ఆపిల్ వెన్న
మీ స్వంత ఇంటిని తయారు చేయడం ద్వారా ఆపిల్ సీజన్‌ను సద్వినియోగం చేసుకోండి యాపిల్ వెన్న! ఈ స్ప్రెడ్ చేయగల ఆపిల్-ఇన్ఫ్యూజ్డ్ జామ్ తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు పతనం జరుపుకోవడానికి ఇది సరైన సంభారం. దీన్ని టోస్ట్, ఇంగ్లీష్ మఫిన్‌లు, పాన్కేక్లు లేదా స్కోన్‌లపై ప్రయత్నించండి!
తాజా యాపిల్స్, మాపుల్ సిరప్ మరియు దాల్చినచెక్క యొక్క రుచులను మిళితం చేస్తూ, ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆపిల్ వెన్న వంటకం పతనం రుచుల సింఫొనీ! ఇది సాంకేతికంగా 'వెన్న' కానప్పటికీ, దాని పేరు సూచించినట్లు (అదే గుమ్మడికాయ వెన్న ), యాపిల్ బటర్ మీరు ఫ్రూట్ ప్రిజర్వ్ నుండి ఆశించే దానికంటే గొప్ప, క్రీమీయర్ అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది.
యాపిల్ బటర్ ఏదైనా కాల్చిన వస్తువుతో చాలా బాగుంటుంది. తేలికగా బటర్ చేసిన టోస్ట్ లేదా ఇంగ్లీష్ మఫిన్‌లు, పాన్కేక్లు మరియు వాఫ్ఫల్స్ లేదా తాజాగా కాల్చిన స్కోన్‌లు. మీరు ఏదైనా చేయాలని ప్లాన్ చేస్తే పతనం క్యాంపింగ్ , ఆపిల్ వెన్న ఒక గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది పాన్కేక్లు లేదా ఫ్రెంచ్ టోస్ట్!
చాలా యాపిల్ బటర్ వంటకాలు రోజంతా పెద్ద స్లో కుక్కర్ మరియు సరిగ్గా 6½ పౌండ్ల ఆపిల్‌లతో కూడిన ప్రక్రియ కోసం పిలుపునిచ్చినప్పటికీ, మేము మరింత అందుబాటులో ఉండే వంటకాన్ని అభివృద్ధి చేయాలనుకుంటున్నాము. మీరు ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆపిల్ వెన్న యొక్క ఒక కూజా లేదా రెండు తయారు చేసే ఆహ్లాదకరమైన మరియు చాలా నిర్వహించదగిన వంట ప్రాజెక్ట్ కోసం చూస్తున్నట్లయితే, ఈ వంటకం మీ కోసం!
కాబట్టి మీ సహేతుక పరిమాణంలో ఉన్న కుండ మరియు కొన్ని ఆపిల్లను పట్టుకోండి మరియు ఆపిల్ వెన్నని తయారు చేద్దాం!
కావలసినవి
యాపిల్స్: మీ ప్రాంతంలో అందుబాటులో ఉన్న ఏ రకమైన ఆపిల్ అయినా ఈ రెసిపీ కోసం పని చేస్తుంది. మేము పింక్ లేడీస్‌ని ఉపయోగించడం నిజంగా ఇష్టపడతాము ఎందుకంటే వారు వెన్నలో బాగా వచ్చే తీపి మరియు టార్ట్ నోట్‌లను కలిగి ఉంటారు.
స్వీటెనర్లు: మేము మిశ్రమాన్ని ఉపయోగిస్తాము తెల్ల చక్కెర మరియు మాపుల్ సిరప్ తియ్యడానికి. తెల్ల చక్కెర ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉండదు, కానీ ఇది బాగా పంచదార పాకం చేస్తుంది, ఆపిల్ వెన్నకి సంతకం రంగు ఇస్తుంది. మాపుల్ సిరప్ కారామెలైజ్ చేయదు కానీ ప్రత్యేకమైన రుచిని అందిస్తుంది. కాబట్టి మేము రెండింటినీ ఉపయోగిస్తాము. మాపుల్ సిరప్‌కు తేనె లేదా కిత్తలి మంచి ప్రత్యామ్నాయం.
ఆపిల్ రసం లేదా పళ్లరసం: ఆపిల్లను సరిగ్గా పూరీ చేయడానికి మీకు కొద్దిగా ద్రవం అవసరం. కాబట్టి మిశ్రమాన్ని నీటితో నీళ్ళు పోయడానికి బదులుగా, ఆపిల్ రసం లేదా ఉపయోగించడం మంచిది ఆపిల్ పళ్లరసం . ఇది ప్రాథమికంగా కేవలం యాపిల్ ఫ్లేవర్ వాటర్.
