వంటకాలు

శక్షుకా

కొద్దిగా కారంగా ఉండే మిరియాలు మరియు టొమాటో సాస్‌లో మెల్లగా వేటాడిన గుడ్లతో, శక్షుకా ఒక హృదయపూర్వకమైన, సంతృప్తికరమైన భోజనం, ఇది అల్పాహారం వలె విందుకి కూడా సరైనది. అదనంగా, ఇది ఒకే స్కిల్లెట్‌లో కలిసి కనిపిస్తుంది, ఈ శక్షుకా రెసిపీని సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం-మరియు శుభ్రం చేయడం కూడా సులభం.

రెండు గుడ్లు మరియు బ్రెడ్‌తో కాస్ట్ ఇనుప స్కిల్లెట్‌లో శక్షుకా

మీ రోజుకి ఆజ్యం పోసేందుకు పక్కటెముకలను అంటుకునే, సంతృప్తికరమైన అల్పాహారం తీసుకోవాలనుకుంటున్నారా? ఉడకబెట్టిన టొమాటో సాస్‌లో ప్రోటీన్-రిచ్ గుడ్లు, ఉప్పగా ఉండే ఫెటాతో అగ్రస్థానంలో ఉండి, ఆపై క్రస్టీ ఆర్టిసన్ బ్రెడ్ లేదా వెచ్చని పిటాతో అందిస్తే బిల్లుకు బాగా సరిపోతుంది.

శక్షుకా (షాక్-షూ-కాహ్ అని ఉచ్ఛరిస్తారు) అనేది ఉత్తర ఆఫ్రికా మరియు మధ్యప్రాచ్యంలో చాలా వరకు ప్రసిద్ధి చెందిన వంటకం. మధ్యధరా తీరంలో వాయువ్య ఆఫ్రికాలోని ట్యునీషియా ఈ వంటకానికి మూలం. ట్యునీషియా మాండలికంలో, శక్షుకా అనే పదాన్ని మిశ్రమం లేదా షేకెన్ అని అనువదిస్తుంది-మరియు మిరియాలు, టమోటాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు గుడ్ల మిశ్రమం ఖచ్చితంగా దానిని కదిలిస్తుంది!

సబ్‌స్క్రిప్షన్ ఫారమ్ (#4)

డి

ఈ పోస్ట్‌ను సేవ్ చేయండి!

మీ ఇమెయిల్‌ను నమోదు చేయండి మరియు మేము ఈ పోస్ట్‌ను మీ ఇన్‌బాక్స్‌కు పంపుతాము! అదనంగా, మీరు మీ అన్ని బహిరంగ సాహసాల కోసం గొప్ప చిట్కాలతో కూడిన మా వార్తాలేఖను అందుకుంటారు.

సేవ్ చేయండి!

అనేక ఇతర దేశాలు మరియు సంస్కృతులు ఒకే విధమైన గుడ్డు మరియు టమోటా వంటకాలను కలిగి ఉన్నాయి. మీరు మెక్సికోలోని హ్యూవోస్ రాంచెరోస్, ఇటలీ గుడ్లు పుర్గేటరీ లేదా అండలూసియా హ్యూవోస్ ఫ్లేమెన్కాను ప్రయత్నించి ఆనందించినట్లయితే, మీరు బహుశా శక్షుకాను కూడా ఇష్టపడతారు.

శక్షుకా ఎలా తయారుచేయాలో ఆశ్చర్యపోతున్నారా? ఇది నిజంగా సులభం!

ఈ రెసిపీ ఒక చిక్కని, కొద్దిగా కారంగా ఉండే టొమాటో మరియు పెప్పర్ సాస్‌తో మొదలవుతుంది, ఇది కాస్ట్ ఐరన్ స్కిల్లెట్‌లో బుడగలు తగ్గి, ఆ రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది.

అప్పుడు, మీరు మీ గుడ్లను ఉడకబెట్టిన సాస్‌లో పగులగొట్టండి, అక్కడ గుడ్లు సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు సంపూర్ణంగా వేటాడతాయి. ఉప్పగా ఉండే ఫెటా చీజ్, కొద్దిగా స్పైసీ సాస్‌కి క్రీమీ కౌంటర్ పాయింట్‌తో ముగుస్తుంది.

కావలసినవి

ఆలివ్ నూనె : మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని వేయించడానికి. అదనంగా, ఆలివ్ నూనె లేకుండా ఏ మెడిటరేనియన్ వంటకం పూర్తయింది?!

