వంటకాలు

బంగాళాదుంప సలాడ్

బంగాళాదుంప సలాడ్ అనేది ఏదైనా అమెరికన్ అవుట్‌డోర్ తినే పరిస్థితికి ఒక అద్భుతమైన సైడ్ డిష్. క్యాంపింగ్, పిక్నిక్, పెరటి BBQలు, బ్లాక్ పార్టీలు, పాట్‌లక్‌లు. ప్రాథమికంగా ఎప్పుడైనా సూర్యుడు ప్రకాశిస్తున్నప్పుడు మరియు మీరు బయట తింటున్నప్పుడు, బంగాళాదుంప సలాడ్‌కు ఇది మంచి సమయం.

ఈ చల్లని బంగాళాదుంప సలాడ్ వంటకం ఆ సంతోషకరమైన వేసవికాల జ్ఞాపకాల స్వేదనం. లేత బంగాళాదుంపలు, గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లు, మాయో-రిలిష్-మస్టర్డ్ డ్రెస్సింగ్ మరియు స్ఫుటమైన సెలెరీ మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలతో లోడ్ చేయబడింది. దీనికి కావలసిందల్లా రంగు కోసం పైన మిరపకాయ దుమ్ము దులపడం, మరియు మీరు మా చిన్ననాటి క్లాసిక్ బంగాళాదుంప సలాడ్‌ని పొందారు!

వ్యక్తులు తమ కుటుంబ వంటకాల గురించి చాలా గోప్యంగా ఉన్నప్పటికీ, మేము మీ కోసం అన్నింటినీ విచ్ఛిన్నం చేయబోతున్నాము. కాబట్టి మీరు ఇంతకు ముందెన్నడూ బంగాళాదుంపలను తయారు చేయకపోయినా, ఈ కథనాన్ని చదివిన తర్వాత, మీరు ప్రోగా ఉంటారు!

సబ్‌స్క్రిప్షన్ ఫారమ్ (#4)

డి

ఈ పోస్ట్‌ను సేవ్ చేయండి!

మీ ఇమెయిల్‌ను నమోదు చేయండి మరియు మేము ఈ పోస్ట్‌ను మీ ఇన్‌బాక్స్‌కు పంపుతాము! అదనంగా, మీరు మీ అన్ని బహిరంగ సాహసాల కోసం గొప్ప చిట్కాలతో కూడిన మా వార్తాలేఖను అందుకుంటారు.

కాంటినెంటల్ డివైడ్ ట్రైల్ కొలరాడో మ్యాప్

సేవ్ చేయండి!

క్యాంపింగ్ కోసం ఇది ఎందుకు గొప్పది:

• పూర్తిగా ముందుగానే తయారు చేయవచ్చు (మరియు చేయాలి).
• రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా కూలర్‌లో 5 రోజుల వరకు ఉంటుంది.
• వాస్తవంగా ప్రతిదానితో సాగుతుంది!

బంగాళాదుంప సలాడ్ కోసం ఏ బంగాళాదుంపలు ఉత్తమమైనవి?

మీ బంగాళాదుంప సలాడ్ నుండి ఉత్తమ రుచి మరియు ఆకృతిని పొందడానికి, మేము ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేస్తున్నాము చిన్న నుండి మధ్యస్థ పరిమాణం, సన్నని చర్మం గల, మైనపు బంగాళాదుంపలు, కొత్త బంగాళదుంపలు, ఫింగర్లింగ్స్ మరియు యుకాన్ గోల్డ్స్ వంటివి.

ఈ రకమైన బంగాళాదుంపలు గొప్ప రుచి, దృఢమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి మరియు బాగా ఉడకబెట్టడానికి నిలబడతాయి. అనేక రకాల రకాలు ఉన్నాయి, కాబట్టి మీ స్థానిక కిరాణా దుకాణం అందుబాటులో ఉన్న వాటిని చూడండి. మేము నిర్దిష్ట రెసిపీలో యుకాన్ గోల్డ్‌ని ఉపయోగించాము.

