వంటకాలు

ఎండిన మామిడిని ఎలా తయారు చేయాలి

ఉష్ణమండల రుచితో కూడిన మృదువైన మరియు నమలడం, ఎండిన మామిడి ముక్కలు మనకు ఇష్టమైన ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్స్‌లో ఒకటి.

వారు నిజంగా చేసిన 13 సినిమాలు

మేము ట్రేడర్ జోస్ ద్వారా ఎండిన మామిడి ఆలోచనను పరిచయం చేసాము. వారి జస్ట్ మ్యాంగో స్లైస్‌లు చాలా సంవత్సరాలుగా మేము హైకింగ్, బ్యాక్‌ప్యాకింగ్, క్యాంపింగ్, రోడ్ ట్రిప్ స్నాక్‌లలో ఒకటి! మేము చాలా పెద్ద అభిమానులం, మా తల్లిదండ్రులు వాటిని మా క్రిస్మస్ మేజోళ్ళలో ఉంచడం ప్రారంభించారు!

కానీ మీ స్వంత డీహైడ్రేటెడ్ మామిడిని ఇంట్లో తయారు చేయడం చాలా సులభం! మీరు ఇప్పటికే డీహైడ్రేటర్‌ని కలిగి ఉన్నా లేదా మీ ఓవెన్‌ని ఉపయోగించాలనుకున్నా, మీరు మీ స్వంతంగా తయారుచేసిన ఎండిన మామిడిని ఏ సమయంలోనైనా ఆస్వాదించవచ్చు!

సబ్‌స్క్రిప్షన్ ఫారమ్ (#4)

డి

ఈ పోస్ట్‌ను సేవ్ చేయండి!

మీ ఇమెయిల్‌ను నమోదు చేయండి మరియు మేము ఈ పోస్ట్‌ను మీ ఇన్‌బాక్స్‌కు పంపుతాము! అదనంగా, మీరు మీ అన్ని బహిరంగ సాహసాల కోసం గొప్ప చిట్కాలతో కూడిన మా వార్తాలేఖను అందుకుంటారు.

సేవ్ చేయండి!

మామిడి ఒక ఉష్ణమండల పండు మరియు అందువల్ల తాజా సంవత్సరం పొడవునా ఎక్కువ లేదా తక్కువ చూడవచ్చు. దేశంలోని దాదాపు ప్రతి ప్రధాన సూపర్ మార్కెట్‌లోని ఫ్రీజర్ నడవలో స్తంభింపచేసిన మామిడి పండ్లు కూడా అందుబాటులో ఉన్నాయి. కాబట్టి మీ స్వంత ఎండిన మామిడిని తయారు చేసుకోవడానికి సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా మంచి సమయం.

కాబట్టి ప్రారంభిద్దాం. మీ స్వంత మెత్తగా మరియు నమలగల ఎండిన మామిడికాయలను తయారు చేసుకోవడానికి మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రతి విషయాన్ని మేము మీకు తెలియజేస్తాము!

ఏ రకమైన మామిడి పండ్లను డీహైడ్రేట్ చేయవచ్చు?

పండిన, తాజా మామిడి లేదా ఘనీభవించిన మామిడి రెండూ బాగా డీహైడ్రేట్ అవుతాయి. వ్యక్తిగత ఎంపికకు సంబంధించిన రెండు ట్రేడ్-ఆఫ్‌లు ఉన్నాయి.

వెల్నెస్ మామా దంత పొడిని గుర్తుచేస్తుంది

ఘనీభవించిన మామిడి పండ్లు: ఫ్రీజర్ నడవలో విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉంది, ఘనీభవించిన మామిడి పండ్లు చాలా సులభమైన ఎంపిక. అవి పీక్ పక్వత సమయంలో ఒలిచిన, ఘనాల మరియు ఫ్లాష్-స్తంభింపజేయబడ్డాయి. మీరు వాటిని కొద్దిగా సన్నగా చేయడానికి క్యూబ్‌లను సగానికి ముక్కలు చేయాల్సి రావచ్చు, లేకపోతే, మీ కోసం అన్ని కష్టాలు ఇప్పటికే పూర్తయ్యాయి.

