ఎండిన యాపిల్స్ (ఓవెన్లో)
సరైన మొత్తంలో క్రంచ్‌తో సహజంగా తీపి, యాపిల్ చిప్స్ ఇంట్లోనే తయారు చేసుకునే ఒక సాధారణ చిరుతిండి!
క్రిస్పీ, క్రంచీ యాపిల్ చిప్స్ మనకు ఇష్టమైన స్నాక్స్‌లో ఒకటి. మరియు, వాటిని తయారు చేయడం చాలా సులభం (ఇది చాలా బాగుంది ఎందుకంటే మనం వాటి గుండా ఎగురుతాము!) . ఓవెన్లో అత్యంత రుచికరమైన ఎండిన ఆపిల్లను తయారు చేయడంపై మా అన్ని చిట్కాల కోసం చదువుతూ ఉండండి-ప్రత్యేక పరికరాలు అవసరం లేదు!
ఒకవేళ నువ్వు చేయండి సొంత a ఆహార డీహైడ్రేటర్ , ఈ పోస్ట్‌కి పాప్ ఓవర్ ఆపిల్ల డీహైడ్రేటింగ్ కోసం సూచనలు .
యాపిల్ చిప్స్ కోసం ఏ రకమైన యాపిల్స్ ఉత్తమం?
మీరు ఏ రకమైన ఆపిల్‌ను అయినా ఆరబెట్టవచ్చు! ఆపిల్ ఎండబెట్టినప్పుడు దాని రుచి కేంద్రీకృతమై ఉంటుందని తెలుసుకోవడం ముఖ్యం-కాబట్టి సూపర్ టార్ట్ లేదా సూపర్ స్వీట్ యాపిల్స్ తీవ్రతరం అవుతాయి. కొన్ని యాపిల్స్ (ఫుజి వంటివి) బ్రౌనింగ్‌కు ఎక్కువ అవకాశం ఉంది, కానీ అది కేవలం సౌందర్యపరమైన విషయం.
మృదువైన లేదా పిండి మచ్చలు లేని దృఢమైన మరియు స్ఫుటమైన ఆపిల్లను ఎంచుకోండి. ఆపిల్ చిప్స్ కోసం మనకు ఇష్టమైన కొన్ని రకాలు:
- హనీక్రిప్
- పింక్ లేడీ
- కాస్మిక్ క్రిస్ప్
- కోరు
- స్వీటాంగో
- జాజ్
- జోనాగోల్డ్
- బ్రేబర్న్
ఎండబెట్టడం కోసం ఆపిల్లను సిద్ధం చేస్తోంది
- ఆపిల్లను శుభ్రం చేయండి: ఆపిల్లను బాగా కడగాలి మరియు టవల్ తో ఆరబెట్టండి.
- ఐచ్ఛికం: విత్తనాలు మరియు కోర్ తొలగించండి. ఒక ఆపిల్ కోర్ దీనికి సహాయపడుతుంది, కానీ ఒక పరింగ్ కత్తి కూడా పని చేస్తుంది. తొక్కలు వదిలివేయవచ్చు.
- ఆపిల్లను ముక్కలు చేయండి: మాండొలిన్ లేదా పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, యాపిల్‌లను సన్నగా ముక్కలు చేయండి—సుమారు 1/8” మందం. మీరు ఆపిల్‌ను రింగులు లేదా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు.
- యాపిల్స్‌ను ముందుగా ట్రీట్ చేయడం వల్ల అవి గోధుమ రంగులోకి మారకుండా ఉంటాయి. దీన్ని చేయడానికి, 4 కప్పుల (1క్వి) నీటిని 2 టేబుల్‌స్పూన్లతో కలపండి ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం (విటమిన్ సి) పొడి , లేదా సమాన భాగాలు నీరు మరియు నిమ్మరసం, మరియు 3-5 నిమిషాలు ముక్కలుగా చేసి ఆపిల్ నానబెడతారు.
- ఐచ్ఛికం: దాల్చిన చెక్క యాపిల్ చిప్‌లను తయారు చేయడానికి యాపిల్ ముక్కలపై దాల్చిన చెక్క (మరియు టార్ట్ యాపిల్స్‌కు చక్కెరను కలపండి) చల్లుకోండి.
ఓవెన్లో ఆపిల్లను డీహైడ్రేట్ చేయడం ఎలా
- మీ ఓవెన్‌ను 170℉కి వేడి చేయండి, లేదా అత్యల్ప ఉష్ణోగ్రత అది వెళ్తుంది. తక్కువ ఉష్ణోగ్రత యాపిల్‌లు మంచిగా పెళుసుగా మారేలా చేయడంలో సహాయపడుతుంది-కాబట్టి వేడిని పెంచి, పనులను వేగవంతం చేయాలనే కోరికతో పోరాడండి.