Russets లేదా Idaho వంటి పెద్ద, పిండి బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించడం మానుకోండి. అవి ఉడకబెట్టడానికి చాలా సమయం పట్టవచ్చు మరియు పొడి, పిండి ఆకృతిలో విరిగిపోతాయి.

బంగాళాదుంపలను ఎలా ఉడకబెట్టాలి

ఉప్పు లేని నీటి కుండలో మీ బంగాళాదుంపలను పూర్తిగా ఉడకబెట్టండి. ఈ విధానానికి తక్కువ మొత్తంలో కృషి అవసరం మాత్రమే కాదు, ఇది ఉత్తమ బంగాళాదుంప సలాడ్ ఆకృతిని కూడా అందిస్తుంది.

అది మీరు కోరుకున్నందున బంగాళాదుంపలు గ్రహించే నీటి పరిమాణాన్ని పరిమితం చేయండి మరిగే ప్రక్రియ సమయంలో. ప్రతిదీ చల్లబడిన తర్వాత బంగాళాదుంపలో గ్రహించిన నీరు చివరికి విడుదల అవుతుంది. ఇది అత్యంత సాధారణ బంగాళాదుంప సలాడ్ సమస్యలలో ఒకదానికి దారి తీస్తుంది: ఒక నీటి సలాడ్.

కాబట్టి బంగాళాదుంపలను పూర్తిగా వదిలివేయండి, తొక్కలు వేయండి మరియు ప్రస్తుతానికి ఉప్పును దాటవేయండి (మేము దానిని తర్వాత డ్రెస్సింగ్‌లో కలుపుతాము!) .

బంగాళదుంపలు ఉడకబెట్టాలి సుమారు 30 నిమిషాలు , మీ బంగాళదుంపల పరిమాణాన్ని బట్టి. బంగాళాదుంపలు బయటి చర్మం చీలడం ప్రారంభించినప్పుడు మరియు వాటిని ఫోర్క్‌తో సులభంగా కుట్టినప్పుడు వాటిని పూర్తి చేస్తారని మీకు తెలుస్తుంది.

అవి పూర్తయాయని మీరు అనుకున్నప్పుడు, అతిపెద్ద బంగాళాదుంపను తీసివేసి, కత్తితో సగానికి కట్ చేయండి. మధ్యలో ఇంకా గట్టిగా ఉంటే, దానిని తిరిగి నీటిలో ఉంచండి మరియు మరిగే కొనసాగించండి. బంగాళాదుంపలన్నీ ఉడికిపోయాయనే నమ్మకం ఉన్నంత వరకు మీ నీటిని డంప్ చేయవద్దు.

అతిగా వంట చేయడంలో లోపం: బంగాళాదుంప సలాడ్ కోసం, కొద్దిగా అతిగా చేసిన బంగాళాదుంపలు కొద్దిగా అండర్‌డోన్ బంగాళాదుంపల కంటే ఎక్కువగా ప్రాధాన్యతనిస్తాయి.

బంగాళాదుంపలను పీల్ & కట్ చేయడం ఎలా

బంగాళాదుంపలు మృదువుగా మారిన తర్వాత, వాటిని వేడినీటి నుండి తొలగించండి. ఇప్పుడు , బంగాళాదుంపలు ఇంకా వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని తొక్కడానికి ఉత్తమ సమయం… కానీ పీలర్‌తో కాదు!

టీ టవల్ (లేదా మీ వేళ్లు) ఉపయోగించి ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను గట్టిగా రుద్దండి మరియు చర్మం వెంటనే రావాలి. టీ టవల్ బంగాళాదుంపలు వేడిగా ఉన్నప్పుడు కూడా వాటిని నిర్వహించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

పసిఫిక్ క్రెస్ట్ ట్రైల్ వాషింగ్టన్ విభాగాలు

బంగాళాదుంపలను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి (సుమారు 2 అంగుళాలు 2 అంగుళాలు). బంగాళాదుంపలు మేము అదనపు పదార్ధాలను కలపడం వలన పరిమాణంలో విచ్ఛిన్నం అవుతూనే ఉంటాయి, కాబట్టి పెద్దగా ప్రారంభించడం మంచిది.

