క్యాంపింగ్ వంటకాలు

డచ్ ఓవెన్ చికెన్ మరియు డంప్లింగ్స్

చికెన్ మరియు డంప్లింగ్స్ ఉత్తమ రకమైన సౌకర్యవంతమైన ఆహారం. మెత్తటి డంప్లింగ్స్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉన్న క్రీమీ స్టూలో లేత చికెన్ మరియు కూరగాయలు? ఇదొక పాతకాలపు వంటకం! మేము దీన్ని మా డచ్ ఓవెన్‌లో సరిగ్గా తయారు చేయడానికి ఇష్టపడతాము, దీని తయారీకి కేవలం అరగంట సమయం పడుతుంది (కానీ అది గంటల తరబడి ఉడకబెట్టినట్లుగా ఉంటుంది.) సింపుల్, సులువు మరియు వ్యామోహం-ఆ ట్రిఫెక్టాని అధిగమించలేము!

డచ్ ఓవెన్ చికెన్ మరియు డంప్లింగ్స్ అనేది ఇంట్లో-ముఖ్యంగా చల్లని, చీకటి రాత్రిలో చేయడానికి సరైన హాయిగా ఉండే వంటకం. కానీ మీకు తెలుసా చికెన్ మరియు కుడుములు నిజానికి a గొప్ప క్యాంపింగ్ వంటకం , కూడా? ఇది ఒకే కుండలో కలిసి వస్తుంది మరియు డచ్ ఓవెన్ తయారీకి సరైనది చలిమంట మీద వంట .

సమయానికి ముందే ప్రిపేర్ చేయడానికి ఇది చాలా బాగుంది. కుడుములు కలపండి, చికెన్‌ను కత్తిరించండి మరియు కూరగాయలను ముందుగానే కత్తిరించండి-అప్పుడు అసలు వంట ప్రక్రియ దాదాపు అప్రయత్నంగా ఉంటుంది. 

మేము ఇంట్లో ముందుగానే వంటకం వండడం మరియు డంప్లింగ్ పిండిని సిద్ధం చేయడం కూడా మాకు తెలుసు. మేము క్యాంప్‌లో ఉన్నప్పుడు మరియు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మనం చేయాల్సిందల్లా మా డచ్ ఓవెన్‌లో కూరను పోసి, దాని పైన కుడుములు వేసి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి!

మాకు, మేము క్యాంప్‌లో ఉన్నా ఇది రెగ్యులర్ రొటేషన్‌లో ఉంటుంది లేదా ఇంట్లో. మనం ఎక్కడ ఉన్నా, డచ్ ఓవెన్ చికెన్ మరియు కుడుములు తేలికైనవి, ఓదార్పునిచ్చేవి మరియు పక్కటెముకలను అతుక్కోవడం మంచిది!

కావలసినవి

కుడుములు కోసం:

• పిండి : చాలా లేత కుడుములు కోసం, మేము ఆల్-పర్పస్ పిండిని ఉపయోగిస్తాము. 
• బేకింగ్ పౌడ్ r: మెత్తటి కుడుములు కోసం. 
• ఉప్పు : చాలా రుచి కోసం. 
• సగం & సగం : సగం మరియు సగం అదనపు కొవ్వు కుడుములు లేత, కరిగిపోయేలా చేయడానికి సహాయపడుతుంది. 
• వెన్న : మరింత కొవ్వు మరియు రుచి!

వంటకం కోసం:

