కూరగాయలతో డీహైడ్రేటెడ్ రిసోటో
క్రీమీ రిసోట్టో రైస్, హార్టీ పుట్టగొడుగులు మరియు తాజా గుమ్మడికాయ, ఈ డీహైడ్రేటెడ్ రిసోట్టో మా ఆల్-టైమ్ ఇష్టమైన బ్యాక్‌ప్యాకింగ్ వంటకాల్లో ఒకటి. ఇప్పుడు మీరు మీ తదుపరి బ్యాక్‌ప్యాకింగ్ ట్రిప్‌లో ఎక్కువ సమయం తీసుకునే పని లేకుండానే వెచ్చగా, ఓదార్పునిచ్చే రిసోట్టో గిన్నెను ఆస్వాదించవచ్చు!
మేము రిసోట్టోను ప్రేమిస్తాము. మాకు, సౌకర్యవంతమైన ఆహారం పరంగా ఇది జాబితాలో అగ్రస్థానంలో ఉంది. వర్షపు రోజు లేదా చల్లటి రాత్రి, రిసోట్టో యొక్క గొప్ప మరియు క్రీము గిన్నె యొక్క వాసన వలె ఏదీ మనకు ఆనందాన్ని కలిగించదు. ఇది హృదయపూర్వకంగా మరియు సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది, కానీ ఇప్పటికీ ఆశ్చర్యకరంగా ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది - ముఖ్యంగా వైట్ వైన్ మరియు స్ప్రింగ్ వెజ్జీలతో వండినప్పుడు!
కేలరీలు 10 మైళ్ళ హైకింగ్ కాలిపోయాయి
రిసోట్టో గిన్నె స్వర్గంగా ఉండే బ్యాక్‌కంట్రీలో కొన్ని రాత్రుల గురించి మనం ఖచ్చితంగా ఆలోచించవచ్చు. (మేము మౌంట్ జెఫెర్సన్ వైల్డర్‌నెస్‌లో ప్రయాణించిన రాత్రి చలి మరియు తుఫాను గురించి ప్రత్యేకంగా ఆలోచిస్తున్నాను. యీష్!)
సబ్‌స్క్రిప్షన్ ఫారమ్ (#4)డి
ఈ పోస్ట్‌ను సేవ్ చేయండి!
మీ ఇమెయిల్‌ను నమోదు చేయండి మరియు మేము ఈ పోస్ట్‌ను మీ ఇన్‌బాక్స్‌కు పంపుతాము! అదనంగా, మీరు మీ అన్ని బహిరంగ సాహసాల కోసం గొప్ప చిట్కాలతో కూడిన మా వార్తాలేఖను అందుకుంటారు.
మీ స్వంత కాలిబాట మిక్స్ చేయండిసేవ్ చేయండి!
కానీ దాని ధైర్యాన్ని పెంచే లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ, సాంప్రదాయ రిసోట్టో బ్యాక్‌ప్యాకింగ్‌కు అనుకూలమైనది కాదు. తక్కువ, నియంత్రిత వేడి (ఏదైనా బ్యాక్‌ప్యాకింగ్ స్టవ్‌లు చాలా చెడ్డవి) మరియు పదార్థాల బరువు మధ్య సక్రియ వంట సమయం మధ్య, ఇది తేలికపాటి బ్యాక్‌ప్యాకింగ్‌కు ఉత్తమ అభ్యర్థి కాదు.
కానీ, మేము పరిష్కారం కనుగొన్నాము ... ఇంట్లోనే రిసోట్టో తయారు చేసి డీహైడ్రేట్ చేయండి! ఈ విధంగా మీరు మీ ఇంటి వంటగదిలో సౌకర్యంగా ఉండే రెసిపీలోని అన్ని సమయం తీసుకునే భాగాలను నిర్వహించవచ్చు. అప్పుడు, మీరు ఫీల్డ్‌లో ఉన్నప్పుడు, మీరు చేయాల్సిందల్లా కొంచెం వేడినీటిలో రీహైడ్రేట్ చేయండి మరియు అది తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది!
