వంటకాలు

రేకులో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు

ఇవి రోజ్మేరీ మరియు వెల్లుల్లి కాల్చిన బంగాళదుంపలు మీరు క్యాంప్‌ఫైర్‌లో లేదా మీ గ్రిల్‌పై తయారు చేయగల అత్యంత రుచికరమైన సైడ్ డిష్‌లలో ఒకటి. వారు కూడా నమ్మశక్యం కాని విధంగా తయారు చేయడం సులభం, కానీ దానిని మన చిన్న రహస్యంగా ఉంచుకుందాం.

రోజ్మేరీ కాల్చిన బంగాళాదుంపలు, ఎంత అద్భుతమైన కలయిక! నా చిన్ననాటి వేసవికి నన్ను మళ్లీ తీసుకొచ్చే తక్షణ-నోస్టాల్జియా వంటకాల్లో ఇది ఒకటి. ఎండ రోజులు, పెరటి BBQలు, మంచి సమయాలు. ఈ బంగాళదుంపలు అన్ని అని.

అందుకే వాటిని మీతో పంచుకోవడానికి మేము చాలా సంతోషిస్తున్నాము! రేకులో ఈ కాల్చిన బంగాళాదుంపలు తయారు చేయడానికి చాలా సులభమైన వంటకం, కానీ ఫలితాలు చాలా అద్భుతమైనవి. క్యాంపింగ్ చేసేటప్పుడు మనం ఇష్టపడే విషయం ఏదైనా ఉంటే, అది తక్కువ శ్రమతో కూడిన అధిక-రివార్డ్ భోజనం!

సబ్‌స్క్రిప్షన్ ఫారమ్ (#4)

డి

ఈ పోస్ట్‌ను సేవ్ చేయండి!

మీ ఇమెయిల్‌ను నమోదు చేయండి మరియు మేము ఈ పోస్ట్‌ను మీ ఇన్‌బాక్స్‌కు పంపుతాము! అదనంగా, మీరు మీ అన్ని బహిరంగ సాహసాల కోసం గొప్ప చిట్కాలతో కూడిన మా వార్తాలేఖను అందుకుంటారు.

సేవ్ చేయండి!

ఈ బంగాళాదుంపలు కాల్చిన మాంసాల వంటి వంటకాలతో సంపూర్ణంగా జత చేస్తాయి, కాల్చిన ఆస్పరాగస్ , లేదా కాబ్ మీద కాల్చిన మొక్కజొన్న . ప్రెట్టీ చాలా గ్రిల్ ఏదైనా. మీరు నిప్పు మీద వంట చేసినా లేదా మీ నమ్మకమైన గ్రిల్‌ని ఉపయోగించినా, ఈ బంగాళదుంపలు హిట్ అవుతాయని మేము హామీ ఇస్తున్నాము.

వేడి వాతావరణంలో హైకింగ్ కోసం ఉత్తమ సాక్స్

కావలసినవి

బంగాళదుంపలు: మేము ఈ రెసిపీ కోసం బేబీ రెడ్ బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించాము ఎందుకంటే మేము ప్రకాశవంతమైన రంగును ఇష్టపడతాము మరియు వాటి చిన్న పరిమాణం అంటే తక్కువ ముక్కలు చేయవలసి ఉంటుంది. అయితే, మీకు నచ్చిన బంగాళాదుంపలను మీరు ఉపయోగించవచ్చు. యుకాన్ గోల్డ్, ఎర్ర బంగాళాదుంపలు మరియు ఫింగర్లింగ్ బంగాళాదుంపలు మంచి ఎంపికలు. రస్సెట్స్ కూడా పని చేస్తాయి, కానీ అవి మా మొదటి ఎంపిక కాదు.

తాజా రోజ్మేరీ: తాజా రోజ్మేరీ ఈ వంటకానికి అటువంటి అద్భుతమైన రుచిని తెస్తుంది. ఎండిన రోజ్మేరీ కూడా దగ్గరగా రాదు. కాబట్టి తాజా వస్తువుల కోసం వసంతకాలం, మీ కిరాణా దుకాణం యొక్క రిఫ్రిజిరేటెడ్ ఉత్పత్తుల విభాగంలో దాని కోసం చూడండి.

ఉప్పు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి పొడి: ఈ శక్తి త్రయం సుగంధ ద్రవ్యాలు మీకు కావలసిందల్లా!