• నూనె : ఆలివ్ ఆయిల్ వంటి కూరగాయలను వేయించడానికి మీకు ఇష్టమైన ప్రామాణిక వంట నూనెను ఉపయోగించండి. 
• ఉల్లిపాయ : పసుపు ఉల్లిపాయ లేదా తెల్ల ఉల్లిపాయ రెండూ బాగా పని చేస్తాయి. 
• ఉప్పు : ఉల్లిపాయల నుండి తేమను బయటకు తీయడానికి మరియు మొత్తం విషయానికి రుచిని జోడించడానికి సహాయం చేస్తుంది.
• వెల్లుల్లి : వెల్లుల్లి యొక్క రెండు తాజా లవంగాలు, మెత్తగా తరిగినవి.
• వెన్న : వెన్న, పిండితో పాటు, మీ చికెన్ మరియు కుడుములు కోసం ఒక మందపాటి, క్రీము బేస్‌ను సృష్టించే రౌక్స్‌ను రూపొందించడంలో సహాయపడుతుంది.
• పిండి : రౌక్స్ కోసం కూడా ఇక్కడ ఆల్-పర్పస్ పిండిని ఉపయోగించండి.
• చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు : చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మీ ఇష్టమైన బ్రాండ్ ఉపయోగించండి. మీ వద్ద ఉన్నట్లయితే మీరు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసును భర్తీ చేయవచ్చు. 
• సగం & సగం : ముఖ్యంగా రిచ్ మరియు క్రీము వంటకం కోసం.
• థైమ్ : ఈ హెర్బ్ మట్టి రుచిని జోడిస్తుంది. మీకు తాజా థైమ్ ఉంటే, ఇంకా మంచిది! మీరు కేవలం రెండు టీస్పూన్ల తాజా థైమ్ వర్సెస్ ఒక టీస్పూన్ ఎండబెట్టి ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారు.
• బే ఆకు : ఈ వంటకంలో బే ఆకును ఉడకబెట్టడం వల్ల ఓదార్పునిచ్చే, హెర్బాషియస్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
• కోడి తొడలు : మీకు ఎముకలు లేని, చర్మం లేని చికెన్ తొడలు కావాలి, ఒక అంగుళం ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. 
• క్యారెట్లు : ముక్కలు చేసిన క్యారెట్లు రుచి, రంగు మరియు కొంచెం వెజ్జీ పోషణను జోడిస్తాయి.
• సెలెరీ : మీకు ముక్కలు చేసిన సెలెరీ యొక్క ఒక చిన్న కొమ్మ అవసరం.

చికెన్ మరియు డంప్లింగ్స్ ఎలా తయారు చేయాలి - దశల వారీగా

మొదట, కుడుములు తయారు చేయండి. మీడియం-సైజ్ గిన్నెలో పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పు కలపండి, ఆపై సగం మరియు సగం మరియు వెన్నను చిన్న సాస్పాన్లో వేడి చేయండి. తడి పదార్ధాలకు పొడి పదార్థాలను జోడించండి, మృదువైన పిండి ఏర్పడే వరకు ఫోర్క్తో కలపండి. డంప్లింగ్ పిండిని ఎనిమిది ముక్కలుగా చేసి, పక్కన పెట్టండి. 

తరువాత, డచ్ ఓవెన్‌లో నూనె వేడి చేసి ఉల్లిపాయలు మరియు ఉప్పు వేయండి. ఉల్లిపాయలు మెత్తబడటం మరియు బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారడం ప్రారంభించే వరకు, గందరగోళాన్ని ఉడికించాలి. వెల్లుల్లి మరియు వెన్న వేసి, ఆపై పిండిని వేసి ఉడికించి, పిండి లేత బంగారు రంగు వచ్చేవరకు కదిలించు. 

పెద్ద బంతులను కలిగి ఉండటం మంచిది

చికెన్ స్టాక్ మరియు సగం మరియు సగం లో పోయాలి, నిరంతరం whisking తద్వారా పిండి మిశ్రమం బాగా విలీనం. తరువాత, ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు చికెన్, క్యారెట్లు మరియు సెలెరీని జోడించండి.

మీరు ఇంట్లో మీ చికెన్ మరియు కుడుములు స్టవ్‌టాప్‌పై వండుతుంటే, ఈ సమయంలో మీరు వేడిని తగ్గించి, పైన కుడుములు వేసి, మూతపెట్టి, కుడుములు ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టాలి. 

