వంటకాలు

గుమ్మడికాయను డీహైడ్రేట్ చేయడం ఎలా

గుమ్మడికాయను డీహైడ్రేటింగ్ చేయడం అనేది ఈ కాలానుగుణమైన స్క్వాష్‌ను నిల్వ చేయడానికి మరియు వేసవిని ఏడాది పొడవునా విస్తరించడానికి గొప్ప మార్గం! ఈ పోస్ట్‌లో, మేము గుమ్మడికాయ చిప్‌లు, ముక్కలు మరియు ముక్కలు ఎలా డీహైడ్రేట్ చేయాలో-అలాగే వాటిని ఉపయోగించడం కోసం ఆలోచనలను పంచుకుంటాము!

ఇది గుమ్మడికాయ సీజన్ అయినప్పుడు (జూన్ నుండి ఆగస్టు వరకు), ఇది మీకు తెలుస్తుంది. చుట్టుపక్కల ఉన్న ప్రతి ఇంటి తోటమాలి మీకు అర డజను జంబో-సైజ్ గుమ్మడికాయను అందించడానికి ప్రయత్నిస్తారు. తెలివిగా చెప్పాలంటే: వేసవిలో ప్రతి కొన్ని వారాలకు మన పొరుగువారు మనం కూడా అందుకోలేనంత వేగంతో కంచె మీదుగా గుమ్మడికాయలను మనకు అందిస్తారు. (ధన్యవాదాలు, మేరీ) !

పాయింట్ ఏమిటంటే: గుమ్మడికాయలు సీజన్‌లో ఉన్నప్పుడు, అది ఆన్‌లో ఉంటుంది. వాటన్నింటితో ఏమి చేయాలో గుర్తించడం ఒక సవాలుగా ఉంటుంది-మరియు గుమ్మడికాయ రొట్టె మీకు ఇంతవరకు మాత్రమే అందుతుంది! లేదు, ఈ సీజనల్ సూపర్‌బండెన్స్‌ని మిగిలిన సంవత్సరంలో విస్తరించడానికి ఉత్తమ మార్గం వాటిని డీహైడ్రేట్ చేయడం.

సబ్‌స్క్రిప్షన్ ఫారమ్ (#4)

డి

ఈ పోస్ట్‌ను సేవ్ చేయండి!

మీ ఇమెయిల్‌ను నమోదు చేయండి మరియు మేము ఈ పోస్ట్‌ను మీ ఇన్‌బాక్స్‌కు పంపుతాము! అదనంగా, మీరు మీ అన్ని బహిరంగ సాహసాల కోసం గొప్ప చిట్కాలతో కూడిన మా వార్తాలేఖను అందుకుంటారు.

సేవ్ చేయండి!

డీహైడ్రేటెడ్ గుమ్మడికాయను ఒక సంవత్సరం పాటు నిల్వ చేయవచ్చు మరియు మీరు తాజా గుమ్మడికాయను ఎక్కడ ఉపయోగించాలో ఉపయోగించవచ్చు. వారికి కావలసిందల్లా వేడినీటిలో కొన్ని నిమిషాలు మరియు అవి తిరిగి బొద్దుగా ఉంటాయి.

ఉత్తమ అల్ట్రాలైట్ 2 వ్యక్తి బ్యాక్ప్యాకింగ్ టెంట్

మీరు బియ్యం లేదా ఉడకబెట్టిన పాస్తాను ఉడికించాలనుకుంటే, ప్రారంభంలో వాటిని జోడించండి. వాటిని సూప్‌లు, స్టూలు, బ్రెయిస్‌లు, రెడ్ సాస్‌లు లేదా మరేదైనా ఎక్కువసేపు ఉడకబెట్టండి. బ్యాక్‌ప్యాకింగ్ భోజనానికి కూరగాయలను జోడించే అద్భుతమైన మార్గం కూడా. ఇప్పటి వరకు మనకు ఇష్టమైన బ్యాక్‌ప్యాకింగ్ మీల్స్‌లో ఇది ఒకటి పుట్టగొడుగు మరియు గుమ్మడికాయ రిసోట్టో .

