వంటకాలు

డచ్ ఓవెన్ ఆపిల్ పై

క్యాంపింగ్ డెజర్ట్‌ల విషయానికి వస్తే, ఈ డచ్ ఓవెన్ యాపిల్ పై కొట్టడం సాధ్యం కాదు! ఫ్లాకీ బటర్ క్రస్ట్ మరియు సాఫ్ట్ టెండర్ యాపిల్ ఫిల్లింగ్‌తో, ఈ రెసిపీతో, మీరు మీ క్యాంప్‌సైట్‌లోనే తాజాగా కాల్చిన ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆపిల్ పై రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు.

డచ్ ఓవెన్‌లోని క్యాంప్‌సైట్‌లో మొదటి నుండి ఆపిల్ పై తయారు చేయడం అనేది ఫ్రెష్ ఆఫ్ ది గ్రిడ్ కోసం మేము ఇప్పటివరకు అభివృద్ధి చేసిన అత్యంత ప్రతిష్టాత్మకమైన వంటకం. ఇది కూడా - సందేహం లేకుండా - అత్యంత పురాణాలలో ఒకటి క్యాంపింగ్ డెజర్ట్‌లు మేము ఎప్పుడైనా అనుభవించాము. మీ తదుపరి క్యాంపింగ్ ట్రిప్‌లో దీన్ని తీసివేయండి మరియు మీరు రాబోయే సంవత్సరాల్లో పాకశాస్త్ర మేధావిగా ప్రశంసించబడతారు.

సబ్‌స్క్రిప్షన్ ఫారమ్ (#4)

డి

ఈ పోస్ట్‌ను సేవ్ చేయండి!

మీ ఇమెయిల్‌ను నమోదు చేయండి మరియు మేము ఈ పోస్ట్‌ను మీ ఇన్‌బాక్స్‌కు పంపుతాము! అదనంగా, మీరు మీ అన్ని బహిరంగ సాహసాల కోసం గొప్ప చిట్కాలతో కూడిన మా వార్తాలేఖను అందుకుంటారు.

సేవ్ చేయండి!

ఇప్పుడు మేము మీతో నేరుగా ఉంటాము: ఈ రెసిపీ గురించి త్వరగా మరియు సులభంగా ఏమీ లేదు. తేలికగా చెప్పాలంటే, ఈ రెసిపీ, అలాగే, చేరి . మీరు ఎక్కువ సమయం మరియు శ్రమ లేకుండా ఆపిల్ పైని ఆస్వాదించాలనుకుంటే, స్టోర్ నుండి పైను కొనుగోలు చేసి డచ్ ఓవెన్‌లో వేడి చేయడంలో సిగ్గుపడదు.

కానీ మీరు క్యాంప్‌సైట్‌లో మొదటి నుండి ఆపిల్ పైని కాల్చారని ప్రజలకు చెప్పగలిగే సవాలు, కీర్తి మరియు ఉల్లాసం కోసం మీరు అందులో ఉంటే, అప్పుడు మేము మీతో అన్ని విధాలుగా ఉన్నాము. మీరు మా ఒక రకమైన వెర్రి. మరియు క్యాంప్ వంట గొప్పతనాన్ని సాధించడంలో మీకు సహాయపడటానికి మేము ఈ రెసిపీని అభివృద్ధి చేసాము.

ఈ రెసిపీ కోసం కొన్ని ప్రత్యేక గేర్ అవసరం, మేము క్రింద కవర్ చేస్తాము. యొక్క ప్రాథమిక స్థాయి అవగాహన డచ్ ఓవెన్ ఎలా పనిచేస్తుంది ఖచ్చితంగా అలాగే ఉపయోగపడుతుంది. అలా కాకుండా, మేము రాక్ అండ్ రోల్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాము. కాబట్టి అందులోకి ప్రవేశిద్దాం!

డచ్ ఓవెన్ ఆపిల్ పై కావలసినవి

ఈ వంటకం కొంచెం ప్రమేయం ఉన్నప్పటికీ, పదార్థాలు కాదు! వాస్తవానికి, ఈ ఆపిల్ పై కొన్ని పదార్థాలను మాత్రమే ఉపయోగిస్తుంది:

యాపిల్స్:మా పరీక్షలన్నింటికీ మేము పింక్ లేడీ ఆపిల్‌లను ఉపయోగించాము. అవి తీపి, స్ఫుటమైన మరియు టార్ట్ యొక్క గొప్ప సమతుల్యతను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి కాల్చినప్పుడు బాగా పట్టుకుంటాయి. మీరు హనీక్రిస్ప్, గ్రానీ స్మిత్, బ్రేబర్న్, జాజ్ లేదా జోనాగోల్డ్ కూడా ప్రయత్నించవచ్చు. మితిమీరిన తీపి యాపిల్స్ (ఎరుపు రుచికరమైన, ఫుజి, అసూయ, స్వీట్ టాంగో) నుండి దూరంగా ఉండండి, ఇది ప్రాథమికంగా వండినప్పుడు ఆపిల్ సాస్‌గా మారుతుంది.