ఘనీభవించిన మామిడి యొక్క పెద్ద ప్రతికూలత ఏమిటంటే అవి దాదాపుగా క్యూబ్ రూపంలో వస్తాయి. కాబట్టి మీరు ట్రేడర్ జోస్ నుండి మీరు ఇష్టపడే ఎండిన మామిడి తోలులను మళ్లీ సృష్టించాలనుకుంటే, ఘనీభవించిన మామిడి పండ్లు పని చేయవు.

తాజా మామిడి పండ్లు: పండిన తాజా మామిడి పండ్లను గుర్తించడం, వాటిని తొక్కడం మరియు వాటిని ¼ అంగుళం సన్నగా ముక్కలు చేయడం చాలా పని అవసరం. అలాగే, మామిడి గుంటలు పరిష్కరించడం చాలా కష్టం. కానీ అంతిమ ఫలితం ట్రేడర్ జో వెర్షన్‌కు ధీటుగా ఉండే, తేలికైన, స్నాక్ చేయగల, మామిడి తోలు.

మామిడి పండు తోలు ఎంపిక: స్తంభింపచేసిన మామిడి పండ్లను కొనుగోలు చేయండి, డీఫ్రాస్ట్ చేయండి, ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్‌లో పురీ చేయండి, ఆపై సిలికాన్ మ్యాట్ లేదా పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌పై పోయాలి. ఇది తప్పనిసరిగా మామిడి పండ్ల తోలును తయారు చేయడం. తుది ఫలితం ఎండిన తాజా మామిడి ముక్కల సహజ ఆకృతులను కలిగి ఉండదు, కానీ మీరు తాజా మామిడి పండ్లతో వ్యవహరించాల్సిన అవసరం లేకుండా పెద్ద, తేలికైన మరియు రోల్ చేయగల చిరుతిండిని పొందుతారు.

పండ్ల తోలు (100% మామిడి పండ్ల తోలుతో సహా) ఎలా తయారు చేయాలో వివరణాత్మక సూచనల కోసం మా చూడండి నిర్జలీకరణ పండు తోలు ట్యుటోరియల్.

డీహైడ్రేషన్ కోసం మామిడి పండ్లను సిద్ధం చేయడం మరియు ముందుగా చికిత్స చేయడం

మీరు మీ మామిడి పండ్లను సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించే ముందు, కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి మీ కౌంటర్లు, పరికరాలు మరియు చేతులు శుభ్రంగా & పరిశుభ్రంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి.

ఘనీభవించిన మామిడికాయల కోసం:

• స్తంభింపజేసినప్పుడు, ఏదైనా పెద్ద ఘనాలను సగానికి ముక్కలు చేయండి, తద్వారా అవి సుమారు ¼ అంగుళాల మందంగా ఉంటాయి. ½ అంగుళం మందం ఉన్న క్యూబ్‌లు సమానంగా డీహైడ్రేట్ కావు.
• డీహైడ్రేషన్ ప్రారంభించడానికి మీరు మామిడి పండ్లను డీఫ్రాస్ట్ చేయాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ డీహైడ్రేషన్ ప్రక్రియకు ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.

తాజా మామిడికాయల కోసం:

• మీ మామిడి పండ్లను పక్వానికి తెచ్చేలా చూసుకోండి, వాటిని సున్నితంగా పిండినప్పుడు కొద్దిగా బౌన్స్ ఉండాలి. దృఢమైన, తక్కువ పండిన మామిడిపండ్లు పీచుగా మరియు టార్ట్‌గా ఉంటాయి, మెత్తగా ఎక్కువగా పండిన మామిడిపండ్లను ముక్కలు చేసినప్పుడు గుజ్జుగా మారుతుంది.
• బంగాళాదుంప పీలర్ లేదా పదునైన కత్తితో చర్మాన్ని తొలగించండి.
• దిగువ నుండి సుమారు ¼ కత్తిరించండి. మామిడి నిటారుగా నిలబెట్టి కట్టింగ్ బోర్డు మీద ఫ్లాట్ బాటమ్ ఉంచండి.
• పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, మామిడిపండు యొక్క వెడల్పు వైపు ¼ ముక్కలను కత్తిరించండి.
• మీరు దిగుబడిని పెంచడానికి ¼ అంగుళాల స్ట్రిప్స్‌ను భుజాల నుండి ముక్కలు చేయవచ్చు.