మీరు గుమ్మడికాయను కొద్దిగా ఉప్పుతో (మరియు మీకు ఇష్టమైన మసాలా దినుసులు) టాసు చేయవచ్చు మరియు ఆరోగ్యకరమైన, క్రంచీ గుమ్మడికాయ చిప్స్‌గా వాటిని స్వంతంగా ఆస్వాదించవచ్చు. లేదా క్రాకర్లకు బదులుగా వాటిని ఆకలి పుట్టించే డిప్పర్లుగా ఉపయోగించండి!

సరే, సరే. మీరు అర్థం చేసుకున్నారు, డీహైడ్రేటెడ్ గుమ్మడికాయను ఉపయోగించడానికి చాలా మార్గాలు ఉన్నాయి. కాబట్టి డీహైడ్రేట్ చేయడానికి సరైన మార్గంలోకి ప్రవేశిద్దాం మరియు వాటిని నిల్వ చేయండి.

డీహైడ్రేట్ చేయడానికి గుమ్మడికాయను ఎంచుకోవడం

అన్ని రకాల గుమ్మడికాయ రకాలు డీహైడ్రేట్ చేయబడతాయి! దృఢంగా మరియు వంగకుండా ఉండే చిన్న నుండి మధ్య తరహా గుమ్మడికాయను ఎంచుకోండి. పెద్ద లేదా పెరిగిన గుమ్మడికాయలో ఎక్కువ విత్తనాలు ఉంటాయి, వీటిని తొలగించాల్సి ఉంటుంది.

డీహైడ్రేటింగ్ కోసం గుమ్మడికాయను సిద్ధం చేస్తోంది

మీరు మీ గుమ్మడికాయను సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించే ముందు, కలుషితం కాకుండా ఉండటానికి మీ కౌంటర్లు, పరికరాలు మరియు చేతులు శుభ్రంగా & శుభ్రపరచబడి ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి, ఇది మీ బ్యాచ్‌ను పాడు చేయగలదు.

గుమ్మడికాయను శుభ్రం చేయండి:గుమ్మడికాయను బాగా కడగాలి మరియు శుభ్రమైన టవల్‌తో ఆరబెట్టండి.

గుమ్మడికాయ ముక్కల కోసం:పదునైన కత్తి లేదా మాండొలిన్ ఉపయోగించి, గుమ్మడికాయను ¼ ముక్కలుగా కత్తిరించండి. అక్కడ నుండి, మీరు వాటిని హాఫ్ మూన్‌లు, క్వార్టర్ స్లైస్‌లు లేదా క్యూబ్‌లుగా కట్ చేసుకోవచ్చు.

గుమ్మడికాయ చిప్స్ కోసం: ⅛ అంగుళాల గుండ్రంగా ముక్కలు చేయండి. ఉప్పు, వెల్లుల్లి పొడి, ఉల్లిపాయ పొడి, ఎండిన మూలికలు మొదలైన వాటితో సీజన్ చేయండి.

గుమ్మడికాయ ముక్కలు:బాక్స్ తురుము పీట యొక్క పెద్ద రంధ్రాలను ఉపయోగించండి మరియు గుమ్మడికాయను ముక్కలు చేయండి.

• ముక్కలను ఏకరీతి మందంతో ఉంచడానికి ప్రయత్నించండి.