యాపిల్ సైడర్ వెనిగర్: యాపిల్ సైడర్ వెనిగర్ ఉపయోగించడం వల్ల యాపిల్ బటర్ నిజంగా ప్రకాశవంతంగా మారుతుంది. అన్ని ఇతర రుచులను పూర్తిగా రుచి చూడాలంటే మీకు కొద్దిగా ఆమ్లత్వం అవసరం. మీరు ప్రత్యామ్నాయంగా సమాన మొత్తంలో నిమ్మరసాన్ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
దాల్చిన చెక్క: అనేక సంవత్సరాల సామాజిక కండిషనింగ్ మన మెదడులోని యాపిల్ మరియు దాల్చినచెక్క యొక్క రుచిని అంతర్గతంగా ముడిపెట్టింది. దాల్చినచెక్క లేకుండా, అది ఆపిల్ లాగా రుచి చూడదు.
ఆపిల్ బటర్ ఎలా తయారు చేయాలి
చిట్కాలు & ఉపాయాలు మరియు దశల వారీ ఫోటోలతో రెసిపీ యొక్క అవలోకనం ఇక్కడ ఉంది! కొలతలతో కూడిన పూర్తి వంటకం మరియు ముద్రించదగిన రెసిపీ కార్డ్ పోస్ట్ దిగువన చూడవచ్చు.
ఆపిల్ల పీల్ & గొడ్డలితో నరకడం
విత్తనాలను తొలగించడానికి మీ ఆపిల్లను కోర్ చేయడం మొదటి దశ. దురదృష్టవశాత్తు, విత్తనాలు బ్లెండర్లో విచ్ఛిన్నం కావు, కాబట్టి అవి బయటకు రావాలి.
మరోవైపు, యాపిల్స్‌ను తొక్కడం అనేది కొంత ఐచ్ఛిక దశ. మీ యాపిల్స్ నుండి తొక్కలను తీసివేయడం వలన తుది ఉత్పత్తిలో మృదువైన, మెరుస్తున్న స్థిరత్వం మీకు లభిస్తుంది. కానీ మీరు తొక్కలను కూడా వదిలివేయవచ్చు. తుది ఉత్పత్తికి కొంచెం ఎక్కువ ఆకృతి ఉంటుంది.
పదార్థాలను కలపండి
యాపిల్ తయారు చేసిన తర్వాత, అధిక శక్తితో కూడిన బ్లెండర్లో అన్ని పదార్థాలను జోడించాల్సిన సమయం ఆసన్నమైంది. మేము Vitamixని ఉపయోగించాము, ఇది తగినంత కంటే ఎక్కువ సామర్థ్యం కలిగి ఉంది. మీరు మాకు పెద్ద ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌ను కూడా అందించవచ్చు.
ఇది పూర్తిగా మృదువైనంత వరకు అన్ని పదార్థాలను కలపండి. దీనికి ఒకటి లేదా రెండు నిమిషాలు పట్టవచ్చు. మీరు బ్లెండింగ్ పూర్తి చేసిన తర్వాత, అది నిజంగా వదులుగా ఉండే యాపిల్‌సాస్ లాగా ఉండాలి.
యాపిల్స్ డౌన్ ఉడికించాలి
మీ ఆపిల్ ప్యూరీని ఉడికించడానికి, మేము పెద్ద, ఎత్తైన కుండను ఉపయోగించమని సూచిస్తున్నాము. మీకు నిజంగా అవసరమైన దానికంటే చాలా పెద్దది. కారణం ఏమిటంటే, యాపిల్ పురీ తగ్గినప్పుడు అది చిమ్మడం మరియు చిమ్మడం ప్రారంభమవుతుంది. ఒక ఎత్తైన కుండ ప్రమాదకరమైన యాపిల్ లావాను కలిగి ఉండటానికి మరియు మీ స్టవ్‌ను శుభ్రంగా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది.
యాపిల్ పురీని పెద్ద కుండకు బదిలీ చేయండి మరియు అది బబుల్ మొదలయ్యే వరకు మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. బుడగలు ఏర్పడటం ప్రారంభించిన తర్వాత, వేడిని తగ్గించి, నెమ్మదిగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఇక్కడ నుండి, తగ్గించడానికి దాదాపు 45 నిమిషాల నుండి 1 గంట వరకు పడుతుంది. మిశ్రమాన్ని కదలకుండా ఉంచడానికి మీరు అప్పుడప్పుడు కొట్టాలని కోరుకుంటారు, కానీ మీరు దానిపై కర్సర్ ఉంచాల్సిన అవసరం లేదు.
