ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆపిల్ సైడర్
మీ స్వంతం చేసుకోవడం ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆపిల్ సైడర్ పతనం రాకను జరుపుకోవడానికి మరియు సీజన్‌లో పుష్కలంగా ఉన్న ఆపిల్ల ప్రయోజనాన్ని పొందేందుకు ఇది ఒక గొప్ప మార్గం! వెచ్చగా లేదా చల్లగా ఆస్వాదించండి, లేదా బోర్బన్ యొక్క కొన్ని స్ప్లాష్‌లతో మెరుగుపరచండి!
పతనం గాలిలో ఉంది, అంటే ఆపిల్ సీజన్ వచ్చేసింది! మరియు సీజన్‌ను స్వీకరించడానికి ఉత్తమ మార్గాలలో ఒకటి మీ స్వంత ఆపిల్ పళ్లరసం తయారు చేయడం. గంభీరంగా, ఇంట్లో ఆపిల్ పళ్లరసం తయారు చేయడం అనేది పతనం హాయిగా ఉండే ప్రకంపనలను పదకొండు వరకు తీసుకోవడానికి సులభమైన మార్గం! ముక్కలు చేసిన యాపిల్స్, అల్లం, దాల్చినచెక్క మరియు లవంగాలతో కూడిన పెద్ద స్టాక్ పాట్‌ను నెమ్మదిగా ఉడకబెట్టడం వల్ల మీ ఇంటిని శరదృతువు యొక్క అద్భుతమైన వాసనతో నింపుతుంది. పోల్చగలిగే సువాసన గల కొవ్వొత్తి లేదు!
ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆపిల్ పళ్లరసం చల్లగా లేదా వెచ్చగా తినవచ్చు; దానంతట అదే వడ్డించబడింది లేదా a లోకి కలుపుతారు కాక్టెయిల్ . వంటి వాటిలో కొన్ని ప్రత్యేక పతనం రుచిని జోడించడానికి కూడా దీనిని ఉపయోగించవచ్చు ఆపిల్ పాన్కేక్లు మరియు గుమ్మడికాయ వెన్న .
అదనంగా, మీరు యాపిల్ పికింగ్‌కి వెళ్లి పుష్కలంగా యాపిల్‌లను కలిగి ఉన్నట్లయితే, ఆపిల్ పళ్లరసం తయారు చేయడం అనేది కొన్ని 'దృశ్యపరంగా ఇబ్బంది' కలిగిన ఆపిల్లను ఉపయోగించడానికి గొప్ప మార్గం. కోర్, గొడ్డలితో నరకడం మరియు వాటిని కుండలోకి విసిరేయండి!
కాబట్టి మనం ఆపిల్ పళ్లరసం తయారు చేద్దాం!
మ్యాప్‌తో దిక్సూచిని ఎలా ఉపయోగించాలి
కావలసినవి
యాపిల్స్: మీకు అందుబాటులో ఉన్న ఏవైనా ఆపిల్‌లు పని చేస్తాయి, అయితే వీలైతే, విషయాలను కలపడానికి కొన్ని విభిన్న రకాలను ఉపయోగించమని మేము సూచిస్తున్నాము. ఈ రెసిపీ కోసం మేము గ్రానీ స్మిత్స్ మరియు పింక్ లేడీస్ యొక్క టార్ట్‌నెస్‌ని హనీక్రిస్ప్స్ మరియు ఫుజిస్ యొక్క తీపితో మిళితం చేస్తాము.
నారింజలు: సిట్రస్ ఆమ్లత్వం పళ్లరసంలో ఒక ముఖ్యమైన అంశం, ఇది దానిని ప్రకాశవంతం చేస్తుంది మరియు నిజంగా అన్ని ఇతర రుచులను 'పాప్' చేస్తుంది. మీరు మీ పళ్లరసం కొంచెం తక్కువ టార్ట్‌గా ఉండాలని కోరుకుంటే, మీరు నారింజను తిరిగి స్కేల్ చేయవచ్చు.
మాపుల్ సిరప్: చాలా పళ్లరసాలు చక్కెరతో తీయబడినప్పటికీ, మేము బదులుగా మాపుల్ సిరప్‌ను ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాము ఎందుకంటే ఇది తీపితో పాటు ప్రత్యేకమైన రుచిని జోడిస్తుంది.
