కార్ క్యాంపింగ్

కాస్ట్ ఐరన్ వంటసామాను ఎలా సీజన్ చేయాలి కాబట్టి ఇది ఎప్పటికీ ఉంటుంది

క్యాంప్‌సైట్‌లో ఉన్నా లేదా ఇంట్లో ఉన్నా, మన కాస్ట్ ఇనుప స్కిల్లెట్ మనం చేరుకునే మొదటి పాన్. ఈ గైడ్‌లో, మేము ఈ క్లాసిక్ ముక్కపై కొంత వెలుగునిస్తాము శిబిరం వంటసామాను మరియు మీకు చూపించండి మీ తారాగణం ఇనుముతో సీజన్ చేయడం, ఉడికించడం, శుభ్రం చేయడం మరియు నిర్వహించడం ఎలా. సరిగ్గా చూసుకుంటే, కాస్ట్ ఇనుము తరతరాలుగా ఉంటుంది.

మనం కాస్ట్ ఐరన్ వంటసామాను ఎందుకు ఇష్టపడతాము

ఇంట్లో ఉన్నా లేదా క్యాంపింగ్‌లో ఉన్నా, కాస్ట్ ఐరన్‌తో వంట చేయడం మాకు చాలా ఇష్టం. మేము కాస్ట్ ఇనుమును ఎక్కువగా ఇష్టపడటానికి ఇక్కడ కొన్ని కారణాలు ఉన్నాయి:

↠ సూపర్ బహుముఖ - మీరు కాస్ట్ ఇనుముతో దాదాపు ఏదైనా ఉడికించాలి
↠ ఇది వాస్తవంగా నాశనం చేయలేనిది మరియు సంవత్సరాలపాటు ఉంటుంది
↠ బహిరంగ మంట మీద, నిప్పుల మంచం మీద లేదా ఇంట్లో ఓవెన్‌లో ఉంచవచ్చు
↠ చాలా ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతలకు వేడి చేయవచ్చు
↠ కాస్ట్ ఇనుము గొప్ప ఉష్ణ నిలుపుదల & రేడియేషన్ కలిగి ఉంది
↠ నాన్‌స్టిక్ మసాలాను అనంతంగా పునరుద్ధరించవచ్చు

సబ్‌స్క్రిప్షన్ ఫారమ్ (#4)

డి

ఈ పోస్ట్‌ను సేవ్ చేయండి!

మీ ఇమెయిల్‌ను నమోదు చేయండి మరియు మేము ఈ పోస్ట్‌ను మీ ఇన్‌బాక్స్‌కు పంపుతాము! అదనంగా, మీరు మీ అన్ని బహిరంగ సాహసాల కోసం గొప్ప చిట్కాలతో కూడిన మా వార్తాలేఖను అందుకుంటారు.

ఉత్తమ 0 డిగ్రీ సింథటిక్ స్లీపింగ్ బ్యాగ్

సేవ్ చేయండి!

మసాలా: కాస్ట్ ఇనుము యొక్క రహస్య సాస్

తారాగణం ఇనుము వంటసామాను యొక్క ఉపరితలం మైక్రోస్కోపిక్ లోపాలతో రూపొందించబడింది. నూనెలను దాని ఉపరితలంపై వేడి చేసినప్పుడు, అవి లోపాలను బంధిస్తాయి మరియు మృదువైన ప్లాస్టిక్ లాంటి ఉపరితలాన్ని సృష్టిస్తాయి. ఈ రసాయన ప్రతిచర్యను పాలిమరైజేషన్ అని పిలుస్తారు మరియు ఏర్పడే నాన్-స్టిక్ పొరను సాధారణంగా పాన్ యొక్క మసాలాగా సూచిస్తారు.

ఈ మసాలా కాలక్రమేణా నిర్మించబడవచ్చు లేదా ధరించవచ్చు. నిగనిగలాడే ఉపరితలం మాట్టేగా మారుతుంది మరియు ఆహారం పాన్‌కి అంటుకోవడం ప్రారంభిస్తుంది కాబట్టి మీ తారాగణం దాని మసాలాను కోల్పోతుందో లేదో మీరు చెప్పగలరు.

