వంటకాలు

బఠానీలను డీహైడ్రేట్ చేయడం ఎలా

మీ బ్యాక్‌ప్యాకింగ్ లేదా క్యాంపింగ్ మీల్స్‌కు కొంత ఆకుపచ్చని జోడించడానికి లేదా మీ చిన్నగదిలో త్వరగా వారం రాత్రి భోజనం చేయడానికి బఠానీలను డీహైడ్రేటింగ్ చేయడం గొప్ప మార్గం. వారికి కావలసిందల్లా రీహైడ్రేట్ చేయడానికి వేడి నీటిలో కొన్ని నిమిషాలు!

బఠానీలు తీపి, బొద్దుగా ఉంటాయి మరియు వసంతకాలం వలె రుచిగా ఉంటాయి. అవి మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్ యొక్క గొప్ప మూలం. ఇంట్లో మా వంటలో బఠానీలను ఉపయోగించడం మాకు చాలా ఇష్టం, కానీ క్యాంపింగ్ లేదా బ్యాక్‌ప్యాకింగ్ చేసేటప్పుడు అవి నిల్వ సమస్యను కలిగి ఉంటాయి. ఘనీభవించిన బఠానీలను స్థూలమైన కూలర్ మరియు క్యాన్డ్ బీన్స్‌లో ఉంచాలి, బాగా, భయంకరమైన రుచి.

అందుకే బఠానీలను డీహైడ్రేట్ చేయడం గొప్ప ఆలోచన. డీహైడ్రేటింగ్ ప్రక్రియ వాటిని షెల్ఫ్-స్టేబుల్‌గా మార్చడమే కాకుండా, నీటి బరువును తొలగిస్తుంది కాబట్టి అవి తేలికపాటి బ్యాక్‌ప్యాకింగ్ భోజనానికి సరైనవి.

సబ్‌స్క్రిప్షన్ ఫారమ్ (#4)

డి

ఈ పోస్ట్‌ను సేవ్ చేయండి!

మీ ఇమెయిల్‌ను నమోదు చేయండి మరియు మేము ఈ పోస్ట్‌ను మీ ఇన్‌బాక్స్‌కు పంపుతాము! అదనంగా, మీరు మీ అన్ని బహిరంగ సాహసాల కోసం గొప్ప చిట్కాలతో కూడిన మా వార్తాలేఖను అందుకుంటారు.

సేవ్ చేయండి!

వారి స్వంతంగా బఠానీలను ఆస్వాదించడానికి, పూర్తిగా రీహైడ్రేట్ చేయడానికి వేడి నీటిలో 15 నిమిషాలు నానబెట్టడం అవసరం. లేదా, మీరు వాటిని పాస్తా కోసం వేడినీరు లేదా స్టీమింగ్ రైస్ వంటి వాటిని ఇప్పటికే చాలా వేడి నీటిని ఉపయోగించే భోజనానికి జోడించవచ్చు.

మీరు చాలా క్యాంపింగ్ లేదా బ్యాక్‌ప్యాకింగ్ చేస్తే మీ స్వంత బఠానీలను డీహైడ్రేట్ చేయడం చాలా సులభం మరియు ఖచ్చితంగా విలువైనది.

ఏ రకమైన బఠానీలు డీహైడ్రేట్ చేయబడతాయి?

కిరాణా దుకాణం నుండి ఘనీభవించిన బఠానీలు నిర్జలీకరణానికి ఉత్తమ ఎంపిక. తాజా బఠానీల వంటి ముందస్తు చికిత్స వారికి అవసరం లేదు మరియు క్యాన్డ్ బఠానీలు కలిగి ఉండే అధిక పిండి మరియు మెత్తని ఆకృతిని కలిగి ఉండవు.

డీహైడ్రేషన్ కోసం బఠానీలను సిద్ధం చేస్తోంది

మంచి వార్త! మీరు స్తంభింపచేసిన బఠానీలను ఉపయోగిస్తుంటే, వర్చువల్‌గా సున్నా తయారీ పని చేయాల్సి ఉంటుంది! మీరు మీ డీహైడ్రేటర్ ట్రేలపై మెష్ లైనర్ లేదా పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌పై బఠానీలను విస్తరించాలి.

కానీ కాలుష్యాన్ని నిరోధించడానికి మీ పరికరాలు మరియు చేతులు శుభ్రంగా & పరిశుభ్రంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి, ఇది మీ బ్యాచ్‌ను పాడు చేయగలదు.

