మీరు ప్రయత్నించవలసిన 29 రాష్ట్రాల నుండి 29 అసాధారణ వంటకాలు
భారతదేశంలోని ప్రతి రాష్ట్రం దాని వ్యక్తిగత రుచితో ఆశీర్వదించబడుతుంది (ఎటువంటి పన్ ఉద్దేశం లేదు!). మనం మాట్లాడే భాష అయినా, మనం ధరించే బట్టలు అయినా, మనం తినే ఆహారం అయినా, వైవిధ్యత మనసును కదిలించేది. భారతదేశంలోని ప్రతి రాష్ట్రానికి ప్రత్యేకమైన ఆహారం ఉంది-ఇది ప్రసిద్ధ దోస మరియు సంభార్ దక్షిణం నుండి దిగువ నుండి తాండూరి చికెన్ వరకు ఉత్తరాన ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, మామూలు రుచికరమైన వంటకాల నుండి కొంచెం దిగజారి, మన దేశంలోని 29 రాష్ట్రాల నుండి ఈ 29 రకాల అసాధారణమైన, ఆఫ్‌బీట్ మరియు రుచికరమైన వంటకాలను మీ ముందుకు తీసుకువస్తాము.
పాయిజన్ ఐవీ మాదిరిగానే కనిపించే మొక్కలు
1. ఆంధ్రప్రదేశ్‌కు చెందిన పప్పు కూరా
© aahaaram (dot) wordpress (dot) comఆంధ్రప్రదేశ్ ఒక పెద్ద రాష్ట్రం, ఇది చాలా దక్కన్ పీఠభూమిని కలిగి ఉంది. ప్రతి జిల్లాలో నివసిస్తున్న విభిన్న వర్గాల సమ్మేళనం రాష్ట్రం. కాబట్టి, హైదరాబాదీ బిర్యానీ మాత్రమే రాష్ట్రం అందించే వైవిధ్యమైన రుచిని ఎప్పుడూ సమర్థించదు. తదుపరిసారి మీరు ఆంధ్రాను సందర్శించినప్పుడు, పప్పు కూరా అని పిలువబడే ఈ ఇంటి వంటకాన్ని మీరు రుచి చూసుకోండి. ఇది నిజానికి హింగ్ (అసఫేటిడా) మరియు బచ్చలికూరతో కూడిన పప్పు. మీరు ఇంతకు ముందెన్నడూ రుచి చూడని విధంగా పప్పు అనుభవించండి.
2. అరుణాచల్ ప్రదేశ్ నుండి మీసా మాక్ పూరా
© arrozygallomuerto (dot) WordPress (dot) comనార్త్ ఈస్ట్ నుండి వచ్చిన అందమైన రాష్ట్రాలలో ఒకటి, అరుణాచల్ దాని ఉత్కంఠభరితమైన లోయలు కాకుండా చాలా ఎక్కువ అందిస్తుంది. మిసా మాక్ పూరా మీరు రాష్ట్రాన్ని సందర్శిస్తే దేవుడు పంపిన వంటకం (మీరు తప్పక). ఇది సన్నగా కత్తిరించిన కూరగాయలు మరియు రొయ్యలను కలిపే సాధారణ వంటకం.
3. అస్సాం నుండి కోల్డిల్ పారో మంగోర్ జలుకియా
© assameserecipes (dot) blogspot (dot) comఇది చాలా ఆకర్షణీయంగా అనిపించకపోవచ్చు కాని అస్సాం పావురం మాంసానికి ప్రత్యేక ఇష్టాన్ని తీసుకుంటుంది. ఈ ప్రత్యేకమైన వంటకం బంగాళాదుంపలు మరియు పావురం మాంసంతో విసిరిన అరటి పువ్వుతో తయారు చేస్తారు. మరియు ఇది నిజంగా రుచి అన్యదేశ మరియు రుచికరమైన.