సామగ్రి స్పాట్‌లైట్: డీహైడ్రేటర్లు

మీరు డీహైడ్రేటర్ కోసం మార్కెట్‌లో ఉన్నట్లయితే, సర్దుబాటు చేయగల ఉష్ణోగ్రత ఉన్న ఒకదాన్ని కొనుగోలు చేయమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము, ఇది మీకు వ్యక్తిగత పదార్థాలకు ఉత్తమ ఫలితాలను అందించడానికి ఆరబెట్టే ఉష్ణోగ్రతలో డయల్ చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. మేము తరచుగా సిఫార్సు చేసే (మరియు ఉపయోగించడం) డీహైడ్రేటర్ COSORI ప్రీమియం . మీరు కూడా మా తనిఖీ చేయవచ్చు ఉత్తమ డీహైడ్రేటర్లు మేము ఉపయోగించిన అన్ని డీహైడ్రేటర్‌ల పోలిక కోసం పోస్ట్ చేయండి మరియు సిఫార్సు చేస్తాము.

డీహైడ్రేటింగ్‌కు ముందు మరియు తరువాత గుమ్మడికాయ

గుమ్మడికాయను డీహైడ్రేట్ చేయడం ఎలా

గుమ్మడికాయను డీహైడ్రేట్ చేయడం చాలా సులభం! మీ గుమ్మడికాయను సిద్ధం చేసిన తర్వాత, మీ డీహైడ్రేటర్‌ను సెటప్ చేయండి మరియు ఈ దశలను అనుసరించండి:

మీ డీహైడ్రేటర్ ట్రేలలో గుమ్మడికాయను అమర్చండి.గాలి ప్రసరించడానికి వీలుగా ముక్కల మధ్య ఖాళీని వదిలివేయండి. మీరు మీ గుమ్మడికాయను క్వార్టర్ స్లైస్‌లుగా లేదా ముక్కలుగా కట్ చేస్తే, రంధ్రాల గుండా పడకుండా నిరోధించడానికి మీరు మెష్ ట్రే లైనర్‌ను ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారు.

6-12 గంటల పాటు 125ºF (52ºC) వద్ద డీహైడ్రేట్ చేయండిగుమ్మడికాయ పొడిగా మరియు పెళుసుగా ఉండే వరకు - అవి విరిగిపోవాలి, వంగకూడదు.

• మీ మెషీన్‌పై ఆధారపడి, ఎండబెట్టడాన్ని ప్రోత్సహించడానికి మీరు ప్రతిసారీ ట్రేలను తిప్పాల్సి రావచ్చు.

సొరకాయ ఎప్పుడు అయిందో ఎలా చెప్పాలి

గుమ్మడికాయ పూర్తిగా ఎండినప్పుడు గట్టిగా మరియు పెళుసుగా ఉండాలి. పరీక్షించడానికి, వాటిని చల్లబరచండి, ఆపై కొన్ని ముక్కలను వంచడానికి ప్రయత్నించండి. సరిగ్గా ఎండబెట్టినట్లయితే అవి సగానికి విరిగిపోతాయి. అవి వంగి ఉంటే, వాటిని ఎక్కువసేపు ఆరబెట్టడానికి డీహైడ్రేటర్ లేదా ఓవెన్‌లో ఉంచండి.

