బ్యాక్‌ప్యాకింగ్ మష్రూమ్ స్ట్రోగానోఫ్
పుట్టగొడుగుల కలగలుపు, గుడ్డు నూడుల్స్ నింపడం మరియు గొప్ప మరియు క్రీముతో కూడిన జీడిపప్పు సాస్, ఈ డీహైడ్రేటెడ్ శాకాహారి మష్రూమ్ స్ట్రోగానోఫ్ మీ తదుపరి బ్యాక్‌ప్యాకింగ్ ట్రిప్‌లో తీసుకోవడానికి సరైన DIY భోజనం!
స్టోర్-కొనుగోలు చేసిన బీఫ్ స్ట్రోగానోఫ్ కొన్నేళ్లుగా మా బ్యాక్‌ప్యాకింగ్‌లో ప్రధానమైనది! కాలిబాటలో చాలా రోజుల తర్వాత క్రీమీ, హృదయపూర్వక మరియు పూర్తిగా సంతృప్తికరంగా ఉంది. పూర్తి పరిపూర్ణత!
తప్ప... మేము ఎప్పుడూ ఉండాలని కోరుకుంటున్నాము మార్గం ఎక్కువ పుట్టగొడుగులు, మరియు మేము తక్కువ మాంసం మరియు పాలను స్వీకరించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు, స్ట్రోగానోఫ్ పూర్తిగా మొక్కల ఆధారితంగా చేయడానికి ఏదైనా మార్గం ఉందా అని మేము ఆశ్చర్యపోయాము.
కాబట్టి చేతిలో మార్పుల యొక్క ఈ లాండ్రీ జాబితాతో, మేము మా స్వంత శాకాహారి మష్రూమ్ స్ట్రోగానోఫ్‌ను అభివృద్ధి చేసాము. ఈ కొత్త మరియు మెరుగుపరచబడిన సంస్కరణ అసలైన అన్ని గొప్ప సంతృప్తికరమైన రుచిని కలిగి ఉంది, కానీ మాంసం లేకుండా, మరింత మెరుగైన పుట్టగొడుగులు మరియు పాల రహిత జీడిపప్పు ఆధారిత 'క్రీమ్' సాస్.
ఫ్రీజ్-ఎండిన స్ట్రోగానోఫ్ ఎల్లప్పుడూ మన హృదయంలో వ్యామోహాన్ని కలిగి ఉంటుంది, మేము ఈ కొత్త, ఆరోగ్యకరమైన శాకాహారి సంస్కరణను ఇష్టపడతాము. పుట్టగొడుగులు ఆ పెద్ద ఉమామి రుచిని అందిస్తాయి, ఇది బరువుగా అనిపించకుండా నింపుతుంది మరియు జీడిపప్పు ఆధారిత సాస్ మేము గొడ్డు మాంసంతో తీసిన ప్రోటీన్‌లో కొంత భాగాన్ని తిరిగి జోడిస్తుంది. మాకు, ఈ వంటకం మొత్తం విజయం-విజయం.
కాబట్టి దీన్ని తయారు చేయడం ఎంత సులభమో మీకు తెలియజేయండి DIY బ్యాక్‌ప్యాకింగ్ భోజనం మీరే!
కావలసినవి
పుట్టగొడుగులు: ఇవి షో యొక్క స్టార్, కాబట్టి మీకు వీలైతే, కొన్ని మంచి వాటి కోసం చిందులు వేయండి! అయితే సాధారణ పాత క్రెమినీ లేదా బటన్ మష్రూమ్‌లు కూడా బాగా పని చేస్తాయి, అయితే కొన్ని మంచి షిటేక్స్, ఓస్టెర్, ట్రంపెట్ లేదా మోరెల్స్‌ను డీహైడ్రేట్ చేయడం నిజంగా ఈ భోజనాన్ని తదుపరి స్థాయికి తీసుకువెళుతుంది. గురించి మరింత చదవండి నిర్జలీకరణ పుట్టగొడుగులను ఇక్కడ!
అప్పలాచియన్ ట్రైల్ త్రూ హైక్ మ్యాప్
ఎగ్ నూడిల్ పాస్తా: గుడ్డు నూడుల్స్ చాలా కిరాణా దుకాణాల్లో తరచుగా సన్నని, వెడల్పు మరియు అదనపు విస్తృత రకాల్లో చూడవచ్చు. మీరు ఎంచుకున్న రకాన్ని నిజంగా వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మేము సాధారణ వైడ్ నూడిల్‌తో వెళ్లాలనుకుంటున్నాము ఎందుకంటే ఇది సాస్‌ను చక్కగా ఉంచుతుంది మరియు ఉడికించడానికి ఎక్కువ సమయం తీసుకోదు.