4. బీహార్ నుండి సురాన్ చట్నీ
© thevegetarianrasoi (dot) blogspot (dot) inసూరన్, లేదా ఓలే, పచ్చడి కూరగాయల యొక్క ప్రసిద్ధ ప్రదర్శనలలో ఒకటి. ఇది ఉడికించడం సులభం మరియు ఇది మా పాలెట్‌కు సరిపోతుంది. శాకాహారులు దానిని కలిగి ఉండటానికి గాలా సమయం ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది పూర్తిగా ఓలేతో తయారు చేయబడింది. ఇది పరాఠాలతో అసాధారణమైన ఇంకా రుచికరమైన తోడుగా ఉంటుంది.
5. ఛత్తీస్‌గ h ్‌కు చెందిన బీడియా
© photography (dot) jsbcom (dot) comబిడియా అనేది ఛత్తీస్‌గ h ్ నుండి వచ్చిన చిన్న గోధుమ మరియు బియ్యం ఆధారిత రుచికరమైనది. పిండి యొక్క చిన్న బంతుల నుండి దాని యొక్క చిన్న దీర్ఘచతురస్రాల వరకు, ఈ ప్రక్రియలో చక్కెర జోడించబడదు. ఈ చిన్న దీర్ఘచతురస్ర ముక్కలను వేయించి చక్కెర సిరప్‌లో ముంచాలి. బేస్ యొక్క భూమితో తేలికపాటి తీపి అది ప్రత్యేకతను కలిగిస్తుంది.
6. గోవా నుండి పటోలియో
© తినదగిన బొకేట్స్ (డాట్) కో (డాట్) ఇన్యువతకు పార్టీ మరియు చలి కోసం గోవా అంతిమ గమ్యం. దాని బీచ్‌ల నుండి దాని వంటకాల వరకు, గోవా యొక్క నినాదం ‘సుసేగాడ్’, ఇది రిలాక్స్డ్, నిశ్శబ్దంగా మరియు చల్లగా ఉన్న జీవన విధానానికి అనువదిస్తుంది. జీవితం గురించి మాట్లాడుతూ, ఈ వంటకం పసుపు ఆకులలో ఉడికించిన తీపి బియ్యం కేక్. మీరు గోవాను సందర్శించినప్పుడు ఇది తప్పక ప్రయత్నించాలి.
7. గుజరాత్ నుండి మేథి మసాలాతో గుండా స్టఫ్డ్
© ఈ సెకండ్సిన్ (డాట్) WordPress (డాట్) comగుండా ఒక రకమైన బెర్రీ, ఇది గుజరాత్ లోని సౌరాష్ట్ర ప్రాంతంలో చాలా ప్రసిద్ది చెందింది. గుండా మెథి (మెంతి) తో నింపబడి ఉంటుంది, ఇది ప్రాథమికంగా సాంప్రదాయ శాఖాహారం తయారీ, దీనిని తోడుగా ఉపయోగించవచ్చు. పచ్చి మామిడి రేకులు మరియు ఎర్ర మిరపకాయలతో కూడిన మెంతి గింజలను కూరటానికి ఉపయోగిస్తారు. మీరు గుజరాత్ సందర్శించినప్పుడు తప్పక ప్రయత్నించాలి!
8. హర్యానాకు చెందిన బజ్రే కి ఖిచ్డి
© desidime (dot) comబియ్యం మరియు పప్పుధాన్యాలు ఖిచ్డి లేదా మెడ్లీ దేశంలోని ప్రతి ప్రాంతంలో చాలా సాధారణం. కాబట్టి, హర్యానా ప్రజలు ఖిచ్డిలో ఆవిష్కరణలు చేశారు మరియు బియ్యానికి బదులుగా వారు బజ్రా (మిల్లెట్) ను చేర్చారు. ఇది మంచి వాసన, మంచి రుచి మరియు మరింత పోషకమైనది. మీరు హర్యానాలో ఉన్నప్పుడు ఎప్పుడు ప్రయత్నించండి.