ది వెనిగర్ జింగర్

మీరు ఇప్పుడు తాజాగా ఒలిచిన, తరిగిన మరియు ఇంకా చాలా వెచ్చని బంగాళాదుంపలను కలిగి ఉండాలి. బంగాళాదుంపలు ఎప్పటిలాగే తెరిచి మరియు పోరస్‌గా ఉంటాయి, కాబట్టి ఇప్పుడు దీనికి గొప్ప సమయం మీ వెనిగర్ జోడించండి. బంగాళాదుంపలు చల్లబడినప్పుడు అది శోషించబడుతుంది మరియు మేము మిగిలిన డ్రెస్సింగ్‌ను జోడించిన తర్వాత కూడా వాటిని మెరుస్తూ సంతోషకరమైన జింగ్‌ను ఇస్తుంది.

మేము ఆల్టన్ బ్రౌన్ నుండి ఈ తెలివైన ట్రిక్ గురించి తెలుసుకున్నాము, అయినప్పటికీ బామ్మలు తరతరాలుగా అదే పని చేస్తున్నట్లు అనిపిస్తుంది. రెండు మూలాలు నిందకు మించినవి.

మీ గుడ్డు ఉడకబెట్టండి, మీ కూరగాయలను కత్తిరించండి

తదుపరి దశ మీ గుడ్లను ఉడకబెట్టడం. మీరు మీ గుడ్లను ఉడకబెట్టడానికి ఇప్పటికే వేడి బంగాళాదుంప నీటిని ఉపయోగించవచ్చు (కానీ మీరు బంగాళాదుంపల కోసం ఉడికించిన గుడ్డు నీటిని ఉపయోగించలేరు). గుడ్లను వేడినీటిలో ఉంచండి, టైమర్‌ను 10 నిమిషాలు సెట్ చేయండి మరియు సమయం ముగిసినప్పుడు, ఐస్ బాత్‌కు బదిలీ చేయండి.

గుడ్లు మరిగే సమయంలో, మీరు మీ సెలెరీ మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలను కత్తిరించవచ్చు. ఆకుకూరల కోసం, ఆకుకూరల చివరలను కత్తిరించండి, సగం పొడవుగా ముక్కలు చేసి, ఆపై 1/4 భాగాలుగా కత్తిరించండి. పచ్చి ఉల్లిపాయ కోసం, దిగువన కత్తిరించండి మరియు 1/4 భాగాలుగా కత్తిరించండి.

మీ హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లను నిర్వహించడానికి, పై తొక్క మరియు స్థూలంగా కత్తిరించడానికి అవి చల్లగా ఉంటాయి. అప్పుడు మీ సెలెరీ, పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు గుడ్లను బంగాళాదుంపల్లోకి మడవండి.

ఉత్తమ పొటాటో సలాడ్ డ్రెస్సింగ్

మయోన్నైస్: మయోన్నైస్ నుండి మీరు పొందే క్రీము కొవ్వు మంచి బంగాళాదుంప సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ యొక్క ముఖ్య లక్షణం. మీకు ఇష్టమైన స్టోర్-కొన్న మయోన్నైస్‌ని ఉపయోగించండి లేదా మీ స్వంతం చేసుకోండి.

పసుపు ఆవాలు: మీ ఆవపిండితో ఆడంబరంగా ఉండటానికి ఇది సమయం కాదు. అవును, చక్కటి ధాన్యం డిజోన్ ఆవాలు మరింత శుద్ధి చేసిన రుచిని కలిగి ఉంటాయి. బంగాళాదుంప సలాడ్‌లో మీకు కావలసిన రంగు మరియు క్లాసిక్ అమెరికానా రుచి పసుపు ఆవాలు బాటిల్‌లో ఉత్తమంగా కనిపిస్తుంది.