దాల్చిన చెక్కలు: మొత్తం దాల్చిన చెక్క కర్రలు పళ్లరసం లోకి చొప్పించడానికి నెమ్మదిగా మరియు మరింత నియంత్రణ దాల్చిన చెక్క రుచిని అందిస్తాయి, వర్సెస్ గ్రౌండ్ సిన్నమోన్, ఇది త్వరగా అధిగమించగలదు.
అల్లం: మంచి ఆపిల్ పళ్లరసం తాగినప్పుడు మీరు పొందే స్వల్ప వేడెక్కడం అల్లం యొక్క 'మసాలా' నుండి వస్తుంది. మీ వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతపై ఆధారపడి మీరు ఈ పదార్ధాన్ని స్కేల్ చేయవచ్చు లేదా తిరిగి స్కేల్ చేయవచ్చు.
మొత్తం లవంగాలు & మసాలా: ఇవి కొంతవరకు విభజించే రుచులు కావచ్చు, కాబట్టి మీ వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యత ఆధారంగా స్కేల్ అప్ లేదా స్కేల్ బ్యాక్ చేయడానికి సంకోచించకండి.
పరికరాలు
పెద్ద స్టాక్ పాట్: ఆపిల్ పళ్లరసం తయారు చేయడం స్టాక్‌ను తయారు చేయడంతో సమానంగా ఉంటుంది, కేవలం వివిధ పదార్థాలతో. కాబట్టి మీరు పొడవైన స్టాక్ పాట్‌ని ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారు, అన్ని పదార్థాలను పట్టుకునేంత పెద్దది మరియు కవర్ చేయడానికి తగినంత నీరు-మాది 12 క్వార్ట్‌లు మరియు మేము కలిగి ఉన్నాము మరింత తగినంత గది కంటే.
జుట్టు కోసం కోల్డ్ ప్రెస్డ్ ఆయిల్స్
ఫైన్ మెష్ స్ట్రైనర్: మీరు చివరలో అన్ని ఘనపదార్థాలను వడకట్టాలి, కాబట్టి చక్కటి మెష్ వైర్ స్ట్రైనర్‌ను ఉపయోగించడం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
గరాటు: మీరు మీ పళ్లరసాన్ని బాటిల్ చేయడానికి ప్లాన్ చేస్తుంటే, చిన్న గరాటుని తీయడం మంచిది. చిందటం వల్ల మీరు ఎక్కువ కాలం ఆరిన పళ్లరసం ఏదీ వదులుకోకూడదు.
సీలబుల్ గాజు పాత్రలు లేదా సీసాలు: పెద్ద సీలబుల్ మాసన్ జాడీలు లేదా సీలబుల్ స్వింగ్-టాప్ సీసాలు (చిత్రంలో) పళ్లరసం నిల్వ చేయడానికి గొప్పగా పని చేస్తుంది.
ఆపిల్ సైడర్ ఎలా తయారు చేయాలి
మీ యాపిల్స్ & నారింజలను కడగాలి
మేము యాపిల్స్ మరియు నారింజలను వాటి తొక్కలతో ఉడకబెట్టడం మరియు తగ్గించడం జరుగుతుంది కాబట్టి, ప్రతిదీ కడగడం మంచిది. దీన్ని చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం ఒక పెద్ద గిన్నెలో నీటితో నింపి, కొంచెం బేకింగ్ సోడాలో కదిలించు, ఆపై పండును ముంచండి (ఒక గిన్నె లేదా ఇతర బరువును ఉపయోగించి). వాటిని 10 నిమిషాలు నాననివ్వండి, ఆపై వాటిని మంచినీటితో బాగా కడగాలి.
యాపిల్స్ & నారింజలను సిద్ధం చేస్తోంది
పండ్లను కడిగిన తర్వాత, వాటిని స్టాక్ పాట్ కోసం సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించడానికి సమయం ఆసన్నమైంది. యాపిల్స్‌ను కోర్ చేసి క్వార్టర్స్‌గా కత్తిరించండి (మీరు పొట్టు గురించి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు). తరువాత, నారింజను క్వార్టర్స్‌లో ముక్కలు చేయండి. నారింజ గింజలను తొలగించడం గురించి మీరు చింతించాల్సిన అవసరం లేదు.