9. హిమాచల్ ప్రదేశ్ నుండి పటాండే
© పాప్‌స్ప్లాట్ (డాట్) ఇన్పటాండే ప్రాథమికంగా భారతీయ శైలి పాన్ కేక్, ఇది రాష్ట్రంలోని సిర్మౌర్ జిల్లా నుండి ఉద్భవించింది. ఇది మొత్తం గోధుమ పిండితో తయారవుతుంది మరియు మిరప రేకులు కలపడం వల్ల రుచిలో కొద్దిగా కారంగా ఉంటుంది. ధామ్ ఇతర అభిమానంగా ఉండటంతో, మీరు హిమాచల్‌ను సందర్శించినప్పుడు ఇది కూడా తప్పక ప్రయత్నించాలి.
10. జమ్మూ కాశ్మీర్ నుండి గుష్తాబా
© themozakitchen (dot) blogspot (dot) comమీరు కాశ్మీర్‌లో ఉన్నప్పుడు కహ్వా, రోగన్ జోష్, యఖ్ని మరియు దమ్ ఆలూ కూడా మీ జాబితాలో ఉండాలి, కానీ మీరు అమెరికన్ మాంసం బంతుల కాశ్మీరీ ప్రదర్శనను కోల్పోలేరు. ముక్కలు చేసిన గొర్రె మాంసం మరియు గొర్రె కొవ్వు చిన్న బంతుల్లోకి చుట్టబడి పెరుగు గ్రేవీలో వండుతారు. ఇది మీ నోటికి క్రిస్మస్ లాంటిది.
11. జార్ఖండ్ నుండి బైగనీ చాప్
© పాప్‌స్ప్లాట్ (డాట్) ఇన్గ్రామ్ పిండిలో వేయించిన వంకాయల యొక్క ఈ ప్రదర్శన మొత్తం దేశంలో విస్తృతంగా ప్రాచుర్యం పొందింది, అయితే జార్ఖండ్‌లో ఇక్కడ ప్రత్యేకత ఏమిటంటే గ్రామ్ పిండి కొట్టులో తరిగిన వెల్లుల్లిని చేర్చడం. చాప్ యొక్క క్రంచ్ పిండిలో జోడించిన బేకింగ్ సోడా నుండి వస్తుంది. మీరు జార్ఖండ్ సందర్శించినప్పుడు ఖచ్చితంగా దీన్ని ప్రయత్నించాలి. చిక్కటి ఆకుపచ్చ మామిడి pick రగాయతో ఇది ఉత్తమంగా సాగుతుంది.
12. కర్ణాటక నుండి పహ్న్-ధీ కర్రీ
© gastronomicalgspot (dot) blogspot (dot) comపహ్న్-ధీ కర్రీ కర్ణాటకలోని కూర్గ్ జిల్లాకు చెందిన వంటకం. ఇది ముదురు పంది మాంసం, ఇది రుచి మొగ్గలకు విందు. సాధారణ కూరగాయల నూనెకు బదులుగా, నువ్వుల నూనెను ఈ తయారీకి ఉపయోగిస్తారు, ఇది కూర్గ్ నుండి నేరుగా వచ్చే సుగంధాన్ని ఇస్తుంది. ఇది రుచిలో గొప్పది మరియు రుచికరమైనది కాబట్టి ఇది సాదా తెల్ల బియ్యంతో బాగా సాగుతుంది.
13. కేరళకు చెందిన గొడ్డు మాంసం ఉలర్థితు
© swaadofkerala (dot) blogspot (dot) comఉలర్థితు అంటే పొడి కాల్చు, కాబట్టి డిష్ పొడి కాల్చిన గొడ్డు మాంసం అని అర్ధం. దేవుని స్వంత భూమి నుండి చాలా తక్కువగా అంచనా వేయబడిన రుచికరమైన వంటకాల్లో ఒకటి, కేరళలో ఉన్నప్పుడు లేదా మీకు మలయాళీ స్నేహితుడు ఉంటే మీరు ఖచ్చితంగా దీన్ని ప్రయత్నించాలి. మొత్తం మసాలా దినుసుల మిశ్రమం, కాల్చిన మరియు పిండిచేసిన, టన్నుల ఎక్కువ భారతీయ సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఇది మసాలా పండుగగా మారుతుంది. మీ అప్పుడప్పుడు పానీయంతో పాటు స్పైసీ, జింగీ మరియు తప్పనిసరిగా చఖ్నా ఉండాలి.