జీడిపప్పు: ఇవి 'క్రీమ్' సాస్ యొక్క ఆధారం కోసం ఉపయోగించబడతాయి. అందుబాటులో ఉన్నట్లయితే మీరు కాల్చిన ఉప్పు లేని జీడిపప్పును ఉపయోగించవచ్చు, కానీ పచ్చి జీడిపప్పును ఉపయోగించడం ద్వారా మీరు క్రీమీయర్ అనుగుణ్యతను పొందుతారని మేము భావిస్తున్నాము.
పోషక ఈస్ట్: ఇది సాస్ కోసం మరొక కీలకమైన పదార్ధం, ఇది నిజంగా గొప్ప, క్రీము రుచిని అభివృద్ధి చేయడంలో సహాయపడుతుంది. మీరు న్యూట్రిషనల్ ఈస్ట్ యొక్క మొత్తం ప్యాకేజీని కొనుగోలు చేయడానికి కట్టుబడి ఉండకూడదనుకుంటే, మీరు బల్క్ బిన్ నుండి చిన్న మొత్తాన్ని తీసుకోవచ్చు. న్యూట్రిషనల్ ఈస్ట్ బ్రూవర్స్ ఈస్ట్ లాగా ఉండదు. అవి పరస్పరం మార్చుకోలేవు!
వెజిటబుల్ బౌలియన్, వెల్లుల్లి పొడి, ఉల్లిపాయ పొడి: ఇవి డీహైడ్రేటింగ్ తర్వాత జోడించబడే స్ట్రోగానోఫ్ సాస్ ఫ్లేవర్ బాంబులు.
పరికరాలు
డీహైడ్రేటర్: మేము మా ఉపయోగించాము కోసోరి స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ ఫుడ్ డీహైడ్రేటర్ ఈ రెసిపీ కోసం, కానీ సర్దుబాటు చేయగల ఉష్ణోగ్రత సెట్టింగ్ ఉన్న ఏదైనా డీహైడ్రేటర్ పని చేస్తుంది. మీరు మా అగ్ర డీహైడ్రేటర్ సిఫార్సుల గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటే, మా తనిఖీ చేయండి ఉత్తమ ఆహార డీహైడ్రేటర్లు వ్యాసం.
పునర్వినియోగ సంచులు: మా డిస్పోజబుల్ జిప్‌లాక్ బ్యాగ్ వినియోగాన్ని తగ్గించే ప్రయత్నంలో, మేము మా డీహైడ్రేటెడ్ మీల్స్‌ను ట్రయల్ కోసం పునర్వినియోగ బ్యాగీలలో ప్యాక్ చేయడం ప్రారంభించాము. రీజిప్ చేయండి ఒక గొప్ప ఎంపిక, బరువుతో మన్నికను సమతుల్యం చేస్తుంది. వారి సంచులలో చాలా వరకు ½ - 1 oz మధ్య బరువు ఉంటుంది.
స్టవ్, కుండ మరియు హాయిగా: ఈ రెసిపీని ట్రయల్‌లో చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం బ్యాక్ ప్యాకింగ్ స్టవ్ ( ఇది మాకు ఇష్టమైనది), కుక్‌పాట్ మరియు హాయిగా ఉండే కుండ (ఐచ్ఛికం-ఇది మీకు ఇంధనాన్ని ఆదా చేయడంలో సహాయపడుతుంది. మా చూడండి DIY పాట్ హాయిగా ఉండే ట్యుటోరియల్ మీ స్వంతం చేసుకోవడానికి).
క్రీమ్ సాస్ చేయండి
మా శాకాహారి 'స్ట్రోగానోఫ్' క్రీమ్ సాస్‌ను తయారు చేయడం, పచ్చి జీడిపప్పును ఒక గంట పాటు నీటిలో నానబెట్టడం ద్వారా ప్రారంభమవుతుంది. వాటిని మృదువుగా చేయడానికి ఇది ఒక ముఖ్యమైన దశ, ఇది చివరికి చాలా క్రీమియర్ సాస్‌ను ఇస్తుంది.