కాస్ట్ ఐరన్ వంటసామాను వాటి మసాలాను కోల్పోయే కొన్ని సాధారణ మార్గాలు:

↠ శుభ్రపరిచే సమయంలో అధికంగా కొట్టడం మరియు/లేదా నిజంగా కఠినమైన డిటర్జెంట్‌లను ఉపయోగించడం
↠ ఇంకా తడిగా ఉన్న పాన్‌ను దూరంగా ఉంచడం వల్ల నీటి తుప్పు
↠ అధిక ఆమ్ల ఆహారాన్ని ఎక్కువ కాలం పాటు వండడం (తక్కువ కారణం)

కానీ అదృష్టవశాత్తూ, మీ మసాలాను పునరుద్ధరించడానికి ఇది చాలా ఆలస్యం కాదు! కొత్త పాన్‌ను ఎలా సీజన్ చేయాలో లేదా పాతదానిపై మసాలాను ఎలా పునరుద్ధరించాలో తెలుసుకోవడానికి చదవండి.

కాస్ట్ ఇనుము సీజన్ ఎలా

మీరు కొనుగోలు చేసే దాదాపు ప్రతి కొత్త కాస్ట్ ఇనుప పాన్ తయారీదారు నుండి ముందే సీజన్ చేయబడుతుంది. ఇది ప్రారంభించడానికి మంచి బేస్ లేయర్, కానీ మంచి కొలత కోసం మీ స్వంతంగా మరికొన్ని లేయర్‌లను ఉంచాలని మేము ఎల్లప్పుడూ సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

ఒంటెబ్యాక్‌లో ఎంత నీరు ఉంది

మీ వద్ద మసాలా అరిగిపోయిన లేదా తుప్పు పట్టిన పాత పాన్ ఉంటే, నిరాశ చెందకండి! మీరు దానిని బేర్ మెటల్‌కి తీసివేసి, దాన్ని మళ్లీ నిర్మించడం ప్రారంభించాలి.

ఏదైనా సందర్భంలో: సరికొత్త పాన్ లేదా అరిగిపోయిన పాత పాన్, మీరు ఈ దశలను అనుసరించవచ్చు. ప్రారంభించడానికి మీకు కొన్ని విషయాలు మాత్రమే అవసరం:

↠ గట్టి బ్రష్ (కొత్త కాస్ట్ ఇనుము కోసం) లేదా ఉక్కు ఉన్ని (పాత పాన్‌ను పునరుద్ధరించినట్లయితే)
↠ డిష్ సోప్
↠ పేపర్ తువ్వాళ్లు
↠ అల్యూమినియం ఫాయిల్
↠ అసంతృప్త నూనె

కాస్ట్ ఇనుమును సీజన్ చేయడానికి ఉత్తమమైన నూనె ఏది?

అసంతృప్త నూనెలు మసాలా కోసం ఉత్తమమైనవి ఎందుకంటే వాటి రసాయన నిర్మాణం సంతృప్త నూనెల కంటే ఎక్కువ రియాక్టివ్‌గా ఉంటుంది. ఇది లోహానికి పాలిమరైజ్ చేయడానికి వారికి సులభతరం చేస్తుంది. బేకన్ గ్రీజు మరియు పందికొవ్వు వంటి సంతృప్త నూనెలు గతంలో సాధారణంగా ఉపయోగించబడ్డాయి, ఎందుకంటే అవి చౌకగా, తక్షణమే అందుబాటులో ఉంటాయి మరియు పనిని పూర్తి చేయడానికి తగినంత అసంతృప్తంగా ఉంటాయి, కానీ పరమాణు కోణం నుండి అవి ఆదర్శవంతమైనవి కంటే తక్కువ.

చాలా అసంతృప్త నూనె చేస్తుంది, స్వచ్ఛమైన, సేంద్రీయ అవిసె గింజల నూనె ఉత్తమమైనదని ఏకాభిప్రాయం పెరుగుతోంది - ప్రత్యేకించి ఒక ప్రధాన రీ-మసాలా కోసం. దీని అత్యంత కావాల్సిన నాణ్యత ఏమిటంటే ఇది సాంకేతికంగా ఆరబెట్టే నూనె (ముఖ్యంగా లిన్సీడ్ ఆయిల్‌కి సమానమైన ఫుడ్-గ్రేడ్). అంటే అవిసె గింజల నూనె గాలికి గురైనప్పుడు గట్టిపడటం ప్రారంభమవుతుంది, ఇది మీ తారాగణం ఇనుముపై రాక్ హార్డ్ పాలిమరైజ్డ్ పొరను సృష్టించడంలో సహాయపడుతుంది.