పరికరాలు

తోలుకాగితము: రేకు ప్యాకెట్లను తయారు చేస్తున్నప్పుడు, మన ఆహారాన్ని రెండు పొరల మధ్య శాండ్‌విచ్ చేయడానికి ఇష్టపడతాము తోలుకాగితము కొన్ని కారణాల వల్ల. 1) ఇది అంటుకోకుండా నిరోధిస్తుంది. 2) అల్యూమినియం ఫాయిల్‌ను శుభ్రంగా ఉంచుతుంది కాబట్టి దాన్ని తిరిగి ఉపయోగించుకోవచ్చు లేదా రీసైకిల్ చేయవచ్చు. 3) మేము చికిత్స చేయని అల్యూమినియంతో నేరుగా ఉడికించాల్సిన అవసరం లేదు.

అల్యూమినియం రేకు: సాధారణ హెవీ-డ్యూటీ అల్యూమినియం ఫాయిల్ రేకు ప్యాకెట్ల కోసం మా గో-టు. రేనాల్డ్స్ ర్యాప్ ఒక పెద్ద ఫార్మాట్ గ్రిల్లింగ్ ఫాయిల్‌ను తయారు చేస్తుంది, ఇది పెద్ద సమూహాలకు ఉపయోగపడుతుంది.

రేకులో కాల్చిన బంగాళాదుంపలను ఎలా తయారు చేయాలి

మొదటి అడుగు ఉంటుంది మీ అగ్నిని ప్రారంభించండి లేదా మీ గ్రిల్‌ను 400F వరకు వేడి చేయండి. మీరు మీడియం వేడి మీద, ప్రాధాన్యంగా నిప్పుల మీద ఉడికించాలి. కాబట్టి మీరు కోరుకున్న భోజన సమయానికి అనుగుణంగా మీ క్యాంప్‌ఫైర్ ట్రాక్‌లో ఉందని నిర్ధారించుకోవడానికి అవసరమైన చర్యలను తీసుకోండి.

తరువాత, మీ బంగాళాదుంపలను సిద్ధం చేయడానికి ఇది సమయం. మీరు బేబీ బంగాళాదుంపలను ఉపయోగిస్తుంటే, మీరు వాటిని సగానికి (లేదా అవి పెద్దవిగా ఉంటే క్వార్టర్లలో) కట్ చేయాలి. మీరు పూర్తి-పరిమాణ రెడ్స్ లేదా యుకాన్ గోల్డ్స్ వంటి పెద్ద బంగాళాదుంపలను ఉపయోగిస్తుంటే, మీరు వాటిని దాదాపు 1 x 1 ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. అన్ని కట్-అప్ బంగాళాదుంపలను పెద్ద గిన్నెకు బదిలీ చేయండి.

అప్పుడు మీరు మీ తాజా రోజ్మేరీలో కొంత భాగాన్ని ముక్కలు చేయాలి. కాండం మృదువుగా మరియు ఆకుపచ్చగా ఉంటే, మీరు దానిని ఆకులతో మెత్తగా కోయవచ్చు, కానీ కాండం గోధుమ రంగులో మరియు చెక్కతో ఉన్నట్లయితే, మీరు దానిని తీసివేసి విస్మరించాలనుకుంటున్నారు. 1.5 పౌండ్లు బంగాళాదుంపల కోసం, మేము 2 టేబుల్ స్పూన్ల ముక్కలు చేసిన రోజ్మేరీని పిలుస్తున్నాము.

బంగాళాదుంపల గిన్నెలో ముక్కలు చేసిన రోజ్మేరీని జోడించండి. పైన ఉప్పు, వెల్లుల్లి పొడి, మిరియాలు మరియు ఆలివ్ నూనెను చల్లుకోండి. చెక్క చెంచా ఉపయోగించి, బంగాళాదుంపలను ఆలివ్ ఆయిల్ + మసాలా మిక్స్‌తో సమానంగా పూత వచ్చే వరకు చుట్టండి.

బరువు తగ్గడానికి ఆహార భర్తీ వణుకుతుంది

అల్యూమినియం ఫాయిల్ ముక్కను బయటకు తీయండి, ఆపై కొద్దిగా చిన్న పార్చ్‌మెంట్ కాగితం. మీ బంగాళాదుంపలను పార్చ్‌మెంట్ కాగితం మధ్యలో వేయండి మరియు వాటిని చుట్టూ విస్తరించండి, తద్వారా అవి సమాన పొరను ఏర్పరుస్తాయి (మౌండింగ్ కాదు).

అప్పుడు పైన మరొక పార్చ్మెంట్ కాగితం, ఆపై అల్యూమినియం ఫాయిల్ యొక్క మరొక రోల్ను వేయండి. అల్యూమినియం ఫాయిల్ యొక్క రెండు షీట్‌ల అంచులను క్రింప్ చేయండి లేదా మడవండి, సీల్డ్ ఫాయిల్ ప్యాకెట్‌ను రూపొందించండి.