నీటిని తీసివేసి, ఆపై గింజలను a కు జోడించండి ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా హై స్పీడ్ బ్లెండర్. నిమ్మరసం, పోషక ఈస్ట్, డైజోన్ ఆవాలు, ఉప్పు మరియు 1/3 కప్పు అదనపు నీటిని జోడించండి. పూర్తిగా నునుపైన వరకు కలపండి. మీరు అప్పుడప్పుడు ఆపి, భుజాలను క్రిందికి నెట్టడానికి రబ్బరు గరిటెలాంటిని ఉపయోగించాల్సి రావచ్చు.
సాస్ సిద్ధమైన తర్వాత, మసాలా కోసం రుచిని ఇవ్వండి. ఇది మంచి రుచిగా ఉంటే, సిలికాన్ డీహైడ్రేటర్ మ్యాట్‌పై పలుచని పొరపై విస్తరించండి (మీకు ఒకటి లేకుంటే, పార్చ్‌మెంట్ కాగితం పని చేస్తుంది).
ఉపచేతనంగా స్త్రీని ఎలా మోహింపజేయాలి
ప్రిపరేషన్ మరియు డీహైడ్రేట్ చేయండి
ఒక కుండలో ఉప్పునీరు ఉడకబెట్టి, అల్-డెంటే పాస్తా కోసం ప్యాకేజీలోని సూచనల ప్రకారం గుడ్డు నూడుల్స్ ఉడికించాలి. నిర్దిష్ట అల్-డెంటే సమయం ఇవ్వకపోతే, మరిగే సమయాన్ని 1-2 నిమిషాలు తగ్గించండి.
పాస్తాను ఉడికించడం కొనసాగించకుండా ఆపడానికి కోలాండర్‌ని ఉపయోగించి ఆరబెట్టి, ఆపై చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. డీహైడ్రేటర్ షీట్‌కి బదిలీ చేయండి.
తరువాత, మీరు మీ ఉల్లిపాయను కత్తిరించడం ప్రారంభించవచ్చు. మేము వీటిని సాస్‌లో కలపడానికి ఇష్టపడతాము, కాబట్టి మేము సాపేక్షంగా చక్కటి పాచికలతో వెళ్లాలనుకుంటున్నాము. ఉల్లిపాయలను పచ్చిగా డీహైడ్రేట్ చేయవచ్చు, కాబట్టి మీరు వాటిని డీహైడ్రేటర్ ట్రేలో లోడ్ చేయాలి.
మీరు ఫాన్సీ రైతు పుట్టగొడుగులను కొనుగోలు చేస్తే, గొప్పది! అప్పుడప్పుడు వాటిపై కొద్దిగా ధూళి ఉంటుంది, మీరు బ్రష్ ఆఫ్ చేయాలనుకుంటున్నారు. మీరు వాటిని నీటితో కడగవలసిన అవసరం లేదు, కానీ మీరు అలా చేస్తే, అది సరే. అవి పూర్తిగా నిర్జలీకరణానికి గురవుతాయి, కాబట్టి అవి త్వరగా కడిగే సమయంలో కొంచెం అదనపు నీటిని పీల్చుకోవడం గురించి చింతించాల్సిన అవసరం లేదు.
పుట్టగొడుగులను కాటు కంటే కొంచెం పెద్దవిగా ముక్కలు చేయండి (డీహైడ్రేట్/రీహైడ్రేట్ ప్రక్రియలో అవి తగ్గిపోతాయి) మరియు మీ డీహైడ్రేటర్ ట్రేలో అమర్చండి.
మీరు ఇప్పుడు క్రీమ్ సాస్ ట్రే, గుడ్డు నూడిల్ ట్రే(లు), ఉల్లిపాయ ట్రే మరియు మష్రూమ్ ట్రే(లు)తో మీ డీహైడ్రేటర్‌ను లోడ్ చేయవచ్చు. మీరు కొంచెం అదనపు ఫ్యాన్సీగా భావిస్తే, మీరు భోజనానికి కొద్దిగా ఆకుపచ్చని జోడించడానికి తరిగిన పార్స్లీని డీహైడ్రేట్ చేయవచ్చు.
డీహైడ్రేట్‌ను 125 ఎఫ్‌కి సెట్ చేయండి మరియు సుమారు 6-8 గంటల పాటు డీహైడ్రేట్ చేయండి. సమయం కేవలం స్థూల అంచనా మాత్రమే, అసలు ఆహారం పూర్తిగా, పూర్తిగా పొడిగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి.