ఎలా నిల్వ చేయాలి

సరిగ్గా ఎండబెట్టి మరియు నిల్వ చేసినప్పుడు, నిర్జలీకరణ గుమ్మడికాయ ఒక సంవత్సరం వరకు ఉంటుంది. నిల్వ కోసం మా చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• గుమ్మడికాయ లెట్ దానిని బదిలీ చేయడానికి ముందు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది .
పరిస్థితి:గుమ్మడికాయను పారదర్శకంగా గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో వదులుగా ప్యాక్ చేయండి. తేమ లేదా ఘనీభవన సంకేతాల కోసం ఒక వారం పాటు ప్రతిరోజూ తనిఖీ చేయండి మరియు ముక్కలు ఒకదానితో ఒకటి అంటుకోకుండా నిరోధించడానికి షేక్ చేయండి. తేమ సంకేతాలు కనిపిస్తే, వాటిని తిరిగి డీహైడ్రేటర్‌లో అతికించండి (అచ్చు లేనంత వరకు-అటువంటి సందర్భంలో, బ్యాచ్‌ను టాసు చేయండి). ఒక వారం తర్వాత, తేమ లేదా అచ్చు సంకేతాలు లేనట్లయితే, మీరు వాటిని దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం ప్యాకేజీ చేయవచ్చు.శుభ్రమైన, గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి.ఎక్కువ కాలం షెల్ఫ్ జీవితం కోసం, వాక్యూమ్ సీల్.
• a ఉపయోగించండి తేమను గ్రహించే డెసికాంట్ ప్యాకెట్ మీరు తరచుగా కంటైనర్‌ను తెరవాలని ఊహించినట్లయితే లేదా మీరు అధిక తేమ ఉన్న ప్రాంతంలో నివసిస్తుంటే.
కంటైనర్‌ను లేబుల్ చేయండితేదీ మరియు ఏవైనా ఇతర ముఖ్యమైన వివరాలతో.
• కంటైనర్‌ను a లో ఉంచండి చల్లని, చీకటి మరియు పొడి ప్రదేశం -ఒక చిన్నగది క్యాబినెట్ లోపల బాగా పనిచేస్తుంది.

వాక్యూమ్ సీలింగ్ చిట్కాలు

ఈ హ్యాండ్‌హెల్డ్‌ని ఉపయోగించి వాక్యూమ్-సీల్ చేయబడిన మాసన్ జాడిలో మా నిర్జలీకరణ ఆహారాన్ని నిల్వ చేయాలనుకుంటున్నాము FoodSaver వాక్యూమ్ సీలర్ వీటితో పాటు కూజా సీలింగ్ జోడింపులను . ఇది వ్యర్థాలు లేకుండా వాక్యూమ్ సీలింగ్ యొక్క ప్రయోజనాన్ని అందిస్తుంది (మరియు ఖర్చు) ప్లాస్టిక్ వాక్యూమ్ సీలింగ్ సంచులు. జాడిలు స్పష్టంగా ఉన్నందున వాటిని ప్రత్యక్ష కాంతి నుండి దూరంగా ఉంచడానికి వాటిని మా చిన్నగదిలో చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ ఉంచుతాము.

ఎలా ఉపయోగించాలి

గుమ్మడికాయను రీహైడ్రేట్ చేయడానికి, వేడినీటితో ఒక గిన్నెలో ఉంచండి మరియు 15-20 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. లేదా, ఎండిన గుమ్మడికాయను నేరుగా సూప్‌లు లేదా కూరలు వంటి భోజనంలో చేర్చండి, అవి చాలా ద్రవాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు కొంచెం ఉడికించాలి.

మీ గుమ్మడికాయను ఎలా ఉపయోగించాలో ఇక్కడ కొన్ని ఆలోచనలు ఉన్నాయి:

పట్టణం నుండి 10 మైళ్ళు మరియు నేను విరిగిపోయాను

• సూప్‌లు, వంటకాలు లేదా క్యాస్రోల్స్‌కు జోడించండి
• చిరుతిండి కోసం గుమ్మడికాయ చిప్స్ చేయడానికి ఎండబెట్టడానికి ముందు సీజన్ చేయండి
• పోషక పంచ్ కోసం హాష్ బ్రౌన్స్‌లో గుమ్మడికాయ ముక్కలను ఉపయోగించండి
• గుమ్మడికాయ రొట్టె లేదా మఫిన్‌లలో గుమ్మడికాయ ముక్కలను ఉపయోగించండి (రీహైడ్రేట్ చేసిన తర్వాత అదనపు తేమను తీసివేయండి)
• ఫ్రిటాటాస్‌కి జోడించండి (ముక్కలు లేదా క్వార్టర్ స్లైసులు ఉత్తమంగా పని చేస్తాయి)
• ఇంట్లో తయారుచేసిన మరీనారా సాస్‌కి జోడించండి (ముక్కలు లేదా క్వార్టర్ ముక్కలు ఉత్తమంగా పని చేస్తాయి)
• ఈ బ్యాక్‌ప్యాకింగ్/క్యాంపింగ్ మీల్స్‌లో వాటిని ఉపయోగించండి:
  • డీహైడ్రేటెడ్ పాస్తా ప్రైమవేరా
  • కూరగాయలతో బ్యాక్‌ప్యాకింగ్ రిసోటో
  • నిర్జలీకరణ మైన్స్ట్రోన్ సూప్