మీడియం వేడి మీద క్యాంప్‌ఫైర్ గ్రిల్ గ్రేట్ మీద ఉంచండి. మీరు ప్రొపేన్ గ్రిల్‌ని ఉపయోగిస్తుంటే, మీరు పైభాగాన్ని తగ్గించవచ్చు. ప్రతి వైపు 12 నిమిషాలు, మొత్తం 24 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

వేడి నుండి తీసివేసి, కొద్దిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి మరియు రేకును తెరవండి. మీరు అదనపు రోజ్మేరీతో టాప్ చేయవచ్చు మరియు అలంకరించు కోసం మిగిలిన రెమ్మలను ఉపయోగించవచ్చు. ఆనందించండి!

కాల్చిన బంగాళాదుంపలు

ఈ రోజ్మేరీ మరియు వెల్లుల్లి కాల్చిన బంగాళదుంపలు మీరు గ్రిల్ లేదా క్యాంప్‌ఫైర్‌లో తయారు చేయగల అత్యంత రుచికరమైన (మరియు సులభమైన!) సైడ్ డిష్‌లలో ఒకటి. రచయిత:గ్రిడ్ నుండి తాజాగా 4.93నుండి53రేటింగ్‌లు సేవ్ చేయండి సేవ్ చేయబడింది! రేట్ చేయండి ప్రిపరేషన్ సమయం:5నిమిషాలు నిమిషాలు వంట సమయం:25నిమిషాలు నిమిషాలు మొత్తం సమయం:30నిమిషాలు నిమిషాలు 4 సేర్విన్గ్స్

కావలసినవి

• 1 ½ పౌండ్లు బేబీ బంగాళదుంపలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు తాజాగా ముక్కలు చేసిన రోజ్మేరీ
• 1 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
• 1 టీస్పూన్ ఉ ప్పు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె

కుక్ మోడ్మీ స్క్రీన్ చీకటిగా మారకుండా నిరోధించండి

సూచనలు

• గ్రిల్‌ను మీడియం-హై (~400F)కి ముందుగా వేడి చేయండి లేదా క్యాంప్‌ఫైర్‌ను ప్రారంభించండి, తద్వారా మీరు పని చేయడానికి నిప్పును కలిగి ఉంటారు.
• బంగాళదుంపలు సగం లేదా త్రైమాసికంలో ఉంటాయి కాబట్టి అవి దాదాపు 1'x1' ఉంటాయి. తరిగిన రోజ్మేరీ, వెల్లుల్లి పొడి, ఉప్పు మరియు నూనెతో ఒక గిన్నెలో వాటిని జోడించండి. బంగాళాదుంపలను కోట్ చేయడానికి టాసు చేయండి.
• రేకు యొక్క పెద్ద షీట్‌ను రోల్ చేయండి, దాని తర్వాత కొద్దిగా చిన్న పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌ను వేయండి. బంగాళాదుంపలను బంగాళాదుంపలకు పార్చ్మెంట్కు బదిలీ చేయండి, ప్రతిదీ సమాన పొరలో ఉంచండి.
• బంగాళాదుంపలను పార్చ్‌మెంట్ మరియు రేకు యొక్క మరొక షీట్‌తో కప్పండి, ఆపై అంచులను మూసివేయడానికి మరియు ప్యాకెట్‌ను రూపొందించడానికి క్రింప్ చేయండి.
• మీ క్యాంప్‌ఫైర్ గ్రిల్ మీద మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. మీరు ప్రొపేన్ గ్రిల్‌ని ఉపయోగిస్తుంటే, మీరు పైభాగాన్ని తగ్గించవచ్చు. ప్రతి వైపు 12 నిమిషాలు, మొత్తం 24 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
• వేడి నుండి తీసివేసి, కొద్దిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి మరియు రేకును తెరవండి. మీరు అదనపు రోజ్మేరీతో టాప్ చేయవచ్చు మరియు అలంకరించు కోసం మిగిలిన రెమ్మలను ఉపయోగించవచ్చు. ఆనందించండి!

పోషణను చూపించు దాచు

* పోషకాహారం అనేది థర్డ్-పార్టీ న్యూట్రిషన్ కాలిక్యులేటర్ అందించిన సమాచారం ఆధారంగా ఒక అంచనా

సైడ్ డిష్ కాల్చినఈ రెసిపీని ప్రింట్ చేయండి