వెన్న: మేము ఈ రెసిపీలో ఉప్పు లేని వెన్నని ఉపయోగించాము. సాల్టెడ్ వెన్నని ఉపయోగిస్తుంటే, క్రస్ట్ డౌలో ఉప్పును వదిలివేయండి.

పిండి: ఇక్కడ ఫాన్సీ ఏమీ లేదు, మేము తెలుపు AP పిండిని ఉపయోగించి ఈ రెసిపీని అభివృద్ధి చేసాము.

చక్కెర: గ్రాన్యులేటెడ్ చెరకు చక్కెర.

దాల్చిన చెక్క: ఆ క్లాసిక్ యాపిల్ పై రుచిని అందించడానికి చాలా దూరం వెళుతుంది.

మొక్కజొన్న పిండి: మొక్కజొన్న పిండి యాపిల్స్ నుండి రసాలను ఒక చక్కని, సిరప్ ఫిల్లింగ్‌లోకి తీసుకురావడంలో సహాయపడుతుంది.

గుడ్డు: ఒక కొట్టిన గుడ్డు క్రస్ట్ పైభాగంలో బ్రష్ చేసిన తర్వాత కాల్చిన తర్వాత అందమైన బంగారు గోధుమ పైను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

ముఖ్యమైన సాధనాలు

కూలర్:ఈ రెసిపీ పని చేయడానికి కూలర్ అవసరం. పిండిని రోల్ చేయడానికి ముందు అది చల్లగా ఉండాలి. చల్లగా లేదు. ఒక రకమైన చలి కాదు. నిజంగాచల్లని. మాకు ఒక ఉంది విద్యుత్ కూలర్ మా క్యాంపర్‌వాన్‌లో, ఇది మేము ఉపయోగించాము. మేము Yeti Tundra 35 కూలర్‌ని కూడా కలిగి ఉన్నాము. ఐస్ కూలర్‌ని ఉపయోగిస్తుంటే, డౌ పొడిగా ఉండేలా వాటర్‌ప్రూఫ్ కంటైనర్‌లో సీల్ చేయండి!

10 డచ్ ఓవెన్ : ఈ రెసిపీ కోసం పదార్ధాల నిష్పత్తులు 10-అంగుళాల డచ్ ఓవెన్ కోసం అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి. మేము ఒక క్యాంపింగ్ డచ్ ఓవెన్‌ని సిఫార్సు చేస్తున్నాము, అది దిగువన చిన్న పాదాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఓవెన్‌ను బొగ్గుపై పైకి లేపుతుంది మరియు పైన బొగ్గును పట్టుకోవడానికి ఒక ఫ్లాట్ మూత ఉంటుంది. మీ ఎనామెల్ పూసిన డచ్ ఓవెన్‌ని ఉపయోగించవద్దు క్యాంప్‌ఫైర్‌లో ఇంటి నుండి - తీవ్రమైన వేడి పూతను దెబ్బతీస్తుంది.

మూత లిఫ్టర్ : మీ పై యొక్క పురోగతిని తనిఖీ చేయడానికి మూత లిఫ్టర్ మిమ్మల్ని సురక్షితంగా తీసివేయడానికి అనుమతిస్తుంది. మీకు ఒకటి లేకుంటే, హీట్ ప్రూఫ్ గ్లోవ్స్ కూడా పని చేస్తాయి.

తోలుకాగితము :డచ్ ఓవెన్‌ను పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో లైనింగ్ చేయడం వల్ల గాలిని శుభ్రం చేస్తుంది! ఇది డచ్ ఓవెన్ నుండి పైను పైకి ఎత్తడంలో కూడా మీకు సహాయపడుతుంది. మీరు ముందుగా తయారుచేసిన డచ్ ఓవెన్ లైనర్‌లను కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ అవి మీరే తయారు చేసుకోవడం చాలా సులభం.