14. మధ్యప్రదేశ్ నుండి భోపాలి కబాబ్
© జుడిస్కేక్స్అండ్ట్రీట్స్ (డాట్) WordPress (డాట్) కాంభోపాలి కబాబ్ కాటేజ్ చీజ్ మరియు కేవ్రా వాటర్ (పనాడనస్ సిరప్) యొక్క డాష్ కలిగిన సాధారణ సీఖ్ కబాబ్. సాధారణ అనుమానాస్పద సుగంధ ద్రవ్యాలు స్పష్టంగా చేర్చబడ్డాయి, అయితే ఈ రెండు పదార్థాలు కబాబ్‌లను పూర్తిగా మారుస్తాయి మరియు బ్రౌన్డ్ ఉల్లిపాయ పేస్ట్‌ను చేర్చుకోవడం వల్ల ఇది మరింత రసంగా ఉంటుంది. ఇది పుదీనా మరియు కొత్తిమీర పచ్చడితో బాగా వెళ్తుంది.
15. మహారాష్ట్రకు చెందిన కోతింబిర్ వాడి
© స్పైస్మంత్ర (డాట్) బ్లాగ్‌స్పాట్ (డాట్) కాంపావ్ భాజీ లేదా వడా పావ్ లేదా పానీ పూరి అయినా మహారాష్ట్ర దాని వీధి ఆహారానికి ఖచ్చితంగా ప్రసిద్ది చెందింది. కానీ కోతింబిర్ (కొత్తిమీర) యొక్క ఈ జింగీ రెండిషన్ మీరు వీటిలో ఎక్కువ కావాలని కోరుకుంటుంది.
16. మణిపూర్ నుండి కెలిచన్న
© పాప్‌స్ప్లాట్ (డాట్) ఇన్మణిపురి వంటకాలు మాంసాహార రుచికరమైన పదార్ధాలకు ప్రసిద్ది చెందగా, ఈ సాధారణ చనా (చిక్‌పా కాదు) లేదా పసుపు బఠానీ వంటకం మీ నాలుకను నిప్పుగా ఉంచుతుంది. సరళమైన రోడ్‌సైడ్ డిష్ మీకు ఎక్కువ కావాలి. సిద్ధం సులభం మరియు అన్ని శాఖాహారులు ఉండాలి.
17. మేఘాలయ నుండి జాడో
© పాక తుఫాను (డాట్) కాంజాడో ప్రాథమికంగా బియ్యం మరియు పంది మాంసంతో కూడిన పులావ్. జాడో నిజానికి జిడ్డు లేని వంటకం కోసం చూస్తున్న వారికి ఆనందం. కేవలం 2 tblspn నూనెతో ఒకరు ఈ వంటకాన్ని నాలుగు కోసం తయారు చేయవచ్చు. పంది మాంసం, మరియు అల్లం, ఉల్లిపాయ, నల్ల మిరియాలు మరియు పసుపు వంటి ప్రాథమిక సుగంధ ద్రవ్యాలు వండుతారు మరియు బియ్యం కలుపుతారు, ఇది అందమైన ఈశాన్య రాష్ట్రం నుండి సరైన లైట్ డిష్ అవుతుంది.
18. మిజోరాం నుండి సావ్చియార్
© మిజోన్ (డాట్) బ్లాగ్‌స్పాట్ (డాట్) కామ్మేఘాలయ నుండి జాడో యొక్క మిజో వేరియంట్ ఇది. ఒక విధమైన ఖిచ్డిని రూపొందించడానికి బియ్యం మరియు మాంసాన్ని ఈ అద్భుతంగా చేర్చడం చాలా రుచికరమైనది. బియ్యం, పప్పుధాన్యాలు మరియు మాంసాన్ని కలిపి ఉడకబెట్టి, చక్కటి ఆహార బొట్టుగా మారుస్తారు.