అయితే, మీరు ఇప్పటికే ఇంట్లో మీ రిసోట్టోను డీహైడ్రేట్ చేస్తుంటే, దానితో పాటుగా మీరు కొన్ని కూరగాయలను డీహైడ్రేట్ చేయవచ్చు, సరియైనదా? ఈ ప్రత్యేకమైన వంటకం కోసం, మేము గుమ్మడికాయ, పుట్టగొడుగులు మరియు బఠానీలతో కొన్ని పోషక పంచ్‌లను జోడించాము.
ఇంట్లో కొద్దిగా ప్రిపరేషన్ వర్క్‌తో, మీరు కూడా తక్కువ సమయంలో బ్యాక్‌ప్యాకింగ్ చేస్తూనే ఇంట్లో తయారుచేసిన రిసోట్టో యొక్క గొప్ప క్రీమునెస్‌ని ఆస్వాదించవచ్చు!
డీహైడ్రేటెడ్ రిసోట్టోను ఎలా తయారు చేయాలి
మొదటి విషయాలు మొదట: రిసోట్టోను తయారు చేయండి (ఇంట్లో!) వీలైనంత తక్కువ కొవ్వును వంట చేసేటప్పుడు ఉపయోగించండి. సాధారణంగా, మనం ఇంట్లో తినడానికి ఈ రెసిపీని తయారు చేస్తుంటే, మేము తగిన మొత్తంలో వెన్నని ఉపయోగిస్తాము. అయితే, బియ్యం సరిగ్గా నిర్జలీకరణం చేయడానికి మరియు అది రాలిపోకుండా నిరోధించడానికి, మేము వెన్న మొత్తాన్ని కత్తిరించాము ???? మరియు కొవ్వును కేవలం 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనెకి తగ్గించింది (మీకు ఉల్లిపాయలను ఉడికించి, అన్నాన్ని కాల్చడానికి ఏదైనా కావాలి!).
వేడి వాతావరణం కోసం హైకింగ్ ప్యాంటు
నూనెలో ఉల్లిపాయను మెత్తగా మరియు కేవలం బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. కుండలో బియ్యం వేసి నూనెలో కోట్ చేయడానికి కదిలించు. బియ్యం గింజల చిట్కాలు అపారదర్శకంగా మారినప్పుడు, వైన్ జోడించండి. బియ్యం పూర్తిగా వైన్ పీల్చుకునే వరకు నిరంతరం కదిలించు. అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసును జోడించడం ప్రారంభించండి, ఒక సమయంలో సగం కప్పు, ద్రవం గ్రహించినందున మరింత జోడించడం. అన్నం మృదువుగా మారిన తర్వాత, వేడి నుండి తీసివేసి, రుచికి ఉప్పు వేసి, చల్లబరచండి.
మీ డీహైడ్రేటర్ ట్రేలపై వీలైనంత వరకు ఒక పొరలో బియ్యాన్ని విస్తరించండి. మేము మా Nesco డీహైడ్రేటర్‌లో ఈ స్క్రీన్-స్టైల్ ట్రేలను ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడతాము. సాస్ చాలా పిండిగా ఉన్నందున, అది నిజంగా రంధ్రాల గుండా పడిపోదు మరియు ఈ ట్రేలను ఉపయోగించి బియ్యం మరింత సమానంగా డీహైడ్రేట్ అవుతుందని మేము కనుగొన్నాము. మీ వద్ద ఉన్నదంతా మరియు/లేదా మీరు డీహైడ్రేట్ చేయడానికి వెళ్లినప్పుడు మీ రిసోట్టో ముఖ్యంగా కారుతున్నట్లయితే మీరు ఫ్రూట్ లెదర్ ట్రేలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. మీరు దృఢమైన పండ్ల తోలు ట్రేలను ఉపయోగిస్తే, రిసోట్టోను సగానికి ఎండబెట్టి, ఎండబెట్టడాన్ని ప్రోత్సహించడానికి దాన్ని తిప్పవచ్చు.
మీ కూరగాయలను ముక్కలుగా చేసి, వాటిని ఏ ముక్కలను అతివ్యాప్తి చేయకుండా డీహైడ్రేటర్ ట్రేలపై ఉంచండి.
135F వద్ద 4-8 గంటలు ఆరబెట్టండి. అన్నం పెళుసుగా మరియు మీ వేళ్ల మధ్య సులభంగా విరిగిపోయినప్పుడు చేయబడుతుంది. కూరగాయలు పూర్తిగా పొడిగా ఉన్నప్పుడు మరియు వాటికి ఎటువంటి వంపు లేనప్పుడు తయారు చేస్తారు.