పోబ్లానో మిరియాలు : మేము వేడి కోసం ఒక పోబ్లానో మిరియాలు ఉపయోగిస్తాము. మీరు తేలికపాటి శక్షుకాను ఇష్టపడితే, మీరు ఎల్లప్పుడూ పాబ్లానోస్‌ను దాటవేసి, మరొక బెల్ పెప్పర్‌ను జోడించవచ్చు. లేదా మీరు దీన్ని స్పైసీగా ఇష్టపడితే, పోబ్లానోస్‌ను రెట్టింపు చేయడానికి సంకోచించకండి లేదా సెరానో లేదా జలపెనో వంటి మరో వెరైటీ హాట్ పెప్పర్‌ను కూడా జోడించండి.

రెడ్ బెల్ పెప్పర్ : వేడి లేకుండా ఆ తీపి, స్ఫుటమైన మిరియాలు రుచి కోసం.

ఉల్లిపాయ : పసుపు లేదా తెలుపు ఉల్లిపాయలు ఇక్కడ పని చేస్తాయి.

వెల్లుల్లి : రుచి యొక్క ఆ ఘాటైన పంచ్ కోసం. మేము వెల్లుల్లి యొక్క మూడు లవంగాలను ఉపయోగిస్తాము, ఎందుకంటే ఎక్కువ వెల్లుల్లి ఎల్లప్పుడూ మంచిది!

మిరపకాయ : ఎండబెట్టిన మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్స్ నుండి తయారు చేయబడిన మిరపకాయ సమీకరణానికి మరింత స్వాగతించే మిరియాలు రుచిని జోడిస్తుంది.

జీలకర్ర : వెచ్చని, స్మోకీ మెడిటరేనియన్ మసాలా దానిని ఇంటికి తీసుకువస్తుంది.

క్యాన్డ్ డైస్డ్ టమోటాలు : ఒక డబ్బా ముక్కలు చేసిన టమోటాలు ఈ భోజనాన్ని సమీకరించడం చాలా సులభం చేస్తుంది.

గుడ్లు : మీరు ఉపయోగించే గుడ్ల సంఖ్య మీ స్కిల్లెట్ పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, అలాగే మీకు కావలసిన సర్వింగ్ పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మేము అల్పాహారం కోసం ఒక వ్యక్తికి కనీసం ఒక గుడ్డు లేదా రాత్రి భోజనం కోసం ఒక వ్యక్తికి రెండు గుడ్లు సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

ఫెటా చీజ్ : ముందుగా నలిగిన దానిని కొనండి లేదా హంక్‌ని విడదీసి, మీ మీద కృంగిపోండి. ఎలాగైనా, క్రీమీ ఫెటా అనేది టాంగీ-స్పైసీ సాస్‌కి సరైన కౌంటర్ పాయింట్.

పార్స్లీ : అలంకరించు కోసం తరిగిన పార్స్లీ యొక్క కొన్ని బిట్స్ ఆకుపచ్చని స్వాగత స్పర్శను జోడించండి.

ఉ ప్పు & మిరియాలు : తప్పనిసరి!

శక్షుకను ఎలా తయారు చేయాలి–దశల వారీగా

మీడియం నుండి పెద్ద, లోతైన స్కిల్లెట్‌తో ప్రారంభించండి. మీ హీట్ సోర్స్‌పై దీన్ని సెట్ చేయండి మరియు ఆలివ్ ఆయిల్ జోడించండి. నూనె వేడిగా ఉన్నప్పుడు, మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలు వేసి మెత్తగా ఉండటానికి కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.

అప్పుడు, వెల్లుల్లి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, గందరగోళాన్ని మరియు రుచులను విడుదల చేయడానికి ఉడికించాలి.

నల్ల ఎలుగుబంటి బురదలో ముద్రలు

తరువాత, టొమాటో డబ్బాలో పోసి, సాస్ చిక్కగా మరియు రుచులను కేంద్రీకరించడానికి సుమారు 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ఇప్పుడు మీ గుడ్లను జోడించే సమయం వచ్చింది! వాటిని నేరుగా సాస్‌లో పగులగొట్టండి, వాటిని సమానంగా ఖాళీ చేయండి. సాస్‌లో గుడ్లను పగులగొట్టేటప్పుడు జాగ్రత్త వహించండి - సాస్ నుండి బయటకు తీయడానికి పెంకులు నొప్పిగా ఉంటాయి. మీరు జాగ్రత్తగా ఉండాలనుకుంటే, మీరు ప్రతి గుడ్డును ఒక గిన్నెలో పగలగొట్టి, ఆపై వాటిని ఒక్కొక్కటిగా సాస్‌లోకి జారవచ్చు.