మీరు దీన్ని క్యాంప్‌ఫైర్‌లో తయారు చేస్తుంటే, మీరు కుడుములు వేసి, మీ డచ్ ఓవెన్‌ను కప్పి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టేలా ఉంచడానికి బొగ్గుతో కూడిన బెడ్‌పై సెట్ చేయాలనుకుంటున్నారు. ఆరు నుండి ఎనిమిది బొగ్గులతో మూత పైన, కుడుములు బంగారు రంగును అభివృద్ధి చేయడంలో సహాయపడతాయి. కుడుములు పూర్తయ్యే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

తయారీకి చిట్కాలు

• ముందుగా కుడుములు కలపండి. బేకింగ్ పౌడర్ ద్రవాన్ని తాకినప్పుడు, అది సక్రియం చేయడం ప్రారంభమవుతుంది. ముందుగా కుడుములు తయారు చేయడం వలన బేకింగ్ పౌడర్‌కు మంచి ప్రారంభాన్ని ఇస్తుంది, ఇది కాంతి మరియు మెత్తటి కుడుములు సృష్టించడానికి సహాయపడుతుంది. 
• అతిగా ఉడికించడం మానుకోండి. మీ చికెన్ ఉడికిన తర్వాత మరియు కుడుములు ఉబ్బిన మరియు లేతగా మారిన తర్వాత, దానిని వేడి నుండి తీసివేయండి. మీరు దీన్ని వండడం కొనసాగించినట్లయితే, మీ కుడుములు మీ వంటకంలో విచ్ఛిన్నమయ్యే ప్రమాదం ఉంది. ఎవరూ కోరుకోరు!
• ముందస్తు తయారీ: ఇంట్లో బిస్కెట్ పిండిని తయారు చేయండి, మీ చికెన్‌ను కత్తిరించండి మరియు కూరగాయలు మరియు వెల్లుల్లిని కత్తిరించండి. పిండి, చికెన్ మరియు కూరగాయలు/వెల్లుల్లి మిశ్రమాన్ని మూడు వేర్వేరు గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లు లేదా స్టోరేజ్ బ్యాగ్‌లలో భద్రపరుచుకోండి (మీ కూలర్ లేదా ఫ్రిజ్‌లోని ఇతర ఆహారాలకు ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి వాసన వ్యాపించకుండా బాగా సీలు చేయబడింది). వాటిని మీ ఫ్రిజ్ లేదా కూలర్‌లో ఉంచండి, ఆపై మీ డచ్ ఓవెన్ చికెన్ మరియు డంప్లింగ్‌లను తయారు చేసే సమయం వచ్చినప్పుడు, చాలా వరకు ప్రిపరేషన్ ఇప్పటికే పూర్తయింది!
• ముందుకు సాగండి: కుడుములు మైనస్, పూర్తిగా ఇంట్లోనే వంటకం చేయండి. డంప్లింగ్ పిండిని సిద్ధం చేసి, గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో విడిగా నిల్వ చేయండి. శిబిరంలో, డచ్ ఓవెన్‌లో వంటకం వేసి మరిగించాలి. కుడుములు వేసి, మూతపెట్టి, సూచించిన విధంగా ఉడికించాలి.

చికెన్ మరియు డంప్లింగ్స్

వెన్నతో కూడిన కుడుములు, లేత చికెన్ మరియు కూరగాయలు క్రీము సాస్‌లో… చికెన్ మరియు కుడుములు అంతిమ సౌకర్యవంతమైన ఆహారం! రచయిత: గ్రిడ్ నుండి తాజాగా ఇంకా రేటింగ్‌లు లేవు తర్వాత కోసం పిన్ చేయండి ముద్రించు సేవ్ చేయండి సేవ్ చేయబడింది! రేట్ చేయండి ప్రిపరేషన్ సమయం: 10 నిమిషాలు నిమిషాలు వంట సమయం: 35 నిమిషాలు నిమిషాలు మొత్తం సమయం: 45 నిమిషాలు నిమిషాలు 4 సేర్విన్గ్స్

కావలసినవి

కుడుములు

• 1 కప్పు అన్ని ప్రయోజన పిండి
• 1 ½ టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
• ½ టీస్పూన్ ఉప్పు
• ½ కప్పు సగం & సగం
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న