రుచితో: మీకు ఇష్టమైన స్టోర్-కొనుగోలు రుచి యొక్క పిక్లీ, టాంగీ ఫ్లేవర్ డ్రెస్సింగ్‌కు నిజంగా మంచి కోణాన్ని జోడిస్తుంది.

మసాలాలు: ఈ డ్రెస్సింగ్‌లో మేము కొన్ని క్లాసిక్‌లపై ఆధారపడతాము—వెల్లుల్లి పొడి, ఉల్లిపాయ పొడి మరియు మిరియాలు. మేము ఉప్పును జోడించబోతున్నప్పుడు కూడా ఇది జరుగుతుంది, ఇది డ్రెస్సింగ్‌లో ఎక్కువగా నిలిపివేయబడాలి మరియు బంగాళాదుంపలలోకి ఎక్కువగా చొచ్చుకుపోతుంది.

మీ డ్రెస్సింగ్ పదార్థాలన్నింటినీ ఒక చిన్న గిన్నెలో కలపండి, ఉప్పు కోసం రుచి, ఆపై మీ బంగాళాదుంపలలో మడవండి.

బంగాళాదుంప సలాడ్‌ను ఎలా నిల్వ చేయాలి & సర్వ్ చేయాలి

ఈ తరహా బంగాళాదుంప సలాడ్ చల్లగా వడ్డించడానికి ఉద్దేశించబడింది. కాబట్టి మీరు రోజును జరుపుకుంటున్నట్లయితే, కొన్ని గంటలపాటు ఫ్రిజ్‌లో చల్లగా ఉండేందుకు తగినంత ముందుగానే ప్రారంభించాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

రీసీలబుల్ కంటైనర్‌లో సరిగ్గా నిల్వ చేసినట్లయితే, బంగాళాదుంప సలాడ్ రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా కూలర్‌లో 5 రోజుల వరకు ఉంటుంది (మరియు నిజాయితీగా, ఫ్రిజ్‌లో ఒక రోజు తర్వాత ఇది రుచిగా ఉంటుంది). కాబట్టి ఇది సరైన సైడ్ డిష్ వారాంతపు క్యాంపింగ్ యాత్రకు ముందు చేయండి లేదా BBQ మరియు మీ కూలర్‌లో టాసు చేయండి.

సర్వ్ చేయడానికి, మిరపకాయ యొక్క తేలికపాటి దుమ్ముతో పైభాగంలో చల్లుకోండి. వచ్చే ఆదివారం వరకు ఈ పొటాటో సలాడ్‌ని డ్రాప్‌కిక్ చేయాలనుకుంటున్నారా? నలిగిన బేకన్ తో టాప్.

మీరు కాలిబాటలో ఆహారాన్ని ఎలా తింటారు

tldr నేను ఏమి చేస్తున్నాను?

1. బాయిల్, పై తొక్క, బంగాళాదుంపలను కత్తిరించండి, వెనిగర్ జోడించండి
2. గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లు, తరిగిన సెలెరీ మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలను మడవండి
3. డ్రెస్సింగ్‌ను నిర్మించి, లోపలికి మడవండి
4. చల్లబరచడానికి సమయాన్ని అనుమతించండి, ఆపై సర్వ్ చేయండి

బంగాళాదుంప సలాడ్

లేత బంగాళాదుంపలు, స్ఫుటమైన సెలెరీ మరియు క్రీము డ్రెస్సింగ్‌తో కూడిన ఈ సులభమైన బంగాళాదుంప సలాడ్ వంటకం BBQలు, పిక్నిక్‌లు మరియు క్యాంపింగ్ ట్రిప్‌లకు సరైన వైపు! రచయిత:గ్రిడ్ నుండి తాజాగా 4.87నుండి69రేటింగ్‌లు సేవ్ చేయండి సేవ్ చేయబడింది! రేట్ చేయండి 8 సేర్విన్గ్స్