అయినప్పటికీ, అవిసె గింజల నూనె ఖరీదైనది మరియు కనుగొనడం కష్టం. ఇది సప్లిమెంట్‌గా విక్రయించబడినందున, ఇది తరచుగా ఇతర వంట నూనెలతో షెల్ఫ్‌లో కాకుండా కిరాణా దుకాణంలోని రిఫ్రిజిరేటెడ్ హెల్త్/వెల్‌నెస్ విభాగంలో ఉంటుంది. దీనిని కూడా కనుగొనవచ్చు అమెజాన్ . మీరు కొనుగోలు చేసే నూనె సేంద్రీయమైనదని మరియు జాబితా చేయబడిన ఏకైక పదార్ధం అని నిర్ధారించుకోండి సేంద్రీయ అవిసె గింజల నూనె .

అవిసె గింజల నూనె కొంచెం ఖరీదైనదిగా లేదా గుర్తించడం కష్టంగా అనిపిస్తే, మేము ద్రాక్ష నూనెను సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

కాస్ట్ ఇనుము మసాలా, దశల వారీ:

1. క్లీన్ స్లేట్‌తో ప్రారంభించండి
మీ బ్రష్ లేదా స్టీల్ ఉన్నిని తడి చేసి, ఒక చుక్క డిష్ సోప్‌తో, మొత్తం పాన్‌ను స్క్రబ్ చేయండి: పైభాగం, దిగువ, వైపులా మరియు హ్యాండిల్ - మొత్తం. పాన్‌లో ఏదైనా తుప్పు పట్టిన మచ్చలు ఉంటే, వాటిని బేర్ మెటల్‌కు స్క్రబ్ చేయండి. మీరు పూర్తి చేసిన తర్వాత పాన్‌పై సున్నా తుప్పు పట్టాలి.

సబ్బు వ్యతిరేక అభిమానులకు శీఘ్ర గమనిక. సబ్బు నిజంగా కఠినమైనది అయినప్పటి నుండి మొత్తం యాంటీ-సబ్బు మంత్రం నిలుపుదల. నేటి డిష్ సోప్ చాలా సున్నితంగా ఉంటుంది మరియు కొద్దిగా మీ కాస్ట్ ఇనుమును నాశనం చేయదు. దీని గురించి మరింత తరువాత, కానీ ప్రస్తుతానికి, మీ కాస్ట్ ఐరన్‌ను రీ-మసాలా కోసం సిద్ధం చేయడానికి కొంచెం తేలికపాటి డిష్ సోప్ మంచిది.

2. శుభ్రం చేయు & పొడి
పాన్‌ను కడిగి ఆరబెట్టండి. పాన్ వీలైనంత పొడిగా ఉండటం ముఖ్యం. అది తేమగా ఉంటే లేదా పాన్ పూర్తిగా ఆరబెట్టడం మీకు చాలా కష్టంగా ఉంటే, నీరంతా ఆవిరైపోయే వరకు మీడియం వేడి మీద బర్నర్‌పై ఉంచండి.

3. ఆయిల్ రబ్
పాన్ ఆరిపోయిన తర్వాత (మరియు చల్లబడినప్పుడు), కాగితపు టవల్‌తో పాన్‌లో మీ నూనె యొక్క చిన్న చుక్కను రుద్దండి. మీరు నూనె యొక్క పలుచని పొరతో మొత్తం పాన్‌ను పూయాలని చూస్తున్నారు: ఎగువ, దిగువ, వైపులా మరియు హ్యాండిల్. ఏదైనా మిగులును తుడిచివేయడానికి జాగ్రత్త వహించండి - వేడి ప్రక్రియ తర్వాత పాన్‌పై ఉన్న అదనపు నూనె జిగటగా మారుతుంది, ఇది మనం కోరుకునే ఫలితం కాదు! మీరు ఈ దశను పూర్తి చేసిన తర్వాత పాన్ దాదాపు పొడిగా కనిపించాలి.

4. కాల్చండి
నూనెలో కప్పబడిన తర్వాత, మీ ఓవెన్ మధ్య ర్యాక్‌పై మీ తారాగణం ఇనుమును తలక్రిందులుగా ఉంచండి మరియు దానిని 450F కి ఆన్ చేయండి. ఏదైనా డ్రిప్‌లను పట్టుకోవడానికి దిగువ రాక్‌లో అల్యూమినియం ఫాయిల్ షీట్‌ను ఉంచడం సహాయపడుతుంది. (అయితే, మీరు నూనె యొక్క పలుచని పొరను మాత్రమే ఉంచినట్లయితే ఏదీ ఉండకూడదు.) 1 గంట కాల్చండి.