సామగ్రి స్పాట్‌లైట్: డీహైడ్రేటర్లు

మీరు డీహైడ్రేటర్ కోసం మార్కెట్‌లో ఉన్నట్లయితే, సర్దుబాటు చేయగల ఉష్ణోగ్రత ఉన్న ఒకదాన్ని కొనుగోలు చేయమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము, ఇది మీకు వ్యక్తిగత పదార్థాలకు ఉత్తమ ఫలితాలను అందించడానికి ఆరబెట్టే ఉష్ణోగ్రతలో డయల్ చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. మేము తరచుగా సిఫార్సు చేసే (మరియు ఉపయోగించడం) డీహైడ్రేటర్ COSORI ప్రీమియం . మీరు కూడా మా తనిఖీ చేయవచ్చు ఉత్తమ డీహైడ్రేటర్లు మేము ఉపయోగించిన అన్ని డీహైడ్రేటర్‌ల పోలిక కోసం పోస్ట్ చేయండి మరియు సిఫార్సు చేస్తాము.

బఠానీలను డీహైడ్రేట్ చేయడం ఎలా

బఠానీలు డీహైడ్రేట్ చేయడానికి సులభమైన వాటిలో ఒకటి.

మీ డీహైడ్రేటర్ ట్రేలపై స్తంభింపచేసిన బఠానీలను అమర్చండి.బఠానీలు కుంచించుకుపోతాయి చాలా కాబట్టి మీరు మీ ట్రేలను పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో లైన్ చేశారని నిర్ధారించుకోండి లేదా ఇంకా మంచిది, మీ ట్రే పరిమాణంలో మెష్ లైనర్ కట్ చేయండి.

6-10 గంటల పాటు 125ºF (52ºC) వద్ద డీహైడ్రేట్ చేయండిబఠానీలు పొడిగా మరియు గట్టిగా ఉండే వరకు.

• మీ మెషీన్‌పై ఆధారపడి, ఎండబెట్టడాన్ని ప్రోత్సహించడానికి మీరు ప్రతిసారీ ట్రేలను తిప్పాల్సి రావచ్చు.

బఠానీలు చేసినప్పుడు ఎలా చెప్పాలి

బఠానీలు పూర్తిగా ఎండినప్పుడు గట్టిగా ఉండాలి. పరీక్షించడానికి, వాటిని చల్లబరచండి, ఆపై మీ వేళ్ల మధ్య ఒకదాన్ని పిండడానికి ప్రయత్నించండి. ఇది రాక్ హార్డ్ మరియు సంభావ్య క్రంచీగా ఉండాలి. కానీ అవి మృదువుగా లేదా మెత్తగా ఉంటే, లోపల ఇంకా తేమ ఉందని అర్థం మరియు మీరు వాటిని డీహైడ్రేట్ చేయడం కొనసాగించాలి.

ఎలా నిల్వ చేయాలి

సరిగ్గా ఎండబెట్టి మరియు నిల్వ చేసినప్పుడు, నిర్జలీకరణ బఠానీలు ఒక సంవత్సరం వరకు ఉంటాయి. నిల్వ కోసం మా చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• బఠానీలు లెట్ వాటిని బదిలీ చేయడానికి ముందు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది .
పరిస్థితి:గాలి చొరబడని పారదర్శక కంటైనర్‌లో బఠానీలను వదులుగా ప్యాక్ చేయండి. తేమ లేదా ఘనీభవన సంకేతాల కోసం ఒక వారం పాటు ప్రతిరోజూ తనిఖీ చేయండి మరియు బఠానీలు ఒకదానితో ఒకటి అంటుకోకుండా నిరోధించడానికి షేక్ చేయండి. తేమ సంకేతాలు కనిపిస్తే, వాటిని తిరిగి డీహైడ్రేటర్‌లో అతికించండి (అచ్చు లేనంత వరకు-అటువంటి సందర్భంలో, బ్యాచ్‌ను టాసు చేయండి). ఒక వారం తర్వాత, తేమ లేదా అచ్చు సంకేతాలు లేనట్లయితే, మీరు వాటిని దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం ప్యాకేజీ చేయవచ్చు.
• a లో నిల్వ చేయండి శుభ్రమైన, గాలి చొరబడని కంటైనర్ . ఎక్కువ కాలం షెల్ఫ్ జీవితం కోసం, వాక్యూమ్ సీల్.
• a ఉపయోగించండి తేమను గ్రహించే డెసికాంట్ ప్యాకెట్ మీరు తరచుగా కంటైనర్‌ను తెరవాలని ఊహించినట్లయితే లేదా మీరు అధిక తేమ ఉన్న ప్రాంతంలో నివసిస్తుంటే.
కంటైనర్‌ను లేబుల్ చేయండితేదీ మరియు ఏవైనా ఇతర ముఖ్యమైన వివరాలతో
• కంటైనర్‌ను a లో ఉంచండి చల్లని, చీకటి మరియు పొడి ప్రదేశం -ఒక చిన్నగది క్యాబినెట్ లోపల బాగా పనిచేస్తుంది.