కావలసినవి

• 6 మధ్యస్థ యుకాన్ బంగారు బంగాళాదుంపలు,2½ నుండి 3 పౌండ్లు
• 2 టేబుల్ స్పూన్ ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్
• 4 గుడ్లు
• 2 ఆకుకూరల పక్కటెముకలు,తరిగిన
• 5 ఆకు పచ్చని ఉల్లిపాయలు,తరిగిన
• ¼ కప్పు తీపి ఊరగాయ రుచి
• ½ కప్పు మయోన్నైస్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ పసుపు ఆవాలు
• ½ టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
• ½ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• ½ టీస్పూన్ ఉ ప్పు
• ¼ కప్పు తరిగిన తాజా మూలికలు,మెంతులు, పార్స్లీ, చివ్స్ వంటివి
• మిరపకాయ, పైన చల్లుకోవటానికి

కుక్ మోడ్మీ స్క్రీన్ చీకటిగా మారకుండా నిరోధించండి

సూచనలు

• మొత్తం బంగాళాదుంపలను ఉప్పు లేని నీటి కుండలో వేసి మరిగించాలి. సుమారు 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, లేదా బంగాళాదుంపలు మృదువుగా మరియు ఫోర్క్‌తో సులభంగా కుట్టినంత వరకు.
• వేడినీటి నుండి బంగాళాదుంపలను తొలగించండి. టీ టవల్ (లేదా మీ వేళ్లు) ఉపయోగించి ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను గట్టిగా రుద్దండి మరియు చర్మం వెంటనే రావాలి.
• బంగాళదుంపలను 2'x2' ముక్కలుగా కట్ చేసి ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ తో టాసు చేసి పక్కన పెట్టండి.
• గుడ్లను గట్టిగా ఉడకబెట్టడానికి, ఒక కుండ నీటిని మరిగించండి (మీరు బంగాళాదుంప నీటిని తిరిగి ఉపయోగించవచ్చు). గుడ్లను జాగ్రత్తగా వేసి 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై మంచు స్నానానికి బదిలీ చేయండి. చల్లారిన తర్వాత, పై తొక్క మరియు గుడ్లను కత్తిరించి బంగాళాదుంపలకు జోడించండి.
• గుడ్లు ఉడుకుతున్నప్పుడు, సెలెరీ మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలను కోసి బంగాళాదుంపలకు జోడించండి
• ఒక చిన్న గిన్నెలో మాయో, రుచి, ఆవాలు, మూలికలు, వెల్లుల్లి పొడి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపడం ద్వారా డ్రెస్సింగ్ చేయండి మరియు బాగా కదిలించు. సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి బంగాళాదుంప సలాడ్‌లో మడవండి.
• చల్లబరచడానికి ఫ్రిజ్‌లో బంగాళాదుంప సలాడ్‌ను సెట్ చేయండి. ఇది సుమారు 5 రోజులు ఉంటుంది. రవాణా చేస్తున్నట్లయితే, a లో మూసివున్న కంటైనర్‌లో ప్యాక్ చేయండి సరిగ్గా ప్యాక్ చేసిన కూల్ r లేదా మంచు ఛాతీ (41°F లేదా అంతకంటే తక్కువ) మరియు దానిని తీసివేసిన 2 గంటలలోపు (లేదా 90°F కంటే ఎక్కువ ఉంటే 1 గంట)

పోషణను చూపించు దాచు

పోషకాహారం (ప్రతి సేవకు)

కేలరీలు:285కిలో కేలరీలు|కార్బోహైడ్రేట్లు:36g|ప్రోటీన్:8g|కొవ్వు:13g

* పోషకాహారం అనేది థర్డ్-పార్టీ న్యూట్రిషన్ కాలిక్యులేటర్ అందించిన సమాచారం ఆధారంగా ఒక అంచనా

సైడ్ డిష్ అమెరికన్ఈ రెసిపీని ప్రింట్ చేయండి