5. కూల్
పొయ్యిని ఆపివేసి, ఓవెన్ తలుపు మూసి చల్లబరచండి. దీనికి కొంత సమయం పట్టవచ్చు, కాబట్టి ఓపికపట్టండి! పాన్ పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత, తొలగించండి.

6. పునరావృతం చేయండి
కనీసం మరో రెండు సార్లు 3-5 దశలను పునరావృతం చేయండి (మీకు సమయం ఉంటే మరిన్ని!).

ప్రక్రియ ముగింపులో, మీ తారాగణం ఇనుముపై మసాలా నిగనిగలాడే, నాన్‌స్టిక్ నలుపుగా ఉండాలి.

కాస్ట్ ఇనుముతో వంట

మీ తారాగణం ఇనుముపై మసాలాను నిర్వహించడానికి సులభమైన మార్గాలలో ఒకటి దానితో క్రమం తప్పకుండా ఉడికించాలి!

మీ మసాలాకు నిరంతరం జోడించడానికి మీ పాన్‌ను వేయించడానికి, వేయించడానికి లేదా వేయించడానికి ఉపయోగించడం గొప్ప మార్గం. కానీ మీరు వంట ప్రారంభించే ముందు, మీరు ముందుగా తెలుసుకోవలసిన కొన్ని విషయాలు ఉన్నాయి.

ముందుగా వేడి చేయండి: ఇతర రకాల వంట సామాగ్రి కంటే కాస్ట్ ఇనుము వేడెక్కడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. కాబట్టి మీరు వంట ప్రారంభించే ముందు, మీ పాన్‌ను కొద్దిగా వేడి చేయడం మంచిది. అదనంగా, మీ పాన్‌ను ముందుగా వేడి చేయడం వల్ల మీరు ఉడికించేటప్పుడు ఆహారం అంటుకోకుండా నిరోధించవచ్చు.

వంట నూనె ఉపయోగించండి: ఉడికించేటప్పుడు కొద్దిగా వంట నూనెను ఉపయోగించడం ఎప్పుడూ బాధించదు. మనం వండే దానిని బట్టి, మనం సాధారణంగా పాన్‌లో కొద్దిగా నూనె కలుపుతాము, ముఖ్యంగా గుడ్లు వంటి వంటకాల కోసం.

జాన్ ముయిర్ ట్రైల్ మ్యాప్

సూపర్ అసిడిక్ ఫుడ్స్ మానుకోండి: త్వరితగతిన టొమాటో సాస్‌ను ఉడికించడం లేదా అప్పుడప్పుడు కొంచెం వైట్ వైన్‌తో డీగ్లేజ్ చేయడం మంచిది అయినప్పటికీ, మీరు చాలా కాలం పాటు నిజంగా ఆమ్ల ఆహారాన్ని వండకుండా ఉండాలనుకుంటున్నారు. కాలక్రమేణా ఆ ఆమ్లాలు పాన్ యొక్క మసాలాను విచ్ఛిన్నం చేయడం ప్రారంభిస్తాయి.

మెటల్ పాత్రలు మంచివి: మీరు దీన్ని నిజంగా గగ్గోలు చేయకపోతే, మీరు మంచి పొరను కలిగి ఉన్నట్లయితే, మెటల్ పాత్రలు మీ కాస్ట్ ఇనుము యొక్క మసాలాను పాడుచేయవు.

మీ కాస్ట్ ఇనుమును ఎలా శుభ్రం చేయాలి

మీ తారాగణం ఇనుమును కడగడానికి ఉత్తమ సమయం అది కొద్దిగా చల్లబడిన తర్వాత, కానీ పూర్తిగా కాదు. ఇప్పటికీ వెచ్చని పాన్ వాషింగ్ చాలా సులభం చేస్తుంది. మీరు దానిని పూర్తిగా చల్లబరచినట్లయితే, చింతించకండి. దానిలో కొంచెం నీరు వేసి, అది మళ్లీ వెచ్చగా ఉండే వరకు వేడి మీద ఉంచండి.

మీ తారాగణం ఇనుము కడగడం విషయంలో చాలా అపోహలు మరియు అపోహలు ఉన్నాయి. కాబట్టి రికార్డును నేరుగా సెట్ చేద్దాం.