మేము వ్యక్తిగతంగా మా నిర్జలీకరణ ఆహారాన్ని దీన్ని ఉపయోగించి వాక్యూమ్-సీల్ చేయబడిన మేసన్ జాడిలో నిల్వ చేయాలనుకుంటున్నాము హ్యాండ్‌హెల్డ్ ఫుడ్‌సేవర్ వాక్యూమ్ సీలర్ వీటితో పాటు కూజా సీలింగ్ జోడింపులను . ఇది వ్యర్థాలు లేకుండా వాక్యూమ్ సీలింగ్ యొక్క ప్రయోజనాన్ని అందిస్తుంది (మరియు ఖర్చు) ప్లాస్టిక్ వాక్యూమ్ సీలింగ్ సంచులు. జాడి స్పష్టంగా ఉన్నందున మేము వాటిని మా చిన్నగదిలో చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ ఉంచుకుంటాము.

ఎలా ఉపయోగించాలి

ఎండిన బఠానీలను రీహైడ్రేట్ చేయడానికి, వేడినీటిలో 15-20 నిమిషాలు మూత పెట్టండి లేదా ద్రవపదార్థం మరియు కొంచెం ఉడికించిన వంటలలో నేరుగా జోడించండి. నిర్జలీకరణ బఠానీలను ఎలా ఉపయోగించాలో ఇక్కడ కొన్ని ఆలోచనలు ఉన్నాయి:

• సూప్‌లు, వంటకాలు లేదా క్యాస్రోల్స్‌కు జోడించండి
• రీహైడ్రేట్ చేసి పాస్తా, రిసోట్టో లేదా రైస్ డిష్‌లకు జోడించండి
• కింది క్యాంపింగ్ & బ్యాక్‌ప్యాకింగ్ మీల్స్‌లో వాటిని ఉపయోగించండి:
  • పుట్టగొడుగులు & బఠానీలతో రిసోట్టో
  • డీహైడ్రేటెడ్ పాస్తా ప్రైమవేరా
  • థాయ్-శైలి రెడ్ కర్రీ రైస్
  • బ్యాక్‌ప్యాకింగ్ ఫ్రైడ్ రైస్
  • స్పైసీ వన్-పాట్ ఓర్జో జంబాలయ
  • డీహైడ్రేటెడ్ బీఫ్ స్ట్రోగానోఫ్
  • బ్యాక్‌ప్యాకింగ్ రామెన్
  • నిర్జలీకరణ మైన్స్ట్రోన్ సూప్

ఫ్రెష్ నుండి డీహైడ్రేటెడ్ మార్పిడి

1 కప్పు (136గ్రా) ఘనీభవించిన బఠానీలు ⅓ కప్పు (32గ్రా) ఎండిన బఠానీలను ఇస్తాయి

నిర్జలీకరణ బఠానీలు

దిగుబడి: 16 oz ఘనీభవించిన బఠానీలు = 1 కప్పు (3.5 oz) ఎండిన బఠానీలు రచయిత:గ్రిడ్ నుండి తాజాగాఇంకా రేటింగ్‌లు లేవు సేవ్ చేయండి సేవ్ చేయబడింది! రేట్ చేయండి ప్రిపరేషన్ సమయం:5నిమిషాలు నిమిషాలు నిర్జలీకరణ సమయం:6గంటలు గంటలు 1 కప్పు (ఎండిన)

పరికరాలు

• డీహైడ్రేటర్
• గాలి చొరబడని నిల్వ కంటైనర్
• వాక్యూమ్ సీలర్ (ఐచ్ఛికం)
• తేమ శోషక (ఐచ్ఛికం)