చిమ్నీ స్టార్టర్ : మీరు ఈ రెసిపీ కోసం చాలా బొగ్గులను ఉపయోగిస్తున్నారు మరియు చిమ్నీ స్టార్టర్‌ని ఉపయోగించడం వలన వారు త్వరగా పని చేయడంలో సహాయపడుతుంది. మా గేర్ బిన్‌లో సులభంగా నిల్వ చేయడానికి ఫ్లాట్‌గా మడతపెట్టే దీన్ని మేము ఇష్టపడతాము.

ఫ్లాట్ మెటల్ స్కేవర్లు : మూత విశ్రాంతి కోసం డచ్ ఓవెన్ పైన మెటల్ కబాబ్ స్కేవర్‌లను వేయడం ఆవిరిని విడుదల చేయడానికి ఒక బిలం సృష్టిస్తుంది, కాబట్టి మీ పై బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది ( తడిగా లేదు! )

రోలింగ్ పిన్: మేము రోలింగ్ పిన్‌తో క్యాంప్ చేయము కానీ వైన్ బాటిల్ లేదా స్మూత్-సైడెడ్ వాటర్ బాటిల్ బాగా పనిచేస్తుందని కనుగొన్నాము!

సిలికాన్ బ్రష్ :గుడ్డు వాష్‌పై బ్రష్ చేయడానికి ఇది సరైన పరికరం. ఇది marinades కోసం కూడా చాలా బాగుంది, కాబట్టి ఇది ఒకదాన్ని ఎంచుకోవడం విలువ.

డచ్ ఓవెన్ ఆపిల్ పై ఎలా తయారు చేయాలి

ఇంటి వద్ద

ఈ రెసిపీని పూర్తిగా క్యాంప్‌సైట్‌లో తయారు చేయగలిగినప్పటికీ, ఇంట్లో పిండిని తయారు చేయడం వల్ల మీ సమయం ఆదా అవుతుంది మరియు శుభ్రపరచడం తగ్గుతుంది.

ఇంట్లో, పొడి పదార్థాలను మీడియం మిక్సింగ్ గిన్నెలో పూర్తిగా కలిసే వరకు కలపండి.

రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి వెన్న యొక్క చల్లని కర్రను తీసి, చెఫ్ కత్తిని ఉపయోగించి ½ అంగుళాల ఘనాలగా కత్తిరించండి (చిత్రం 1) . పొడి పదార్థాలకు వెన్న యొక్క ఘనాలను వేసి, మీ బొటనవేలు మరియు చూపుడు వేలు ఉపయోగించి పిండిలో స్మెర్ చేయండి. మీరు మీ వెన్న క్యూబ్‌లను సన్నని స్మెర్స్‌గా మరియు పిండిలో కలిపిన విభిన్న ముక్కలుగా మార్చాలని చూస్తున్నారు. వెన్న పని చేసిన తర్వాత మరియు పిండి చిన్నగా కనిపించిన తర్వాత, నీటిని జోడించే సమయం వచ్చింది (అంజీర్ 2) .

5 టేబుల్ స్పూన్ల ఐస్ వాటర్ ఒక టేబుల్ స్పూన్ చొప్పున కలపడం ద్వారా ప్రారంభించండి. ప్రతి టేబుల్ స్పూన్ మధ్య పిండిని మీ చేతితో కొద్దిగా పని చేయండి, అది ద్రవాన్ని ఎలా గ్రహిస్తుందో చూడండి. పిండికి ఒక చెయ్యి, నీళ్ళకి ఒక చెయ్యి. 5 టేబుల్ స్పూన్ల తరువాత, పిండి తడిగా కాని అంటుకునేలా కాని బంతిగా రావడం ప్రారంభించాలి.

అది పొడిగా ఉన్నట్లు అనిపించి, ఇంకా చాలా వదులుగా ఉన్న పిండి చుట్టూ తేలియాడుతున్నట్లయితే, పిండి సరైన ఆకృతికి వచ్చే వరకు ఒకేసారి ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఐస్ వాటర్ జోడించడం కొనసాగించండి.

తేలికగా పిండిచేసిన కట్టింగ్ బోర్డ్‌లో, పిండిని డిస్క్‌గా చదును చేయండి, సుమారు 6 వ్యాసం ఉంటుంది. చెఫ్ కత్తితో, డిస్క్‌ను నాలుగు ముక్కలుగా కట్ చేయండి. ముక్కలను ఒకదానిపై ఒకటి పేర్చండి మరియు వాటిని మళ్లీ ఒకే బంతిగా కలపడానికి క్రిందికి నొక్కండి (అంజీర్ 3) . ఈ విధానాన్ని 2-3 సార్లు పునరావృతం చేయండి. ఈ స్టాకింగ్ ప్రక్రియ పిండిలో వెన్న పొరలను సృష్టిస్తుంది, దీని ఫలితంగా కాంతి మరియు పొరలుగా ఉండే క్రస్ట్ ఏర్పడుతుంది.

