కాల్చిన గైరో కబాబ్స్
స్టిక్‌పై ప్రకాశవంతమైన మెడిటరేనియన్ రుచిని అందజేస్తూ, ఈ గ్రీకు-స్టైల్ గ్రిల్డ్ గైరో కబాబ్‌లు క్యాంపింగ్‌లో ఉన్నప్పుడు ఆస్వాదించడానికి శీఘ్ర మరియు సులభమైన భోజనం. వాటిని కొన్ని చిక్కని పెరుగు సాస్ మరియు కాల్చిన ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌తో కలపండి మరియు మీరు రుచికరమైన క్యాంప్‌ఫైర్ మీల్‌ను తయారు చేసుకోవచ్చు.
మీరు క్యాంప్‌ఫైర్‌లో వంట చేస్తున్నా లేదా పెరట్‌లో గ్రిల్లింగ్ చేస్తున్నా, ఈ కబాబ్‌లు నిజంగా వేసవిలో ఎండ మూడ్‌ని క్యాప్చర్ చేస్తాయి. బహుశా ఇది ప్రకాశవంతమైన రుచులు కావచ్చు, బహుశా ఇది ప్రతిదానిపై గ్రిల్ గుర్తులు (ట్జాట్జికి సాస్ మినహా), కానీ ఈ భోజనం నిజంగా బహిరంగ వంట యొక్క స్ఫూర్తిని స్వీకరిస్తుంది.
సబ్‌స్క్రిప్షన్ ఫారమ్ (#4)
డి
ఈ పోస్ట్‌ను సేవ్ చేయండి!
మీ ఇమెయిల్‌ను నమోదు చేయండి మరియు మేము ఈ పోస్ట్‌ను మీ ఇన్‌బాక్స్‌కు పంపుతాము! అదనంగా, మీరు మీ అన్ని బహిరంగ సాహసాల కోసం గొప్ప చిట్కాలతో కూడిన మా వార్తాలేఖను అందుకుంటారు.
సేవ్ చేయండి!అధిక వేడి మీద వండినప్పుడు మాంసం యొక్క కొన్ని కోతలు త్వరగా ఆరిపోతాయి, కానీ మేము ఉపయోగించిన మెరినేట్ చేసిన గొర్రె చాలా బాగా పట్టుకుంది. వీలైతే మేము 1 క్యూబ్‌లను సిఫార్సు చేస్తున్నాము. లాంబ్ దాని స్వంత ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు మా మెరినేడ్‌లో ఒక రోజు కూర్చున్న తర్వాత, అది నిజంగా వెల్లుల్లి మరియు ఒరేగానో రుచిని చాలా వరకు నానబెట్టింది. మేము దీన్ని వండిన తర్వాత, ఈ స్టఫ్ నిజంగా గొప్ప, బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
గొఱ్ఱెపిల్ల గొప్పది అయితే, పొక్కులున్న చెర్రీ టొమాటోల కంటే మనకు వేసవిలో రుచిగా ఏమీ ఉండదు. అవి మన నోటిలో చిన్నపాటి సూర్యరశ్మి లాంటివి. కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెతో పూత పూయబడి, కొంచెం ఉప్పుతో చల్లబడుతుంది మరియు ఈ విషయాలను తప్పుగా అర్థం చేసుకోవడం దాదాపు అసాధ్యం.
హాలౌమీ చీజ్ వేసవి గ్రిల్లింగ్‌లో మరొక సంతకం పదార్ధం. ఈ తక్కువ తేమ, అధిక ద్రవీభవన స్థానం గ్రీక్ చీజ్ కుడి గ్రిల్ మీద విసిరివేయబడుతుంది. కొంచెం స్కీకీ కాటుతో అందమైన చార్ మార్క్‌లు, ఈ చీజ్ గ్రిల్ చేయడానికి మనకు ఇష్టమైన కాలానుగుణ పదార్థాలలో ఒకటి.
సొంతంగా, ఈ లాంబ్ కబాబ్‌లు కొన్ని ఇంట్లో తయారుచేసిన జాట్జికి సాస్‌లో ముంచడానికి చాలా బాగుంటాయి. కానీ మీరు దీన్ని నిజమైన భోజనంగా మార్చాలనుకుంటే, కొంచెం ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌ని వేడెక్కించి, గైరో శాండ్‌విచ్‌గా మార్చండి!