మామిడిని ఎలా డీహైడ్రేట్ చేయాలి

మీ మామిడి పండ్లను సిద్ధం చేసిన తర్వాత, మీ డీహైడ్రేటర్‌ని సెటప్ చేయండి మరియు ఈ దశలను అనుసరించండి:

• మీ డీహైడ్రేటర్ ట్రేలపై మామిడి క్యూబ్స్ లేదా ముక్కలను అమర్చండి. మీరు పెద్ద రంధ్రాలు ఉన్న ట్రేని ఉపయోగిస్తుంటే, దానిని పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో లైన్ చేయండి లేదా ఇంకా మంచిది, మీ ట్రే పరిమాణంలో కత్తిరించిన మెష్ లైనర్ . గాలి ప్రసరించడానికి వీలుగా ముక్కల మధ్య ఖాళీని వదిలివేయండి.

• వద్ద డీహైడ్రేట్ చేయండి 6-12 గంటలకు 135ºF (57ºC). మామిడిపండ్లు పొడిగా మరియు తోలుగా ఉండే వరకు.
  
• మీ మెషీన్‌పై ఆధారపడి, ఎండబెట్టడాన్ని ప్రోత్సహించడానికి మీరు ప్రతిసారీ ట్రేలను తిప్పాల్సి రావచ్చు.

ఓవెన్‌లో మామిడిపండ్లను డీహైడ్రేట్ చేయడం:మామిడి పండ్లను సిలికాన్ చాపతో కప్పబడిన ఒకే-పొర బేకింగ్ షీట్‌లో ఉంచండి (ఇది అంటుకోకుండా చేస్తుంది). అత్యల్ప ఉష్ణోగ్రత సెట్టింగ్‌లో ఓవెన్‌లో ఆరబెట్టండి-వీలైతే, ఆవిరి బయటకు వచ్చేలా తలుపును తెరిచి ఉంచండి (మీకు పిల్లలు లేదా పెంపుడు జంతువులు ఉంటే జాగ్రత్తగా ఉండండి!). ప్రతి గంటకు ముక్కలను తిప్పండి మరియు అవి పూర్తిగా ఆరిపోయిన వెంటనే తొలగించండి.

సామగ్రి స్పాట్‌లైట్: డీహైడ్రేటర్లు

మీరు డీహైడ్రేటర్ కోసం మార్కెట్‌లో ఉన్నట్లయితే, సర్దుబాటు చేయగల ఉష్ణోగ్రత ఉన్న ఒకదాన్ని కొనుగోలు చేయమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము, ఇది మీకు వ్యక్తిగత పదార్థాలకు ఉత్తమ ఫలితాలను అందించడానికి ఆరబెట్టే ఉష్ణోగ్రతలో డయల్ చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. మేము తరచుగా సిఫార్సు చేసే (మరియు ఉపయోగించడం) డీహైడ్రేటర్ COSORI ప్రీమియం . మీరు కూడా మా తనిఖీ చేయవచ్చు ఉత్తమ డీహైడ్రేటర్లు మేము ఉపయోగించిన అన్ని డీహైడ్రేటర్‌ల పోలిక కోసం పోస్ట్ చేయండి మరియు సిఫార్సు చేస్తాము.

మామిడిపండ్లు ఎప్పుడు పూర్తయ్యాయో ఎలా చెప్పాలి

మామిడిపండ్లు పూర్తిగా ఎండినప్పుడు తేలికగా ఉండాలి కానీ స్పష్టమైన తేమ లేకుండా ఉండాలి (ఒకదానిని సగానికి చింపి, పిండి వేయండి-తేమ కనిపిస్తే, వాటిని ఎక్కువసేపు ఆరబెట్టండి).