పిండిని ఫ్లాట్ డిస్క్‌గా తయారు చేసి, బీస్ ర్యాప్‌లో చుట్టండి లేదా గాలి చొరబడని రీసీలబుల్ కంటైనర్‌లో ఉంచండి మరియు వెంటనే రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. (అంజీర్ 4) . మీ క్యాంపింగ్ ట్రిప్ కోసం ప్యాకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, ఈ పిండి నేరుగా మీ రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి ఏదైనా సిద్ధంగా ఉన్న కోల్డ్ పోర్టబుల్ రిఫ్రిజిరేటర్‌లోకి లేదా ఇప్పటికే చల్లని కూలర్‌లోకి వెళుతుంది.

శిబిరం వద్ద

క్యాంప్‌సైట్‌లో యాపిల్ పై తయారు చేయడానికి మా అతిపెద్ద సలహా ఏమిటంటే ముందుగానే ప్రారంభించడం! ప్రిపరేషన్ సమయం, వంట సమయం మరియు చల్లబరుస్తుంది, మొత్తం ప్రక్రియ రెండు గంటల కంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. అవన్నీ యాక్టివ్‌గా లేవు, కానీ ఇప్పటికీ, దీనికి సమయం పడుతుంది. పైస్ ఏమైనప్పటికీ చల్లబరచడానికి సమయం కావాలి, కాబట్టి ఆలస్యం కాకుండా త్వరగా ప్రారంభించడంలో ఎటువంటి ప్రతికూలత లేదు.

చాలా డచ్ ఓవెన్ వంటకాల మాదిరిగా, మొదటి దశ బొగ్గును ప్రారంభించడం. చాలా పనులు ఉన్నాయి మరియు బొగ్గు సిద్ధమయ్యే వరకు వేచి ఉండటం వారిలో ఒకటి కాదు.

ఈ రెసిపీ కోసం, మేము ఫోల్డబుల్ చిమ్నీలో వెలిగించిన గట్టి చెక్క ముద్ద బొగ్గును ఉపయోగించాము. మేము ముద్ద లేదా బ్రికెట్‌లను ఇష్టపడతామా అనే దానిపై జ్యూరీ ఇప్పటికీ మాతో లేదు, అయితే మేము ఖచ్చితంగా సహజమైన బొగ్గును (తేలికపాటి ద్రవంలో ముంచడం లేదు) ఎంపిక చేసుకుంటాము. ఈ రెసిపీని పూర్తి చేయడానికి బహుళ బ్యాచ్‌ల బొగ్గులు అవసరమవుతాయి, కాబట్టి మీ చేతిలో తగినంత ఉందని నిర్ధారించుకోండి.

ఫిల్లింగ్ చేయండి

బొగ్గు వేడెక్కుతున్నప్పుడు, మీరు మీ ఆపిల్‌లను పీల్ చేయడం, కోరింగ్ చేయడం మరియు ముక్కలు చేయడం ప్రారంభించవచ్చు. మీరు ⅛ మరియు ¼ అంగుళం మందం మధ్య ఎక్కడో ఆపిల్ ముక్కల కోసం వెతుకుతున్నారు. ముక్కలను పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నె లేదా కుండలో ఉంచండి. చక్కెర, దాల్చినచెక్క మరియు మొక్కజొన్న పిండి వేసి బాగా కలపాలి. అక్కడ చేయి పొందడం మరియు ప్రతిదీ సమానంగా పూత పూయబడిందని నిర్ధారించుకోవడం ఉత్తమమైన విధానాన్ని మేము కనుగొన్నాము.

డచ్ ఓవెన్‌ను సిద్ధం చేయండి

బొగ్గు బహుశా ఇంకా సిద్ధంగా లేదు, ఇది మంచిది, ఎందుకంటే ఇంకా ఎక్కువ పని చేయాల్సి ఉంది. మీ డచ్ ఓవెన్ మూత తీసుకుని, టెంప్లేట్‌ను రూపొందించడానికి పార్చ్‌మెంట్ కాగితంపై ఉంచండి. ఒక జత కత్తెరతో, మీ మూత కంటే 2 పెద్ద వృత్తాన్ని కత్తిరించండి.