కాల్చిన గైరో కబాబ్స్
రచయిత:గ్రిడ్ నుండి తాజాగా 4.77నుండి13రేటింగ్‌లు సేవ్ చేయండి సేవ్ చేయబడింది! రేట్ చేయండి వంట సమయం:పదిహేనునిమిషాలు 2 ప్రజలుకావలసినవి
- ½ పౌండ్ గొర్రెపిల్ల,కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా కట్
- 4 oz హాలౌమి
- 10 చెర్రీ టమోటాలు
- 2 టీస్పూన్లు నూనె
- ఉ ప్పు,రుచి చూడటానికి
- 4 ఫ్లాట్ బ్రెడ్లు లేదా పెద్ద పిటాస్
మెరినేడ్
- 1/2 నిమ్మకాయ రసం,(సుమారు 2 టేబుల్ స్పూన్లు)
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె
- 1 టీస్పూన్ ఎండిన ఒరేగానో
- 1 లవంగం వెల్లుల్లి,మెత్తగా మెత్తగా
నిమ్మకాయ యోగర్ట్ సాస్
- ½ కప్పు సాధారణ గ్రీకు పెరుగు
- 1/2 నిమ్మకాయ రసం,*
- 1 లవంగం వెల్లుల్లి,మెత్తగా మెత్తగా
- ¼ టీస్పూన్ ఉ ప్పు
సూచనలు
ఇంట్లో (లేదా రాత్రి భోజనానికి కనీసం ఒక గంట ముందు)
- ఒక చిన్న గిన్నెలో అన్ని మెరినేడ్ పదార్థాలను కలపండి. గొర్రెను పెద్ద జిప్-టాప్ బ్యాగ్ లేదా రీసీలబుల్ కంటైనర్‌లో ఉంచండి మరియు మెరినేడ్‌లో పోయాలి, మాంసం పూర్తిగా పూత పూయబడిందని నిర్ధారించుకోండి. మాంసం కనీసం ఒక గంట మరియు 48 గంటల వరకు మెరినేట్ చేయాలి.
క్యాంప్ వద్ద
- మీ గ్రిల్‌ను కాల్చండి లేదా మీ క్యాంప్‌ఫైర్‌ను కొనసాగించండి. మీరు మీడియం-హై నుండి అధిక వేడి మీద కబాబ్‌లను వండుతారు.
- లాంబ్, టొమాటోలు మరియు హాలౌమీని వాటి స్వంత స్కేవర్‌లపై థ్రెడ్ చేయడం ద్వారా మీ స్కేవర్లను రూపొందించండి. టొమాటో మరియు చీజ్ స్కేవర్లను నూనెతో బ్రష్ చేయండి మరియు గొర్రె స్కేవర్లను ఉప్పుతో రుద్దండి.
- గ్రిల్ మీడియం-అధిక వేడికి చేరుకున్న తర్వాత, అన్ని స్కేవర్లను గ్రేట్ మీద ఉంచండి. గ్రిల్, తరచుగా తిరగడం, గొర్రె ఉడికినంత వరకు (సుమారు 10 నిమిషాలు), టొమాటోలు మృదువుగా మరియు పొక్కులు (సుమారు 4 నిమిషాలు) ప్రారంభమవుతాయి మరియు హాలౌమి మృదువుగా మరియు గ్రిల్ మార్కులు ఏర్పడతాయి (ప్రతి వైపు సుమారు 3 నిమిషాలు). ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌లను గ్రిల్‌పై వెచ్చగా ఉండే వరకు వేడి చేయండి. * మీరు కావాలనుకుంటే, మెరినేడ్ కోసం జ్యూస్ చేయడానికి ముందు మీరు నిమ్మకాయను గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు గ్రిల్ చేయవచ్చు మరియు కొద్దిగా పంచదార పాకం చేయవచ్చు.
- ఈ సమయంలో, పెరుగు, నిమ్మరసం, వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పు కలపడం ద్వారా పెరుగు సాస్ తయారు చేయండి.
- ప్రతి ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌పై సాస్‌లో కొంత భాగాన్ని విస్తరించి, గొర్రె, టొమాటోలు మరియు హాలౌమీతో అగ్రస్థానంలో ఉంచడం ద్వారా మీ గైరోలను రూపొందించండి. ఆనందించండి!
గమనికలు
పరికరాలు అవసరం
జిప్ లాక్ బ్యాగ్ లేదా సీలబుల్ కంటైనర్4-8 స్కేవర్లు, మెటల్ లేదా కలప. చెక్కను ఉపయోగిస్తుంటే, గ్రిల్ చేయడానికి ముందు కనీసం 30 నిమిషాలు నీటిలో నానబెట్టండి.
పదునైన కత్తి + కట్టింగ్ బోర్డ్
పటకారు
సాస్ చేయడానికి చిన్న గిన్నె
సర్వ్ చేయడానికి ప్లేట్లు + పాత్రలు
గ్లూటెన్ రహితంగా చేయండి
ఈ రెసిపీని GF ఫ్లాట్‌బ్రెడ్ లేదా పిటాని ఎంచుకోవడం ద్వారా లేదా ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌ను పూర్తిగా వదిలివేయడం ద్వారా సులభంగా గ్లూటెన్ రహితంగా తయారు చేయవచ్చు (బదులుగా అన్నం మీద వడ్డించడానికి ప్రయత్నించండి!) పోషణను చూపించు దాచుపోషకాహారం (ప్రతి సేవకు)
కేలరీలు:930కిలో కేలరీలు* పోషకాహారం అనేది థర్డ్-పార్టీ న్యూట్రిషన్ కాలిక్యులేటర్ అందించిన సమాచారం ఆధారంగా ఒక అంచనా
ఈ రెసిపీని ప్రింట్ చేయండి