వంటకం

• 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె
• 1 చిన్నది పసుపు ఉల్లిపాయ , diced
• 1 టీస్పూన్ సముద్ర ఉప్పు
• 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి , ముక్కలు చేసిన
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు అన్ని ప్రయోజన పిండి
• 1 కప్పు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
• ¼ కప్పు సగం & సగం
• 1 టీస్పూన్ ఎండిన థైమ్
• 1 బే ఆకు
• 1 పౌండ్ ఎముకలు లేని, చర్మం లేని కోడి తొడలు , 1-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్
• ½ కప్పు క్యారెట్ ముక్కలు
• ½ కప్పు ముక్కలు చేసిన సెలెరీ

సూచనలు

• కుడుములు చేయడానికి, కలపాలి పిండి , బేకింగ్ పౌడర్ , మరియు ఉప్పు ఒక గిన్నెలో. శాంతముగా వేడి చేయండి వెన్న మరియు సగం మరియు సగం వెన్న కరిగే వరకు ఒక చిన్న సాస్పాన్లో, ద్రవం చాలా త్వరగా బబ్లింగ్ చేయనివ్వకుండా జాగ్రత్త వహించండి. వేడి నుండి తీసివేసి పొడి పదార్థాలకు జోడించండి. మెత్తని పిండి కలిసే వరకు ఫోర్క్‌తో కలపండి. 8 ముక్కలుగా చింపి, ఆపై వంటగది వస్త్రంతో కప్పి పక్కన పెట్టండి.
• వేడి చేయండి నూనె మీడియం వేడి మీద డచ్ ఓవెన్‌లో. వేడి అయిన తర్వాత, జోడించండి ఉల్లిపాయలు మరియు ఉప్పు మరియు ఉల్లిపాయలు కేవలం 3 నిమిషాలు, కొన్ని రంగులు తీసుకోవడం ప్రారంభించే వరకు, తరచుగా గందరగోళాన్ని ఉడికించాలి. జోడించండి వెల్లుల్లి మరియు వెన్న . వెన్న కరిగిన తర్వాత, జోడించండి పిండి మరియు బంగారు, 3-4 నిమిషాలు తరచుగా గందరగోళాన్ని, ఉడికించాలి.
• లో పోయాలి స్టాక్ , సగం మరియు సగం , థైమ్ , మరియు బే ఆకు , పిండి మిశ్రమం సమానంగా విలీనం అయ్యేలా whisking. చురుకైన ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, ఆపై జోడించండి చికెన్ , క్యారెట్లు , మరియు ఆకుకూరల .

స్టవ్‌టాప్ దిశలు:

• వేడిని తగ్గించి, పైన కుడుములు వేసి, మూత పెట్టండి. కుడుములు 15-20 నిమిషాలు ఉడికినంత వరకు తక్కువ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

క్యాంప్‌ఫైర్ దిశలు:

• చికెన్, క్యారెట్లు, సెలెరీ మరియు కుడుములు జోడించిన తర్వాత, డచ్ ఓవెన్‌ను కప్పి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టేందుకు బొగ్గుతో కూడిన మంచం మీద ఉంచండి. మూతపై 6-8 బొగ్గులను జోడించండి, ఇది బిస్కెట్లకు మంచి బంగారు రంగును ఇవ్వడానికి సహాయపడుతుంది. కుడుములు 15-20 నిమిషాలు ఉడికినంత వరకు తక్కువ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

న్యూట్రిషన్ చూపించు దాచు

పోషకాహారం (ప్రతి సేవకు)

కేలరీలు: 485 కిలో కేలరీలు | కార్బోహైడ్రేట్లు: 34 g | ప్రోటీన్: 25 g | కొవ్వు: 28 g

* పోషకాహారం అనేది థర్డ్-పార్టీ న్యూట్రిషన్ కాలిక్యులేటర్ అందించిన సమాచారం ఆధారంగా ఒక అంచనా

నుండి స్వీకరించబడిన బిస్కెట్ పద్ధతి కుక్ యొక్క ఇలస్ట్రేటెడ్