శ్వేతజాతీయులు సెట్ అయ్యే వరకు గుడ్లు ఉడికించడానికి మీ పాన్‌ను కవర్ చేయండి మరియు సొనలు మీకు నచ్చిన స్థిరత్వంలో ఉంటాయి. మీకు కావాలంటే, వంటను కూడా ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడటానికి మీరు గుడ్ల మీద సాస్‌ను కొంచెం వేయవచ్చు.

గుడ్లు సరిగ్గా ఉడికిన తర్వాత, వ్యక్తిగత సేర్వింగ్‌లను ప్లేట్‌లలోకి బదిలీ చేయండి మరియు పైన ఫెటా మరియు తరిగిన పార్స్లీతో ఉంచండి. ఒక హంక్ లేదా రెండు బ్రెడ్ లేదా పిటాలో నెస్లే చేసి సర్వ్ చేయండి.

దీనితో సర్వ్ చేయండి…

కరకరలాడే రొట్టె లేదా వెచ్చని పిటా రొట్టె స్వాగతం (కొందరు అవసరం అని అంటారు) సహచరులు. మీ భోజనాన్ని సమం చేయడానికి మరొక ఎంపిక ఇది పుల్-వేరుగా వెల్లుల్లి బ్రెడ్ . ఆ టోస్టీ, గార్లిక్ హంక్‌లు సాస్‌ను తుడుచుకోవడానికి సరైనవి! డెజర్ట్ కోసం, తేనె పెరుగు మరియు పుదీనాతో కాల్చిన పీచెస్ తీపి మరియు శీతలీకరణ ముగింపు చేయండి.

శక్షుకా

ఈ సులభమైన శక్షుకా వంటకం రుచితో లోడ్ చేయబడింది. గుడ్లు కొద్దిగా స్పైసీ పెప్పర్ & టొమాటో సాస్‌లో వేటాడి, ఆపై ఫెటా చీజ్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉంచబడతాయి - కరకరలాడే బ్రెడ్ ముక్కతో ఆనందించడానికి సరైనది. రచయిత:గ్రిడ్ నుండి తాజాగా 4.60నుండిఇరవైరేటింగ్‌లు సేవ్ చేయండి సేవ్ చేయబడింది! రేట్ చేయండి ప్రిపరేషన్ సమయం:5నిమిషాలు వంట సమయం:ఇరవైనిమిషాలు మొత్తం సమయం:25నిమిషాలు 2 సేర్విన్గ్స్

కావలసినవి

1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె
1 ఎరుపు గంట మిరియాలు,సీడ్ మరియు ముక్కలు
1 పోబ్లానో మిరియాలు,సీడ్ మరియు ముక్కలు
1 చిన్న ఉల్లిపాయ,diced
3 లవంగాలు వెల్లుల్లి,ముక్కలు చేసిన
2 టీస్పూన్లు మిరపకాయ
1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
14 oz టమోటాలు ముక్కలు చేయవచ్చు
2 గుడ్లు
¼ కప్పు ఫెటా చీజ్
పార్స్లీ,తరిగిన
ఉప్పు కారాలు

కుక్ మోడ్మీ స్క్రీన్ చీకటిగా మారకుండా నిరోధించండి

సూచనలు

మీడియం వేడి మీద మీ కుండలో నూనె వేడి చేయండి. వేడి అయిన తర్వాత, పోబ్లానో మరియు రెడ్ బెల్ పెప్పర్స్ మరియు ఉల్లిపాయలను వేసి, కోట్ చేయడానికి కదిలించు మరియు 5 నిమిషాలు లేదా గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు ఉడికించాలి, అవసరమైన విధంగా కదిలించు. వెల్లుల్లి, మిరపకాయ మరియు జీలకర్ర వేసి సుమారు 30 సెకన్ల వరకు సువాసన వచ్చే వరకు ఉడికించాలి.
టమోటాలు మరియు వాటి రసాలను జోడించండి. మిశ్రమం చిక్కగా ఉండటానికి వేడిని తగ్గించి, 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
గుడ్లను సాస్‌లో పగులగొట్టి, వాటిని సమానంగా వేరు చేయండి. గుడ్లు శ్వేతజాతీయులు సెట్ అయ్యేంత వరకు మూతపెట్టి, ఉడికించడానికి అనుమతించండి మరియు పచ్చసొన మీకు నచ్చిన స్థిరత్వం, 5-7 నిమిషాలు. మీరు వాటిని పూర్తిగా ఉడికించమని ప్రోత్సహించడానికి అవసరమైన విధంగా సాస్‌ను పైన చెంచా వేయవచ్చు.
రుచికి సీజన్. వెంటనే ఫెటా చీజ్, తరిగిన పార్స్లీ మరియు కొన్ని కరకరలాడే బ్రెడ్ ముక్కలతో సర్వ్ చేయండి.

పోషణను చూపించు దాచు