తాజా నుండి డీహైడ్రేటెడ్ మార్పిడి

2 కప్పుల (190గ్రా) గుమ్మడికాయ ముక్కలు ⅓ కప్పు (14గ్రా) ఎండిన గుమ్మడికాయను ఇస్తాయి

డీహైడ్రేటెడ్ సొరకాయ

గుమ్మడికాయను డీహైడ్రేటింగ్ చేయడం అనేది ఈ కాలానుగుణమైన స్క్వాష్‌ను నిల్వ చేయడానికి మరియు వేసవిని ఏడాది పొడవునా విస్తరించడానికి గొప్ప మార్గం! దిగుబడి: 2 కప్పుల (190గ్రా) గుమ్మడికాయ ముక్కలు ⅓ కప్పు (14గ్రా) ఎండిన సొరకాయను ఇస్తాయి రచయిత:గ్రిడ్ నుండి తాజాగా 51 రేటింగ్ నుండి సేవ్ చేయండి సేవ్ చేయబడింది! రేట్ చేయండి ప్రిపరేషన్ సమయం:10నిమిషాలు నిమిషాలు నిర్జలీకరణ సమయం:6గంటలు గంటలు 10 (½ oz) సేర్విన్గ్స్

పరికరాలు

• డీహైడ్రేటర్
• మాండోలిన్ (ఐచ్ఛికం)
• గాలి చొరబడని నిల్వ కంటైనర్
• వాక్యూమ్ సీలర్ (ఐచ్ఛికం)
• తేమ శోషక (ఐచ్ఛికం)

కావలసినవి

• 4 పౌండ్లు గుమ్మడికాయ,గమనిక 1 చూడండి

కుక్ మోడ్మీ స్క్రీన్ చీకటిగా మారకుండా నిరోధించండి

సూచనలు

• శుభ్రమైన చేతులు, పరికరాలు మరియు కౌంటర్‌టాప్‌లతో ప్రారంభించండి.
• సొరకాయ ముక్కలు - గుమ్మడికాయ ముక్కల కోసం: పదునైన కత్తి లేదా మాండొలిన్ ఉపయోగించి, గుమ్మడికాయను ¼ ముక్కలుగా కత్తిరించండి. అక్కడ నుండి, మీరు వాటిని హాఫ్ మూన్‌లు, క్వార్టర్ స్లైస్‌లు లేదా క్యూబ్‌లుగా కట్ చేసుకోవచ్చు. గుమ్మడికాయ చిప్స్ కోసం: ⅛ అంగుళాల గుండ్రంగా ముక్కలు చేయండి. ఉప్పు, వెల్లుల్లి పొడి, ఉల్లిపాయ పొడి, ఎండిన మూలికలు మొదలైన వాటితో సీజన్ చేయండి. గుమ్మడికాయ ముక్కల కోసం: బాక్స్ తురుము పీట యొక్క పెద్ద రంధ్రాలను ఉపయోగించండి మరియు గుమ్మడికాయను ముక్కలు చేయండి.
• గుమ్మడికాయను డీహైడ్రేటర్ ట్రేలపై అమర్చండి, గుమ్మడికాయ కుంచించుకుపోతున్నప్పుడు రంధ్రాల గుండా పడకుండా నిరోధించడానికి మెష్ లైనర్‌ని ఉపయోగించండి.
• గుమ్మడికాయ పొడిగా మరియు పెళుసుగా ఉండే వరకు 6-12 గంటల పాటు 125ºF (52ºC) వద్ద డీహైడ్రేట్ చేయండి-అది విరిగిపోవాలి, వంగకూడదు (గమనిక 2 చూడండి).