తేలికైన అల్పాహారం కోసం గాలి చొరబడని బ్యాగ్‌లు మంచి స్వల్పకాలిక నిల్వ పరిష్కారం

ఎండిన మామిడికాయలను ఎలా నిల్వ చేయాలి

సరిగ్గా ఎండబెట్టి మరియు నిల్వ చేసినప్పుడు, నిర్జలీకరణ మామిడి ఒక సంవత్సరం వరకు ఉంటుంది. నిల్వ కోసం మా చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• లెట్ మామిడి పండ్లను బదిలీ చేయడానికి ముందు పూర్తిగా చల్లబడుతుంది .
• a లో నిల్వ చేయండి శుభ్రమైన, గాలి చొరబడని కంటైనర్. ఎక్కువ కాలం షెల్ఫ్ జీవితం కోసం, వాక్యూమ్ సీల్.
• మీరు తరచుగా కంటైనర్‌ను తెరవాలని ఊహించినట్లయితే లేదా మీరు అధిక తేమ ఉన్న ప్రాంతంలో నివసిస్తుంటే తేమను గ్రహించే డెసికాంట్ ప్యాకెట్‌ను ఉపయోగించండి.
కంటైనర్‌ను లేబుల్ చేయండితేదీ మరియు ఏవైనా ఇతర ముఖ్యమైన వివరాలతోకంటైనర్‌ను చల్లని, చీకటి మరియు పొడి ప్రదేశంలో ఉంచండి-ఒక చిన్నగది క్యాబినెట్ లోపల బాగా పనిచేస్తుంది.

వాక్యూమ్ సీలింగ్ చిట్కాలు

ఈ హ్యాండ్‌హెల్డ్‌ని ఉపయోగించి వాక్యూమ్-సీల్డ్ చేసిన మేసన్ జాడిలో మా నిర్జలీకరణ ఆహారాన్ని నిల్వ చేయాలనుకుంటున్నాము FoodSaver వాక్యూమ్ సీలర్ వీటితో పాటు కూజా సీలింగ్ జోడింపులను . ఇది వ్యర్థాలు లేకుండా వాక్యూమ్ సీలింగ్ యొక్క ప్రయోజనాన్ని అందిస్తుంది (మరియు ఖర్చు) ప్లాస్టిక్ వాక్యూమ్ సీలింగ్ సంచులు. జాడిలు స్పష్టంగా ఉన్నందున వాటిని ప్రత్యక్ష కాంతి నుండి దూరంగా ఉంచడానికి వాటిని మా చిన్నగదిలో చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ ఉంచుతాము.

ఎలా ఉపయోగించాలి

ఎండిన మామిడిపండ్లు చేతిలో ఉండే అద్భుతమైన రుచికరమైన చిరుతిండి. హైకింగ్‌లు, క్యాంపింగ్ ట్రిప్‌లు, పిక్నిక్‌లు, స్కీయింగ్ ట్రిప్‌లు లేదా బీచ్‌లో రోజులు గడపడానికి ఇవి చాలా బాగుంటాయి. ఎండిన మామిడి శీఘ్ర క్యాలరీ బూస్ట్ అలాగే ఉష్ణమండల రుచి మూడ్ బూస్ట్ అందిస్తుంది.

పాయిజన్ ఐవీలా కనిపించే చెట్టు

అదనంగా, మేము శాస్త్రీయ సర్వే చేయనప్పటికీ, ఎండిన మామిడి పండ్లను ఇష్టపడని, పిక్కీ తినేవాళ్ళను కూడా మనం ఇంకా కలవలేదు! కాబట్టి ఇది చిన్నపిల్లలకు కూడా ఇష్టమైన స్నాక్ కావచ్చు.

ఎండిన మామిడి

ఉష్ణమండల రుచితో కూడిన మృదువైన మరియు నమలడం, ఎండిన మామిడి ముక్కలు మనకు ఇష్టమైన ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్స్‌లో ఒకటి. రచయిత:గ్రిడ్ నుండి తాజాగా 4.84నుండి6రేటింగ్‌లు సేవ్ చేయండి సేవ్ చేయబడింది! రేట్ చేయండి ప్రిపరేషన్ సమయం:10నిమిషాలు నిమిషాలు

పరికరాలు

• డీహైడ్రేటర్
• గాలి చొరబడని నిల్వ కంటైనర్
• వాక్యూమ్ సీలర్ (ఐచ్ఛికం)