19. నాగాలాండ్ నుండి బంగాళాదుంపలతో పంది మాంసం
© పాన్‌క్యూసిన్ (డాట్) బ్లాగ్‌స్పాట్ (డాట్) కామ్ఈశాన్య నుండి పంది మాంసం కలిగి ఉండటాన్ని ఎప్పుడూ కోల్పోకూడదు. వెదురు రెమ్మలతో పంది మాంసం నాగాలాండ్‌లో ప్రసిద్ధి చెందింది, బంగాళాదుంపతో ఈ ఇంట్లో వండిన పంది మాంసం ఖచ్చితంగా ప్రయత్నించాలి. ఈ సరళమైన కూరను నాగాలాండ్‌లోని సాధారణ రోడ్‌సైడ్ ధాబాల్లో సులభంగా చూడవచ్చు.
20. ఒడిశా నుండి ముర్గ్ సాగ్వాలా
© katieinthekitchenherethere (dot) blogspot (dot) comఒరియా ఆహారం, కొన్ని కారణాల వల్ల, సున్నం కాంతిలో ఎప్పుడూ ఉండదు. ప్రతి ప్రాంతానికి దాని స్వంత ప్రత్యేకత ఉంది, కానీ ఏదో ఒకవిధంగా ఒరియా ఆహారం తక్కువగా అంచనా వేయబడుతుంది. బచ్చలికూర మరియు చికెన్ కలయిక ఈ మిగతా వాటి నుండి నిలుస్తుంది. చికెన్ యొక్క మంచితనం, బచ్చలికూర నుండి పోషక ప్రయోజనం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల యొక్క భూసంబంధం దీనికి ఖచ్చితంగా ఉండాలి.
21. పంజాబ్ నుండి అమృత్సరి మచ్లీ
© punjabizandooribites (dot) com (dot) auప్రపంచం పంజాబీ ఆహారాన్ని మరేదైనా ఇష్టపడదు, ఈ సాధారణ చేపల వంటకం పంజాబ్‌ను రుచి మొగ్గ స్నేహపూర్వక రాష్ట్రంగా చేస్తుంది. ఈ వంటకం వాస్తవానికి యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్ నుండి వచ్చిన ‘ఫిష్ & చిప్స్’ యొక్క మంచి మరియు కారంగా ఉండే వైవిధ్యం. ఈ చేప ఉల్లిపాయ, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, గ్రామ్ పిండి మరియు వివిధ మసాలా దినుసుల వంటి టన్నుల తాజా పదార్ధాలతో మెరినేట్ చేయబడింది. బంగారు మరియు మౌత్ వాటర్ వేయించిన చేపలు పట్టుకునే వరకు డీప్ ఫ్రై చేయండి.
22. రాజస్థాన్ నుండి ఖీర్ మోహన్
© వికీపీడియాఖీర్ మోహన్ ప్రాథమికంగా రాస్‌గుల్లా అయితే ఈ తీపి రుచి ప్రత్యేకమైనది. గింజలు మరియు పిస్తాపప్పులతో ఘనీకృత పాలు యొక్క స్మూతీ చిన్న తీపి బంతులపై పొరలుగా ఉంటుంది. భారీ భోజనం తర్వాత తప్పనిసరిగా ఉండాలి లేదా వారు ఉన్న విధంగానే ఆనందించవచ్చు.
23. సిక్కిం నుండి ఫగ్షాపా
© gfcookingclub (డాట్) comసుందరమైన మరియు సుందరమైన దృశ్యంతో, సిక్కిం నిజంగా ఉత్కంఠభరితమైనది. ఈ రాష్ట్రం నుండి ఆహారం కూడా అంతే. ఇది పంది ప్రేమికులందరికీ స్వర్గం. ఫగ్షాపా నిజానికి ముల్లంగితో పంది మాంసం. పదార్థాలు చాలా తక్కువగా ఉన్నందున ఇది చాలా సులభం. ఇది బియ్యంతో బాగా వెళ్తుంది.
24. తమిళనాడు నుండి విరుంధు సప్పాడు
© themumblog (dot) WordPress (dot) comవిరుంధు సప్పాడు నిజానికి తమిళ తాలి. మీరు ఏ రెస్టారెంట్‌లో ఉన్నారో అది మాంసాహారంగా ఉండవచ్చు. కొబ్బరి ఆకుపై వడ్డిస్తారు, ఇది మరింత జాతి చేస్తుంది. చికెన్ చెట్టినాడ్ నుండి ఎగ్ పరోటా వరకు కొబ్బరి బార్ఫీ వరకు, తమిళ ఆహారాన్ని ఇష్టపడే ఆహార పదార్థాలకు ఇది ఒక విందు. వాస్తవానికి, సంభార్, వాడా, కొబ్బరి పచ్చడి వంటి సాధారణ అనుమానితులను కూడా చేర్చారు.