కావలసినవి

• 1 lb ఘనీభవించిన బఠానీలు,గమనిక 1 చూడండి

కుక్ మోడ్మీ స్క్రీన్ చీకటిగా మారకుండా నిరోధించండి

సూచనలు

• శుభ్రమైన చేతులు, పరికరాలు మరియు కౌంటర్‌టాప్‌లతో ప్రారంభించండి.
• బఠానీలను డీహైడ్రేటర్ ట్రేలపై అమర్చండి, బఠానీలు కుంచించుకుపోతున్నప్పుడు రంధ్రాల గుండా పడకుండా నిరోధించడానికి మెష్ లైనర్‌ను ఉపయోగించండి.
• బఠానీలు పొడిగా మరియు గట్టిగా ఉండే వరకు 4-10 గంటల పాటు 125ºF (52ºC) వద్ద డీహైడ్రేట్ చేయండి (గమనిక 2 చూడండి).

నిల్వ చిట్కాలు

• ఎండిన బఠానీలను నిల్వ చేయడానికి ముందు పూర్తిగా చల్లబరచండి.
• స్వల్పకాలిక నిల్వ: బఠానీలు కొన్ని వారాలలో వినియోగించబడితే, జిప్‌టాప్ బ్యాగ్‌లో లేదా కౌంటర్‌లో లేదా ప్యాంట్రీలో మూసివున్న కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి.
• దీర్ఘకాలిక నిల్వ: ఎండిన బఠానీలను పారదర్శకంగా, గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో వదులుగా ప్యాక్ చేయడం ద్వారా పరిస్థితి. ఒక వారం పాటు కౌంటర్లో ఉంచండి మరియు తేమ సంకేతాల కోసం ప్రతిరోజూ తనిఖీ చేయండి. సంక్షేపణం కనిపించినట్లయితే, బఠానీలను డీహైడ్రేటర్‌కు తిరిగి ఇవ్వండి (అచ్చు సంకేతాలు లేనట్లయితే-అప్పుడు, మొత్తం బ్యాచ్‌ను విసిరేయండి). ముక్కలు ఒకదానితో ఒకటి అంటుకోకుండా ఉండటానికి అప్పుడప్పుడు షేక్ చేయండి.
• కండిషనింగ్ తర్వాత, ఒక సంవత్సరం వరకు చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి. వాక్యూమ్ సీలింగ్ బఠానీల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని మరియు నాణ్యతను పొడిగించడానికి సహాయపడుతుంది.

గమనికలు

గమనిక 1 : మీరు మీ డీహైడ్రేటర్ ట్రేలకు సరిపోయే బఠానీలను ఎంతైనా ఉపయోగించవచ్చు. గమనిక 2: మొత్తం సమయం మీ యంత్రం, మొత్తం డీహైడ్రేటర్ లోడ్, గాలిలో తేమ, గాలి ఉష్ణోగ్రతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. 4-10 గంటల శ్రేణి మరియు మీరు బఠానీల యొక్క అనుభూతి మరియు ఆకృతిపై ప్రధానంగా ఆధారపడాలి. బఠానీలు సరిగ్గా ఎండినప్పుడు పొడి మరియు ఆకృతిలో గట్టిగా ఉండాలి. పరీక్షించడానికి, కొన్ని ముక్కలను తీసివేసి, వాటిని పూర్తిగా చల్లబరచండి. వాటిలో తేమ మిగిలి ఉన్నట్లు ఏవైనా సంకేతాలు ఉంటే, వాటిని ఎక్కువసేపు ఆరబెట్టడానికి డీహైడ్రేటర్ లేదా ఓవెన్‌లో ఉంచండి. పోషణను చూపించు దాచు

పోషకాహారం (ప్రతి సేవకు)

అందిస్తోంది:0.25కప్పు (ఎండిన)|కేలరీలు:91కిలో కేలరీలు|కార్బోహైడ్రేట్లు:16g|ప్రోటీన్:7g|కొవ్వు:1g|ఫైబర్:5g|చక్కెర:5g

* పోషకాహారం అనేది థర్డ్-పార్టీ న్యూట్రిషన్ కాలిక్యులేటర్ అందించిన సమాచారం ఆధారంగా ఒక అంచనా

మూలవస్తువుగా నిర్జలీకరణంఈ రెసిపీని ప్రింట్ చేయండి