ఒక స్టాక్ పాట్ కు ప్రతిదీ జోడించండి
పెద్ద స్టాక్ పాట్‌లో (మేము 12క్విని ఉపయోగించాము), మీ అన్ని యాపిల్స్, నారింజ, అల్లం ముక్కలు, దాల్చినచెక్క మరియు ఇతర మసాలా దినుసులను జోడించండి. పదార్థాలు-దాదాపు 20 కప్పుల నీరు చేరుకోవడానికి నీరు మొదలయ్యే వరకు నీటిని జోడించడం ప్రారంభించండి. మీ స్టాక్ పాట్ పరిమాణం కారణంగా మీరు తక్కువ నీటిని ఉపయోగించాల్సిన అవసరం ఉంటే అది సరే (మీరు తక్కువ పళ్లరసంతో ముగుస్తుంది, కానీ అది ఇంకా రుచిగా ఉంటుంది!).
బ్యాక్ప్యాకింగ్ కోసం ఉత్తమ నీటి శుద్దీకరణ వ్యవస్థ
ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను & మాష్
స్టాక్ పాట్ ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించే వరకు అధిక వేడి మీద ఉంచండి, ఆపై మూతపెట్టి వేడిని తగ్గించండి. అన్ని పదార్ధాలను సుమారు 2 గంటలు నెమ్మదిగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి లేదా యాపిల్స్ చాలా మృదువుగా మరియు లేతగా మారే వరకు.
ఒక పెద్ద చెక్క చెంచా ఉపయోగించి, కుండ వైపు ఆపిల్లను మాష్ చేయండి. ఇది వాటిని మరింత విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది, మరింత రుచిని సంగ్రహించడానికి అనుమతిస్తుంది. తరువాత, మరో 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం కొనసాగించండి.
జాతి
ఈ సమయంలో, నీరు పూర్తిగా ఆపిల్ల సంతృప్తమవుతుంది. ఇప్పుడు ద్రవం నుండి ఘనపదార్థాలను వక్రీకరించే సమయం వచ్చింది. ఒక పెద్ద కుండ లేదా గిన్నెపై చక్కటి మెష్ స్ట్రైనర్ లేదా చీజ్‌క్లాత్‌ని ఉపయోగించి, మెత్తని యాపిల్స్, నారింజ మరియు మసాలా దినుసులను స్ట్రైనర్‌లో వేయండి మరియు వాటి మొత్తం ద్రవాన్ని విడుదల చేయడానికి నొక్కండి. అన్ని ఘనపదార్థాలను విస్మరించవచ్చు (లేదా కంపోస్ట్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు).
స్వీటెనర్ జోడించండి
ఈ సమయంలో మీరు పెద్ద కుండ తియ్యని పళ్లరసం కలిగి ఉండాలి. మీ స్వీటెనర్‌ను జోడించడానికి ఇదే ఉత్తమ సమయం, కాబట్టి మీరు వెళ్లేటప్పుడు పరీక్షించవచ్చు. మేము మాపుల్ సిరప్ (వర్సెస్ షుగర్) ఉపయోగిస్తున్నాము కాబట్టి దానిని వెచ్చని పళ్లరసంలో కలపాలి. మీకు నచ్చిన రుచికి తీయబడుతుంది.
ఆపిల్ పళ్లరసం ఎలా నిల్వ చేయాలి
ఆపిల్ పళ్లరసం నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం శుభ్రమైన, సీలబుల్ గాజు కూజా లేదా సీసా లోపల. పెద్ద మేసన్ జాడి బాగా పని చేస్తుంది లేదా ఒక సీలబుల్ స్వింగ్ టాప్ తో గాజు సీసాలు - పైన చూపిన వాటి వలె.
అదనపు లాంగ్ డౌన్ స్లీపింగ్ బ్యాగ్
రిఫ్రిజిరేటర్‌లో సీలు ఉంచినప్పుడు, పళ్లరసం ఒక వారం వరకు ఉండాలి. మీరు దానిని వెచ్చగా ఆస్వాదించాలనుకుంటే, ఒక సీసాని తెరిచి, స్టవ్ టాప్‌లో ఒక సాస్‌పాన్‌లో తిరిగి వేడి చేయండి.
ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆపిల్ సైడర్
మీ స్వంత ఇంట్లో ఆపిల్ పళ్లరసం తయారు చేయడం పతనం రాకను జరుపుకోవడానికి మరియు ఇన్-సీజన్ ఆపిల్ల సమృద్ధిని పొందేందుకు ఒక గొప్ప మార్గం! వెచ్చగా లేదా చల్లగా, సొంతంగా లేదా మీకు ఇష్టమైన పతనం కాక్‌టెయిల్‌లో ఆనందించండి. ఇంకా రేటింగ్‌లు లేవు ముద్రణ పిన్ చేయండి రేట్ చేయండి సేవ్ చేయండి సేవ్ చేయబడింది! ప్రిపరేషన్ సమయం: 10 నిమిషాలు వంట సమయం: రెండు గంటలు 30 నిమిషాలు మొత్తం సమయం: రెండు గంటలు 40 నిమిషాలు 12 కప్పులుకావలసినవి
- 12 ఆపిల్స్ , తీపి & టార్ట్ మిశ్రమం అనువైనది, గమనిక చూడండి*
- రెండు నారింజ
- 1 అంగుళం ముక్క తాజా అల్లం , 1/4 'రౌండ్‌లుగా ముక్కలు చేయబడింది
- 4 దాల్చిన చెక్కలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ మొత్తం లవంగాలు , ఐచ్ఛికం
- 1 టీస్పూన్ మొత్తం మసాలా , ఐచ్ఛికం
- ఇరవై కప్పులు నీటి , చిన్న కుండ పరిమాణాన్ని కల్పించడానికి తక్కువ సరిపోతుంది
- ¼-½ కప్పు మాపుల్ సిరప్ , లేదా రుచి చూడటానికి
సూచనలు
- ఉత్పత్తిని కడగాలి: యాపిల్స్ మరియు నారింజలను కొన్ని బేకింగ్ సోడా లేదా ఫ్రూట్ & వెజిటబుల్ కడిగి కలిపిన నీటిలో 10 నిమిషాలు నానబెట్టి, ఆపై వాటిని మంచినీటితో బాగా కడగాలి.
- పండును సిద్ధం చేయండి: యాపిల్స్‌ను కోర్ చేసి, క్వార్టర్స్‌గా కట్ చేయండి (చర్మం ఉంచడం సరే). నారింజను క్వార్టర్స్‌లో ముక్కలు చేయండి.
- స్టాక్ పాట్‌కు అన్నింటినీ జోడించండి: పెద్ద స్టాక్ పాట్‌లో, అన్ని యాపిల్స్, నారింజ, అల్లం ముక్కలు, దాల్చిన చెక్కలు మరియు ఇతర మసాలా దినుసులను జోడించండి. పదార్థాలు-దాదాపు 20 కప్పుల నీరు చేరుకోవడానికి నీరు మొదలయ్యే వరకు నీటిని జోడించడం ప్రారంభించండి. మీ స్టాక్ పాట్ పరిమాణం కారణంగా మీరు తక్కువ నీటిని ఉపయోగించాల్సిన అవసరం ఉంటే అది సరే.
- ఉడకబెట్టండి: స్టాక్ పాట్ ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించే వరకు అధిక వేడి మీద ఉంచండి, ఆపై మూతపెట్టి, వేడిని సుమారు 2 గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి లేదా యాపిల్స్ చాలా మృదువుగా మరియు లేతగా మారే వరకు ఉంచండి. ఒక పెద్ద చెక్క చెంచా ఉపయోగించి, కుండ వైపు ఆపిల్లను మాష్ చేసి, ఆపై మరో 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం కొనసాగించండి.
- జాతి: బ్యాచ్‌లలో పని చేస్తూ, ఒక పెద్ద కుండ లేదా గిన్నెపై చక్కటి మెష్ స్ట్రైనర్ లేదా చీజ్‌క్లాత్‌ని ఉపయోగించి, యాపిల్స్, నారింజ మరియు మసాలా దినుసులను స్ట్రైనర్‌లో వేయండి మరియు వాటి మొత్తం ద్రవాన్ని విడుదల చేయడానికి నొక్కండి. ఘనపదార్థాలను విస్మరించండి.
- తీపి: తీపి మీ రుచికి సరిపోయే వరకు పళ్లరసంలో మాపుల్ సిరప్ కదిలించు. ¼ కప్పుతో ప్రారంభించండి మరియు అక్కడ నుండి పెంచండి.
- బాటిల్ లేదా సర్వ్: పళ్లరసం వెంటనే వెచ్చగా వడ్డించవచ్చు లేదా ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయడానికి సీసాలు/జార్లకు బదిలీ చేయవచ్చు. ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆపిల్ పళ్లరసం ఒక వారం పాటు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచబడుతుంది మరియు చల్లగా లేదా చిన్న కుండలో స్టవ్‌పై మళ్లీ వేడి చేసి ఆనందించండి.