స్ప్లాటర్ కొంచెం ఎక్కువగా ఉంటే, మీరు వేడిని తగ్గించవచ్చు. అదనంగా, మీరు మెష్ స్ప్లాటర్ గార్డును ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు మీ కొరడాతో నడుచుకున్నప్పుడు అది గట్టి పంక్తులను కలిగి ఉన్నప్పుడు ఆపిల్ వెన్న సిద్ధంగా ఉందని మీకు తెలుస్తుంది. వేడిని ఆపివేయండి మరియు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
మీరు ఆపిల్ వెన్న సమానంగా ఉండాలని కోరుకుంటే సున్నితంగా , ఈ సమయంలో మీరు బ్లెండర్లో మరొక గిరగిరా ఇవ్వవచ్చు.
ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆపిల్ వెన్నని ఎలా నిల్వ చేయాలి
ఆపిల్ వెన్నని నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటంటే, మాసన్ జార్ లాగా సీలబుల్ మూతతో గాజు కూజాలోకి మార్చడం మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయడం. లేదా, మీరు క్యాంపింగ్‌కు తీసుకెళ్తుంటే, మీ కూలర్‌లో. ఆపిల్ వెన్న చల్లబడినప్పుడు చాలా దృఢంగా ఉంటుంది మరియు మరింత విస్తరించదగిన అనుగుణ్యతను ఇస్తుంది.
సరిగ్గా రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచినట్లయితే, ఆపిల్ వెన్న సుమారు రెండు వారాల పాటు ఉంటుంది.
ఆపిల్ వెన్న
మీ స్వంత ఇంట్లో ఆపిల్ బటర్‌ని తయారు చేయడం ద్వారా ఆపిల్ సీజన్‌లో ఎక్కువ ప్రయోజనం పొందండి! ఈ స్ప్రెడ్బుల్ ఆపిల్-ఇన్ఫ్యూజ్డ్ జామ్ తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు పతనం జరుపుకోవడానికి ఇది సరైన సంభారం. దీన్ని టోస్ట్, ఇంగ్లీష్ మఫిన్‌లు, పాన్కేక్లు లేదా స్కోన్‌లపై ప్రయత్నించండి! ఇంకా రేటింగ్‌లు లేవు ముద్రణ పిన్ చేయండి రేట్ చేయండి సేవ్ చేయండి సేవ్ చేయబడింది! ప్రిపరేషన్ సమయం: 10 నిమిషాలు వంట సమయం: 1 గంట మొత్తం సమయం: 1 గంట 10 నిమిషాలు 1 కప్పుకావలసినవి
- 1 ఎల్బి ఆపిల్స్ , పింక్ లేడీ వంటివి
- ½ కప్పు ఆపిల్ రసం లేదా పళ్లరసం
- ⅓ కప్పు తెల్ల చక్కెర
- రెండు టేబుల్ స్పూన్లు మాపుల్ సిరప్
- 1½ టీస్పూన్ ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్
- 1½ టీస్పూన్లు దాల్చిన చెక్క
- ⅛ టీస్పూన్ ఉ ప్పు
సూచనలు
- కోర్ ది ఆపిల్స్ విత్తనాలను తొలగించడానికి, తొక్కలను తొక్కండి మరియు సుమారుగా 1 ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
- తరిగిన వాటిని జోడించండి ఆపిల్స్ , ఆపిల్ పండు రసం లేదా పళ్లరసం, చక్కెర , మాపుల్ సిరప్ , ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ , నేల దాల్చిన చెక్క , మరియు ఉ ప్పు అధిక శక్తితో కూడిన బ్లెండర్ (విటామిక్స్ వంటివి) లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌కి. పూర్తిగా నునుపైన వరకు కలపండి.
- పురీని పెద్ద కుండకు బదిలీ చేయండి మరియు మీడియం వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. యాపిల్స్ ఉడికినంత వరకు - 45 నిమిషాల నుండి గంటకు తగ్గించే వరకు అప్పుడప్పుడు కదిలించు, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఇది పూర్తయినప్పుడు, మీరు దాని ద్వారా ఒక whisk లేదా చెంచా నడుపుతున్నప్పుడు అది గట్టి పంక్తులను పట్టుకోగలదు.
- వెంటనే వెచ్చగా వాడండి లేదా యాపిల్ బటర్‌ను సగం పింట్ మేసన్ జార్‌కు బదిలీ చేయండి మరియు రెండు వారాల వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