సబ్బు, మితంగా, మంచిది. కొందరు వ్యక్తులు ఈ విషయంలో తమను తాము హిస్టీరిక్స్‌గా మార్చుకున్నారు, అయితే తేలికపాటి సబ్బు మీ పాన్ మసాలాను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేయదు. ఎందుకంటే మసాలా ఇప్పుడు నూనె కాదు. ఇది రసాయన ప్రతిచర్యకు గురైంది మరియు ఇప్పుడు పాలిమరైజ్డ్ ప్లాస్టిసైజ్డ్ పూతగా ఉంది. కాబట్టి కొంచెం సబ్బు నీరు అది కడిగివేయబడదు. అదనంగా, పైన పేర్కొన్న విధంగా, డిష్ సోప్ ఇప్పుడు చాలా సున్నితంగా ఉంది. అవి గతంలోని లై సబ్బుల వలె మీ మసాలాను చీల్చడం లేదు.

సబ్బు నీరు బాధించదు, అది కూడా అవసరం లేదు. మేము క్యాంపింగ్‌లో ఉన్నప్పుడు తరచుగా వేడి నీటిని ఉపయోగిస్తాము.

పాన్ స్క్రాపర్‌ని తీయండి. మేము పాన్‌కి అంటుకున్న ఏదైనా గీసేందుకు పాన్ స్క్రాపర్‌ని ఉపయోగిస్తాము (అది వెచ్చగా ఉన్నప్పుడే మంచిది!). స్క్రాపర్ ప్లాస్టిక్‌గా ఉంది, కాబట్టి మీరు దానిలో కొంత మోచేయి గ్రీజును వేయవలసి వచ్చినప్పటికీ అది తగినంత సున్నితంగా ఉంటుంది! ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు ఉపయోగించవచ్చు a bristle బ్రష్ , తారాగణం ఇనుము చైన్ మెయిల్ , లేదా ముతక కోషెర్ ఉప్పు. పాన్‌కు అంటుకున్న 100% ఆహార కణాలను తొలగించడం లక్ష్యం.

ఓవర్ స్కోర్ చేయవద్దు. అసలు స్కౌర్ ప్యాడ్ లేదా స్టీల్ ఉన్నిని ఉపయోగించడం మానుకోండి, ఇది కొంచెం దూకుడుగా ఉంటుంది మరియు మసాలాను దూరం చేస్తుంది.

పూర్తిగా కడిగి ఆరబెట్టండి. పాన్ పూర్తిగా పొడిగా ఉండేలా చూసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. చిన్న మొత్తంలో నీరు కూడా తుప్పు పట్టడానికి దారితీస్తుంది.

ఉప్పు మరియు మిరియాలు గడ్డం రంగు

కాస్ట్ ఇనుమును ఎలా నిల్వ చేయాలి

మీ తారాగణం ఇనుముపై ఇప్పటికే గొప్ప మసాలా ఉంటే, దానిని కడగడం మరియు ఎండబెట్టడం తర్వాత నిల్వ చేయడం మంచిది. కానీ మీరు మసాలాకు జోడించాలనుకుంటే (లేదా మీరు నిర్మించిన సీజన్‌కు చాలా రక్షణగా ఉంటే) మీరు ఈ క్రింది వాటిని చేయాలనుకుంటున్నారు:

మీ పాన్ లోపలి భాగాన్ని చాలా సన్నని నూనెతో తుడవండి. మీ దగ్గర ఫ్లాక్స్ సీడ్ ఆయిల్ ఉంటే, చాలా బాగుంది. కాకపోతే, కొద్దిగా గ్రేప్సీడ్ ఆయిల్ కూడా ట్రిక్ చేస్తుంది. మీ పాన్‌ను బర్నర్‌పై ఉంచండి మరియు పొగ మొదలయ్యే వరకు వేడి చేయండి. వేడిని ఆపివేసి చల్లబరచండి. ఈ ప్రక్రియ ఆయిల్ రాన్సిడ్‌గా మారకుండా చేస్తుంది.

అది చల్లబడిన తర్వాత, మీ కాస్ట్ ఇనుమును పొడిగా ఎక్కడో నిల్వ చేయండి.

కాబట్టి, మీ దగ్గర ఉంది! మీ తారాగణం ఇనుమును బాగా ట్రీట్ చేయండి మరియు రాబోయే సంవత్సరాల్లో ఇది మీకు బాగా చికిత్స చేస్తుంది.

మూలాలు & తదుపరి పఠనం:
సీజనింగ్ కాస్ట్ ఐరన్ కోసం సైన్స్ బేస్డ్ టెక్నిక్ షెరిల్ కాంటర్ ద్వారా