సామగ్రి స్పాట్‌లైట్: డీహైడ్రేటర్లు
మీరు డీహైడ్రేటర్ కోసం మార్కెట్‌లో ఉన్నట్లయితే, సర్దుబాటు చేయగల ఉష్ణోగ్రత ఉన్న ఒకదాన్ని కొనుగోలు చేయమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము, ఇది మీకు వ్యక్తిగత పదార్థాలకు ఉత్తమ ఫలితాలను అందించడానికి ఆరబెట్టే ఉష్ణోగ్రతలో డయల్ చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. మేము తరచుగా సిఫార్సు చేసే (మరియు ఉపయోగించడం) డీహైడ్రేటర్ COSORI ప్రీమియం . మీరు కూడా మా తనిఖీ చేయవచ్చు ఉత్తమ డీహైడ్రేటర్లు మేము ఉపయోగించిన అన్ని డీహైడ్రేటర్‌ల పోలిక కోసం పోస్ట్ చేయండి మరియు సిఫార్సు చేస్తాము.
నిల్వ
ప్రతిదీ నిర్జలీకరణం పూర్తయిన తర్వాత, అన్ని పదార్థాలను కలపవచ్చు. మీరు తక్షణ ఉపయోగం కోసం భాగాలను తయారు చేస్తుంటే, మీరు వెల్లుల్లి పొడి, ఉల్లిపాయ పొడి మరియు బౌలియన్‌లను సర్వింగ్‌లో చేర్చాలనుకుంటున్నారు, కానీ మీరు ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయడానికి పెద్ద బ్యాచ్‌ని తయారు చేస్తుంటే మీరు సిద్ధంగా ఉండే వరకు ఆపివేయాలి. భాగానికి.
స్వల్పకాలిక ఉపయోగం (తర్వాత కొన్ని రోజుల్లో): వెల్లుల్లి పొడి, ఉల్లిపాయ పొడి మరియు బౌలియన్‌లతో పాటు బాగా శుభ్రపరచబడిన, మళ్లీ మూసివేయదగిన బ్యాగ్‌లో ప్రతిదీ నిల్వ చేయండి.
మధ్య-కాల నిల్వ (వచ్చే నెల లేదా రెండు నెలలు): మూసివున్న మేసన్ జార్ లేదా ఇతర గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో భోజనాన్ని చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. మీరు ప్రత్యేకంగా వెచ్చని/తేమతో కూడిన వాతావరణంలో నివసిస్తుంటే, ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయడం మంచిది. మీరు భాగానికి సిద్ధమయ్యే వరకు బౌలియన్, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయల పొడిని జోడించడాన్ని ఆపివేయండి.
దీర్ఘకాలిక నిల్వ (సంవత్సరం వరకు): ఫ్రీజర్‌లో వాక్యూమ్-సీల్డ్ బ్యాగ్‌లో భోజనాన్ని నిల్వ చేయండి. మీరు భాగానికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు బౌలియన్, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయల పొడిని జోడించడాన్ని ఆపివేయండి.
ఆన్ ట్రైల్ రీహైడ్రేషన్
ఈ మష్రూమ్ స్ట్రోగానోఫ్‌ను ట్రయిల్‌లో రీహైడ్రేట్ చేయడం చాలా సులభం. మీ బ్యాక్‌ప్యాకింగ్ స్టవ్‌లో డీహైడ్రేటెడ్ పదార్థాలను ఉంచండి మరియు పదార్థాలను కవర్ చేయడానికి తగినంత నీరు జోడించండి.
మీరు వీటిని చేయవచ్చు:
- ఒక మరుగు తీసుకుని 10-12 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి
- 2-3 నిమిషాలు మరిగించి, మూతపెట్టి, వేడి నుండి తీసివేసి లోపల ఉంచండి ఇన్సులేట్ హాయిగా .
నూడుల్స్, పుట్టగొడుగులు మరియు సాస్ పూర్తిగా రీహైడ్రేట్ చేయబడతాయి. కొన్ని అదనపు కేలరీలను జోడించడానికి కొంచెం ఆలివ్ నూనెను కలపడానికి ఇప్పుడు గొప్ప సమయం.