- ఆపిల్ ముక్కలను కప్పిన బేకింగ్ షీట్లపై అమర్చండి. అవి అతివ్యాప్తి చెందకుండా చూసుకోండి, తద్వారా అవి సమానంగా పొడిగా ఉంటాయి. మీ షీట్లను లైన్ చేయడానికి సిల్పాట్ లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని ఉపయోగించండి.
- వాటిని 3+ గంటలు లేదా అవి స్ఫుటమైన మరియు పొడిగా ఉండే వరకు కాల్చండి. తేమ బయటకు వెళ్లడానికి అప్పుడప్పుడు ఓవెన్ తలుపు తెరవండి.
ఆపిల్ చిప్స్ పూర్తయినప్పుడు ఎలా చెప్పాలి
ఆపిల్ల ఎండబెట్టడం పూర్తయిన తర్వాత, వంగినప్పుడు అవి స్నాప్ చేయాలి. పొయ్యి నుండి కొన్ని ముక్కలను తీసుకోండి, వాటిని పూర్తిగా చల్లబరచండి, ఆపై పరీక్షించండి.
నిల్వ చిట్కాలు
సమయంలో ఆపిల్ నుండి తేమను తొలగించడం నిర్జలీకరణ ప్రక్రియ సరిగ్గా నిల్వ చేయబడితే అవి చాలా వారాల పాటు షెల్ఫ్-స్థిరంగా ఉంటాయి. వారు కాలక్రమేణా వారి స్ఫుటతను కోల్పోవచ్చు. ఏది ఏమైనప్పటికీ, ఇవి మా ఇంట్లో ఒక వారం కంటే ఎక్కువ కాలం ఉండకపోవడాన్ని మేము గుర్తించాము!
మీ చిన్నగది వంటి చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో గాలి చొరబడని కంటైనర్లలో నిల్వ చేయడానికి ముందు ఆపిల్లను పూర్తిగా చల్లబరచండి. మీరు ప్రత్యేకంగా తేమతో కూడిన ప్రదేశంలో నివసిస్తుంటే, ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయడానికి మీరు తేమను గ్రహించే డెసికాంట్ ప్యాకెట్‌ను జోడించవచ్చు.
ఆపిల్ చిప్స్ (ఓవెన్లో యాపిల్స్‌ను ఎలా ఆరబెట్టాలి)
సరైన మొత్తంలో క్రంచ్‌తో సహజంగా తీపి, యాపిల్ చిప్స్ ఇంట్లోనే తయారు చేసుకునే ఒక సాధారణ చిరుతిండి! ఇంకా రేటింగ్‌లు లేవు ముద్రణ పిన్ చేయండి రేట్ చేయండి సేవ్ చేయండి సేవ్ చేయబడింది! ప్రిపరేషన్ సమయం: 10 నిమిషాలు నిమిషాలు వంట సమయం: 3 గంటలు గంటలు మొత్తం సమయం: 3 గంటలు గంటలు 10 నిమిషాలు నిమిషాలు 4 (½ oz) సేర్విన్గ్స్కావలసినవి
- యాపిల్స్
- ఐచ్ఛికం: చిలకరించడం కోసం దాల్చిన చెక్క లేదా చక్కెర
సూచనలు
- మీ ఓవెన్‌ను 170℉కి వేడి చేయండి (లేదా అత్యల్ప ఉష్ణోగ్రత తగ్గుతుంది).
- ఆపిల్లను బాగా కడిగి ఆరబెట్టండి. ఐచ్ఛికం: విత్తనాలు మరియు కోర్ తొలగించండి.
- ఆపిల్లను సన్నగా ముక్కలు చేయండి (సుమారు 1/8″ మందం).
- ఐచ్ఛికం: బ్రౌనింగ్‌ను నివారించడానికి ఆపిల్ ముక్కలను నీరు మరియు ఆస్కార్బిక్ యాసిడ్ పౌడర్ లేదా నిమ్మరసం మిశ్రమంలో 3-5 నిమిషాలు నానబెట్టడం ద్వారా వాటిని ముందుగా ట్రీట్ చేయండి.
- ఆపిల్ ముక్కలను లైనింగ్ చేసిన బేకింగ్ షీట్లపై అమర్చండి, అవి అతివ్యాప్తి చెందకుండా చూసుకోండి. ఐచ్ఛికం: గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క మరియు చక్కెరతో చల్లుకోండి.
- ఆపిల్ ముక్కలను ఓవెన్లో 3+ గంటలు లేదా అవి స్ఫుటమైన మరియు పొడిగా ఉండే వరకు కాల్చండి. తేమ బయటకు వెళ్లడానికి అప్పుడప్పుడు ఓవెన్ తలుపు తెరవండి.
- ఆపిల్ చిప్స్ ఎండిన తర్వాత, వాటిని చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో గాలి చొరబడని కంటైనర్లలో నిల్వ చేయడానికి ముందు వాటిని పూర్తిగా చల్లబరచండి.