ట్రయల్ కోసం ప్యాక్ చేయడానికి: కొన్ని పర్మేసన్ చీజ్‌తో పాటు డీహైడ్రేటెడ్ పదార్థాలన్నింటినీ ప్యాక్ చేయండి మరియు అదనపు కేలరీల కోసం ఆలివ్ నూనెతో కూడిన చిన్న కంటైనర్‌ను తీసుకురండి.
కాలిబాటలో రీహైడ్రేట్ చేయడం ఎలా
క్యాంప్‌సైట్ వద్ద, అన్ని పదార్థాలను ఒక కుండలో వేసి, 2 కప్పుల నీరు వేసి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టడం మరియు కదిలించడం ప్రారంభించండి. బియ్యం మరియు కూరగాయలు తిరిగి బొద్దుగా ప్రారంభమవుతాయి మరియు ఆ పిండి మంచితనం తిరిగి వస్తుంది. క్యాంప్‌లో ఈ భోజనాన్ని రీహైడ్రేట్ చేయడం అనేది సైట్‌లో మొదటి నుండి తయారు చేయడానికి పట్టే సమయంలో కొంత భాగాన్ని మాత్రమే తీసుకుంటుంది!
ముఖ్యమైన పరికరాలు
↠ డీహైడ్రేటర్: నెస్కో స్నాక్‌మాస్టర్ గొప్ప స్టార్టర్ డీహైడ్రేటర్, ఇది బ్యాంకును విచ్ఛిన్నం చేయదు. మేము దీన్ని కొన్ని సంవత్సరాలుగా ఉపయోగిస్తున్నాము.
↠ డీహైడ్రేటర్ లైనర్లు: రిసోట్టో మరియు బఠానీలు పడిపోకుండా నిరోధించడానికి మీ డీహైడ్రేటర్ ట్రేలను మెష్ లేదా ఫ్రూట్ లెదర్ లైనర్‌లతో లైన్ చేయండి.
>> మా పూర్తి పొందండి బ్యాక్‌ప్యాకింగ్ వంట సామగ్రి చెక్‌లిస్ట్ ఇక్కడ<< 
ఉత్తమ నీటి శుద్దీకరణ వ్యవస్థ క్యాంపింగ్
మరింత డీహైడ్రేటెడ్ బ్యాక్‌ప్యాకింగ్ ఫుడ్
↠ రెడ్ లెంటిల్ మారినారా
↠ బ్యాక్‌ప్యాకింగ్ పాస్తా ప్రైమవేరా
↠ టోర్టిల్లా సూప్
↠ రెడ్ లెంటిల్ మిరపకాయ
నిర్జలీకరణ రిసోట్టో
డీహైడ్రేటెడ్ రిసోట్టో కోసం ఈ బ్యాక్‌ప్యాకింగ్ వంటకం చాలా ఇంధనాన్ని ఉపయోగించకుండా బ్యాక్‌కంట్రీలో త్వరగా మరియు సులభంగా రుచికరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన రిసోట్టోను తయారు చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది!రచయిత:గ్రిడ్ నుండి తాజాగా 4.38నుండియాభైరేటింగ్‌లు సేవ్ చేయండి సేవ్ చేయబడింది! రేట్ చేయండి ప్రిపరేషన్ సమయం:5నిమిషాలు వంట సమయం:30నిమిషాలు నిర్జలీకరణ సమయం::6గంటలు మొత్తం సమయం:35నిమిషాలు 2 సేర్విన్గ్స్
పరికరాలు
కావలసినవి
- 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ,diced
- 1 కప్పు అర్బోరియో బియ్యం
- ½ కప్పు వైట్ వైన్
- 2 కప్పులు ఉడకబెట్టిన పులుసు
- ఉ ప్పు
- 1 చిన్నది గుమ్మడికాయ
- 6-8 పుట్టగొడుగులు
- ¼ కప్పు ఘనీభవించిన బఠానీలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పర్మేసన్ జున్ను
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె,విడిగా ప్యాక్ చేయబడింది
సూచనలు
- రిసోట్టో సిద్ధం: భారీ అడుగున ఉన్న పాత్రలో నూనె వేడి చేయండి. మెరుస్తున్న తర్వాత, ఉల్లిపాయ మరియు ఉప్పు వేసి 6 నిమిషాలు వేయించాలి. చివర్లు పారదర్శకంగా మారే వరకు బియ్యం వేసి 1-2 నిమిషాలు వేయించాలి. వైన్ వేసి ఉడికించాలి, అది ఆవిరైపోయే వరకు నిరంతరం కదిలించు. ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి ఉడికించాలి, తరచుగా కదిలించు మరియు పాన్ దిగువన పొడిగా ఉన్నప్పుడు, బియ్యం మృదువుగా ఉండే వరకు - సుమారు 20 నిమిషాలు ఒక సమయంలో సగం కప్పు నీరు జోడించండి. వేడి నుండి తీసివేసి, రిసోట్టోను కుండలో కొంచెం చల్లబరచండి.