మష్రూమ్ స్ట్రోగానోఫ్
పుట్టగొడుగుల కలగలుపు, గుడ్డు నూడుల్స్ నింపడం మరియు గొప్ప మరియు క్రీముతో కూడిన జీడిపప్పు సాస్, ఈ డీహైడ్రేటెడ్ శాకాహారి మష్రూమ్ స్ట్రోగానోఫ్ మీ తదుపరి బ్యాక్‌ప్యాకింగ్ ట్రిప్‌లో తీసుకోవడానికి సరైన DIY భోజనం! ఇంకా రేటింగ్‌లు లేవు ముద్రణ పిన్ చేయండి రేట్ చేయండి సేవ్ చేయండి సేవ్ చేయబడింది! వంట సమయం: 12 నిమిషాలు నిర్జలీకరణం/ఇంట్లో సమయం:: 6 గంటలు మొత్తం సమయం: 6 గంటలు 12 నిమిషాలు రెండు సేర్విన్గ్స్కావలసినవి
- 4 oz విస్తృత నూడుల్స్ , శాకాహారి కోసం గుడ్డు ఉచితం, ప్యాకేజీ దిశలకు వండుతారు
- ½ ఎల్బి మిశ్రమ పుట్టగొడుగులు , ¼” సన్నగా ముక్కలు చేయబడింది
- ¼ కప్పు diced పసుపు ఉల్లిపాయ
- రెండు టీస్పూన్లు కూరగాయల బౌలియన్
- 1 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- 1 టీస్పూన్ ఉల్లిపాయ పొడి
- ¼ టీస్పూన్ ఉప్పు ఉంటుంది
- రెండు ఆలివ్ నూనె ప్యాకెట్లు , లేదా 2 టేబుల్ స్పూన్లు
జీడిపప్పు క్రీమ్
- ½ కప్పు జీడిపప్పు
- ½ నిమ్మకాయ , రసము
- 1 టేబుల్ స్పూన్ పోషక ఈస్ట్
- 1 టీస్పూన్ డిజోన్ ఆవాలు
- ¼ టీస్పూన్ ఉప్పు ఉంటుంది
సూచనలు
- జీడిపప్పు క్రీం చేయడానికి, జీడిపప్పును ఒక గంట పాటు నీటిలో నానబెట్టండి. ఆరబెట్టండి, ఆపై నిమ్మరసం, పోషకమైన ఈస్ట్, డైజాన్ ఆవాలు, ఉప్పు మరియు ⅓ కప్పు నీటితో ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా హై స్పీడ్ బ్లెండర్‌కు జోడించండి. పూర్తిగా నునుపైన వరకు కలపండి.
- పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో డీహైడ్రేటర్ ట్రేని లైన్ చేయండి మరియు జీడిపప్పు క్రీమ్‌ను సన్నని, సమాన పొరలో వేయండి. వండిన నూడుల్స్, ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులు మరియు ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలను ప్రత్యేక ట్రేలలో అమర్చండి. పూర్తిగా పొడిగా, 6-12 గంటల వరకు 125F వద్ద పదార్థాలను డీహైడ్రేట్ చేయండి. జీడిపప్పు క్రీమ్ ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.
- పదార్థాలు డీహైడ్రేట్ అయిన తర్వాత, వాటిని పూర్తిగా చల్లబరచండి. ఎండిన జీడిపప్పు క్రీమ్‌ను క్లీన్, డ్రై ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా మసాలా గ్రైండర్‌కు బదిలీ చేయండి మరియు దానిని చీల్చండి (చిన్న గ్రౌండ్ ముక్కలు, చివరి సాస్ సున్నితంగా ఉంటుంది).
- నిర్జలీకరణ పదార్థాలు, కూరగాయల బౌలియన్, వెల్లుల్లి పొడి, ఉల్లిపాయ పొడి మరియు మిగిలిన ఉప్పును రెండు గాలి చొరబడని కంటైనర్ల మధ్య రెండు నెలల వరకు చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో విభజించండి. ట్రయల్ కోసం ప్యాకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, ఆలివ్ ఆయిల్ ప్యాకెట్లను తీసుకురండి లేదా ఆలివ్ నూనెను చిన్న లీక్ ప్రూఫ్ కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి.
కాలిబాటలో
- 200mL (ఒక తక్కువ కప్పు) నీటితో పాటు మీ కుక్ కుండలో పదార్థాలను జోడించండి. పాన్ కవర్ మరియు ఒక వేసి తీసుకుని, మరియు ఒక నిమిషం ఉడకబెట్టడం. కదిలించు, ఆపై వేడి నుండి తీసివేసి, మీ కుండను 10 నిమిషాలు లేదా భోజనం రీహైడ్రేట్ అయ్యే వరకు హాయిగా కుండలో ఉంచండి. మీరు కుండను హాయిగా ఉపయోగించకపోతే, భోజనాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకుని, ఆపై రీహైడ్రేట్ అయ్యేంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