కావలసినవి

• 1 పౌండ్ మామిడి,గమనిక 1 చూడండి

కుక్ మోడ్మీ స్క్రీన్ చీకటిగా మారకుండా నిరోధించండి

సూచనలు

• శుభ్రమైన చేతులు, పరికరాలు మరియు కౌంటర్‌టాప్‌లతో ప్రారంభించండి.
• స్తంభింపచేసిన మామిడిని ఉపయోగిస్తుంటే, కరిగించి, చిన్న, ½' ఘనాలగా కట్ చేసి, ఆపై మామిడిని డీహైడ్రేటర్ ట్రేలపై ఉంచండి. మీ ట్రేలు పెద్ద రంధ్రాలను కలిగి ఉంటే మెష్ లైనర్‌ని ఉపయోగించండి.
• తాజా మామిడిని ఉపయోగిస్తుంటే, చర్మాన్ని తొక్కండి, ఆపై మీరు గొయ్యిని తాకే వరకు మామిడి యొక్క రెండు విశాలమైన వైపులా ¼' కుట్లు కత్తిరించండి. అప్పుడు, మిగిలిన సన్నని భుజాల నుండి స్లైస్ చేయండి. డీహైడ్రేటర్ ట్రేలపై అమర్చండి.
• 135°F / 57°C వద్ద 8-10 గంటలు పొడిగా మరియు తేలికగా ఉండే వరకు డీహైడ్రేట్ చేయండి (గమనిక 2 చూడండి).

నిల్వ చిట్కాలు

• ఎండిన మామిడిని నిల్వ చేయడానికి ముందు పూర్తిగా చల్లబరచండి.
• స్వల్పకాలిక నిల్వ: మామిడిని ఒకటి లేదా రెండు వారాలలోపు వినియోగించినట్లయితే, జిప్‌టాప్ బ్యాగ్ లేదా సీలు చేసిన కంటైనర్‌లో కౌంటర్ లేదా ప్యాంట్రీలో నిల్వ చేయండి.
• దీర్ఘ-కాల నిల్వ: ఎండిన మామిడిని పారదర్శకంగా, గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో వదులుగా ప్యాక్ చేయడం ద్వారా పరిస్థితి. ఒక వారం పాటు కౌంటర్లో ఉంచండి మరియు తేమ సంకేతాల కోసం ప్రతిరోజూ తనిఖీ చేయండి. సంక్షేపణం కనిపించినట్లయితే, మామిడిని డీహైడ్రేటర్‌కి తిరిగి ఇవ్వండి (అచ్చు సంకేతాలు లేనట్లయితే-అప్పుడు, మొత్తం బ్యాచ్‌ను విసిరేయండి). మామిడిపండు ఒకదానికొకటి అంటుకోకుండా ఉండటానికి అప్పుడప్పుడు షేక్ చేయండి.
• కండిషనింగ్ తర్వాత, ఒక సంవత్సరం వరకు చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి. వాక్యూమ్ సీలింగ్ మామిడి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని మరియు నాణ్యతను పొడిగించడంలో సహాయపడుతుంది.

గమనికలు

గమనిక 1: మీ డీహైడ్రేటర్ ట్రేలకు సరిపోయే మామిడిని ఎంత మొత్తంలోనైనా ఉపయోగించవచ్చు. గమనిక 2: నిర్జలీకరణ మామిడి పొడిగా ఉంటుంది (జిగటగా ఉండదు) కానీ సరిగ్గా ఎండినప్పుడు తేలికగా ఉంటుంది. పరీక్షించడానికి, ఒక స్లైస్‌ని తీసివేసి పూర్తిగా చల్లబరచండి. వాటికి కొంత వంపు ఉంటుంది, కానీ మీరు ఒకదానిని సగానికి చింపి, పిండినట్లయితే, బయటకు వచ్చే తేమ ఉండకూడదు. వాటిలో తేమ మిగిలి ఉన్నట్లు ఏవైనా సంకేతాలు ఉంటే, వాటిని ఎక్కువసేపు ఆరబెట్టడానికి డీహైడ్రేటర్ లేదా ఓవెన్‌లో ఉంచండి. పోషణను చూపించు దాచు

* పోషకాహారం అనేది థర్డ్-పార్టీ న్యూట్రిషన్ కాలిక్యులేటర్ అందించిన సమాచారం ఆధారంగా ఒక అంచనా

పదార్ధం, చిరుతిండి నిర్జలీకరణంఈ రెసిపీని ప్రింట్ చేయండి