25. Golichina Mamsam From Telangana
© ఫేస్బుక్కొత్తగా ఏర్పడిన రాష్ట్రం తెలంగాణకు మొదటి నుంచీ దాని ఆహారంలో విలక్షణమైన రుచి ఉంటుంది. ఎరుపు వేడి మసాలా వంటి ఆహారం చాలా కారంగా ఉంటుంది. మసాలా బాటను కొనసాగిస్తూ, గోలిచినా మమ్సం స్థానిక మసాలా దినుసులతో చేసిన మటన్ కూర. ఇది బియ్యం లేదా పరాతా మరియు దోసలతో బాగా సాగే సరళమైన ఇంకా మండుతున్న మటన్ వంటకం.
26. త్రిపుర నుండి బాంగ్వి మేఘాలు
© త్రిపుర (డాట్) ఆర్గ్ (డాట్) ఇన్అవన్ బాంగ్వి అనేది బియ్యం యొక్క సాధారణ తయారీ, ఇది లైరు ఆకులో అల్లంతో ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టినప్పుడు, ప్యాక్ చేసిన బియ్యంలో అల్లం సుగంధం విడుదల అవుతుంది.
27. ఉత్తర ప్రదేశ్ నుండి కమల్ కక్రీ కోఫ్తా కర్రీ
© సిన్నమోన్చిల్లీస్ (డాట్) WordPress (డాట్) కాంయుపిలోని ప్రతి జిల్లాలో హిందీ మాండలికం మారుతున్నందున, ఈ రాష్ట్రం నుండి ప్రత్యేకంగా ఒక వంటకాన్ని పొందడం చాలా కష్టం. ఇప్పటికీ కమల్ కక్రీ కోఫ్తా అంటే మీ నాలుకపై నిలబడి ఉంటుంది. పెరుగు-ఆధారిత గ్రేవీ మరియు కోఫ్తాస్ యొక్క విలక్షణమైన రుచి మరియు రుచి యుపి నుండి తప్పనిసరిగా కలిగి ఉంటుంది.
28. ఉత్తరాఖండ్ నుండి జాంగోరా ఖీర్
© enveetukitchen (డాట్) comNg ాంగోరా ప్రాథమికంగా సబుదానా, మరియు మీరు కొండ రాష్ట్రాన్ని సందర్శించినప్పుడు తప్పక ప్రయత్నించాలి. బొడ్డుపై భారీగా కాని రుచి మొగ్గలపై తీవ్రమైన ప్రభావాన్ని చూపే సాధారణ తీపి వంటకం!
29. పశ్చిమ బెంగాల్‌కు చెందిన చుర్ ముర్
© కిచుఖోన్ (డాట్) బ్లాగ్‌స్పాట్ (డాట్) కాంచివరగా రసోగోల్లా భూమి నుండి ప్రసిద్ధ వీధి ఆహారం - గోల్ గప్పా / ఫుచ్కా / పానీ పూరి / గుప్చప్ యొక్క ఈ అసంబద్ధమైన వైవిధ్యం వస్తుంది. గోల్ గప్పాస్ యొక్క చిన్న బంతులను చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, పచ్చిమిర్చి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలుపుతారు. జింగీ రుచి కోసం చింతపండు నీరు కలుపుతారు. పశ్చిమ బెంగాల్‌లోని అన్ని ‘ఫుచ్కా’ విక్రేతల వద్ద ఇది సులభంగా లభిస్తుంది.
మీరు ఏమి ఆలోచిస్తారు?
సంభాషణను ప్రారంభించండి, అగ్ని కాదు. దయతో పోస్ట్ చేయండి.
వ్యాఖ్యను పోస్ట్ చేయండి