నిల్వ చిట్కాలు

• ఎండిన గుమ్మడికాయను నిల్వ చేయడానికి ముందు పూర్తిగా చల్లబరచండి.
• స్వల్పకాలిక నిల్వ: గుమ్మడికాయను కొన్ని వారాల్లోపు తీసుకుంటే, జిప్‌టాప్ బ్యాగ్‌లో లేదా కౌంటర్‌లో లేదా ప్యాంట్రీలో సీలు చేసిన కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి.
• దీర్ఘకాలిక నిల్వ: ఎండిన గుమ్మడికాయను పారదర్శకంగా, గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో వదులుగా ప్యాక్ చేయడం ద్వారా పరిస్థితి. ఒక వారం పాటు కౌంటర్లో ఉంచండి మరియు తేమ సంకేతాల కోసం ప్రతిరోజూ తనిఖీ చేయండి. సంక్షేపణం కనిపించినట్లయితే, గుమ్మడికాయను డీహైడ్రేటర్‌కు తిరిగి ఇవ్వండి (అచ్చు సంకేతాలు లేనట్లయితే-అప్పుడు, మొత్తం బ్యాచ్‌ను విసిరేయండి). ముక్కలు ఒకదానితో ఒకటి అంటుకోకుండా ఉండటానికి అప్పుడప్పుడు షేక్ చేయండి.
• కండిషనింగ్ తర్వాత, ఒక సంవత్సరం వరకు చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి. వాక్యూమ్ సీలింగ్ గుమ్మడికాయ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని మరియు నాణ్యతను పొడిగించడానికి సహాయపడుతుంది.

గమనికలు

గమనిక 1: మీ డీహైడ్రేటర్‌లో సరిపోయే గుమ్మడికాయను మీరు డీహైడ్రేట్ చేయవచ్చు. 4 పౌండ్లు సుమారుగా సూచిస్తాయి. 10 చిన్న నుండి మధ్య తరహా గుమ్మడికాయ. గమనిక 2: మొత్తం సమయం మీ యంత్రం, మొత్తం డీహైడ్రేటర్ లోడ్, గాలిలో తేమ, గాలి ఉష్ణోగ్రతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. 6-12 గంటల శ్రేణి మరియు మీరు ప్రధానంగా గుమ్మడికాయ యొక్క అనుభూతి మరియు ఆకృతిపై ఆధారపడాలి. గుమ్మడికాయ ముక్కలు సరిగ్గా ఎండినప్పుడు పొడిగా మరియు పెళుసుగా ఉండాలి. పరీక్షించడానికి, ఒక స్లైస్‌ని తీసివేసి పూర్తిగా చల్లబరచండి. ఇది విరిగిపోవాలి, వంగకూడదు. వాటిలో తేమ మిగిలి ఉన్నట్లు ఏవైనా సంకేతాలు ఉంటే, వాటిని ఎక్కువసేపు ఆరబెట్టడానికి డీహైడ్రేటర్ లేదా ఓవెన్‌లో ఉంచండి. పోషణను చూపించు దాచు

పోషకాహారం (ప్రతి సేవకు)

అందిస్తోంది:0.5oz|కేలరీలు:33కిలో కేలరీలు|కార్బోహైడ్రేట్లు:6g|ప్రోటీన్:2g|కొవ్వు:1g|పొటాషియం:501mg|ఫైబర్:2g|చక్కెర:5g

* పోషకాహారం అనేది థర్డ్-పార్టీ న్యూట్రిషన్ కాలిక్యులేటర్ అందించిన సమాచారం ఆధారంగా ఒక అంచనా

మూలవస్తువుగా నిర్జలీకరణంఈ రెసిపీని ప్రింట్ చేయండి