- రిసోట్టో చల్లబరుస్తున్నప్పుడు, గుమ్మడికాయ మరియు పుట్టగొడుగులను ¼ ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
- డీహైడ్రేట్: గుమ్మడికాయ, పుట్టగొడుగులు మరియు బఠానీలను మీ డీహైడ్రేటర్ ట్రేలపై ఉంచండి, కూరగాయలు అతివ్యాప్తి చెందకుండా చూసుకోండి. మెష్ లేదా ఘన ట్రే లైనర్ లేదా పార్చ్‌మెంట్ కాగితం ముక్కతో అదనపు డీహైడ్రేటర్ ట్రే లేదా రెండు (పరిమాణాన్ని బట్టి) లైన్ చేయండి. రిసోట్టోను ట్రేలో సమాన పొరలో విస్తరించండి.
- కూరగాయలు మరియు రిసోట్టో పూర్తిగా ఆరిపోయే వరకు 135F వద్ద 4-8 గంటలు డీహైడ్రేట్ చేయండి. (మీరు రిసోట్టోను సగం మార్గంలో తనిఖీ చేసి, ఎండిపోయేలా చేయడానికి దాన్ని తిప్పవచ్చు.) క్యాంప్‌లో ఉడికించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు మూసివేసిన, గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి.
- మీ బేర్ బారెల్‌ని ప్యాక్ చేయండి: రిసోట్టో, 2 టేబుల్ స్పూన్ల జున్ను మరియు ఒక చిన్న కంటైనర్ ఆలివ్ ఆయిల్ (ఐచ్ఛికం - భోజనానికి బోనస్ కేలరీలను జోడిస్తుంది!)
- శిబిరంలో: 2 టేబుల్ స్పూన్ల పర్మేసన్ చీజ్‌తో పాటు డీహైడ్రేటెడ్ రిసోట్టో మరియు కూరగాయలను కుక్‌పాట్‌లో ఉంచండి. కేవలం కవర్ చేయడానికి తగినంత నీరు జోడించండి - సుమారు 2 కప్పులు. ఐచ్ఛికం: వంట సమయం & ఇంధన వినియోగాన్ని తగ్గించడానికి ఆహారాన్ని కొంచెంసేపు నాననివ్వండి. ఒక మరుగు తీసుకుని ఆపై ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, తరచుగా గందరగోళాన్ని, రిసోట్టో మరియు కూరగాయలు మృదువైనంత వరకు, అవసరమైతే మరింత నీరు జోడించండి. ఆనందించండి!
పోషకాహారం (ప్రతి సేవకు)
కేలరీలు:684కిలో కేలరీలు|కార్బోహైడ్రేట్లు:95g|ప్రోటీన్:12g|కొవ్వు:23g|సంతృప్త కొవ్వు:3g|కొలెస్ట్రాల్:3mg|సోడియం:1035mg|పొటాషియం:587mg|ఫైబర్:5g|చక్కెర:8g|విటమిన్ ఎ:795IU|విటమిన్ సి:23.1mg|కాల్షియం:87mg|ఇనుము:5.3mg* పోషకాహారం అనేది థర్డ్-పార్టీ న్యూట్రిషన్ కాలిక్యులేటర్ అందించిన సమాచారం ఆధారంగా ఒక అంచనా
ప్రధాన కోర్సు బ్యాక్‌ప్యాకింగ్ఈ రెసిపీని ప్రింట్ చేయండి