తర్వాత పొడవాటి కాగితాన్ని కత్తిరించి, వెడల్పుగా కొన్ని సార్లు మడవండి. వీటిలో రెండు పట్టీలను సృష్టించండి మరియు వాటిని మీ డచ్ ఓవెన్ దిగువన ఒక క్రాస్‌లో ఉంచండి. అవి మీ డచ్ ఓవెన్ వైపు విస్తరించి దాదాపు పైకి చేరుకోవాలి. పట్టీల పైన వృత్తాకార పార్చ్‌మెంట్ కాగితాన్ని ఉంచండి.

పార్చ్‌మెంట్ కాగితం పైను తారాగణం ఇనుముకు అంటుకోకుండా ఉంచుతుంది, అయితే పట్టీలు డచ్ ఓవెన్‌ను పైకి లేపడానికి మీకు (మరియు భాగస్వామికి) సహాయపడతాయి. మీరు ఈ మొత్తం పార్చ్‌మెంట్ పేపర్ ఆర్ట్స్ & క్రాఫ్ట్ ప్రాజెక్ట్‌ను ఇంట్లోనే ముందుగానే చేయవచ్చు.

క్రస్ట్ చేయండి

ఈ సమయంలో, మీ పిండిని బయటకు తీయడం ప్రారంభించడానికి ఇది సమయం. పెద్ద కట్టింగ్ బోర్డ్‌ను తేలికగా పిండి చేసి, కూలర్/రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి పిండిని తిరిగి పొందండి. డిస్క్ యొక్క ⅔ని కత్తిరించండి మరియు అదనపు ⅓ని రిఫ్రిజిరేటర్‌కు తిరిగి ఇవ్వండి. మీరు దిగువన ⅔ భాగాన్ని మరియు పైభాగానికి ⅓ భాగాన్ని ఉపయోగిస్తున్నారు. మీ చేతుల్లో పిండిని డిస్క్‌గా ఏర్పరుచుకోండి, అది వేడెక్కడానికి అనుమతిస్తుంది ఎప్పుడూ కొంచెం .

డిస్క్‌ను కట్టింగ్ బోర్డ్‌పై ఉంచండి మరియు రోలింగ్ పిన్, హైడ్రోఫ్లాస్క్ లేదా వైన్ బాటిల్ ఉపయోగించి డిస్క్‌ను కొన్ని సార్లు కొట్టండి, పావు మలుపు తిప్పండి మరియు మళ్లీ కొన్ని సార్లు కొట్టండి. ( చిత్రం 1) డిస్క్ కుదించబడి, వృత్తాకారంలో మరియు కొద్దిగా విస్తరించే వరకు ఇలా పూర్తి భ్రమణాన్ని చేయండి. అప్పుడు పిండిని చుట్టడం ప్రారంభించండి.

ఒకే రోల్‌లో ఎక్కువ ఒత్తిడిని వర్తింపజేయడానికి ప్రయత్నించవద్దు. మధ్యలో అత్యంత ఒత్తిడిని వర్తింపజేయండి మరియు మీరు అంచుల వైపుకు వెళ్లేటప్పుడు పైకి లేపండి. ప్రతి రోల్ తర్వాత, పిండిని కొద్దిగా తిప్పండి, కాబట్టి మీరు దానిని సమానంగా వ్యాప్తి చేస్తారు. (అంజీర్ 2)

పిండి మీ పిన్‌కు అంటుకుంటే, పిన్‌ను తీసివేసి, పిండిపై కొద్దిగా పిండిని చిలకరించి, పిన్‌పై పిండిని రుద్దండి. కట్టింగ్ బోర్డుకి కూడా అదే జరుగుతుంది. అది అంటుకుంటే, దానిని తీసివేసి, బోర్డ్‌కు అంటుకున్న ఏదైనా పిండిని స్క్రాప్ చేయండి మరియు మరికొంత పిండిని చల్లుకోండి.

డౌ మీ డచ్ ఓవెన్ దిగువ (లేదా మీరు కత్తిరించిన పార్చ్‌మెంట్ పేపర్ పరిమాణం) కంటే దాదాపు 2 పెద్దది అయిన తర్వాత, అది సిద్ధంగా ఉంది. పిండి కొన్ని ప్రాంతాల్లో దీర్ఘచతురస్రాకారంగా కనిపిస్తే, దానిని మరింత ఖచ్చితమైన వృత్తంలో కత్తిరించడానికి కత్తిని ఉపయోగించండి. మీ రోలింగ్ పిన్‌ను ఒక చివర ఉంచండి, అంచుని పిన్‌కి పట్టుకోండి మరియు మీ పిండిని నెమ్మదిగా పైకి చుట్టండి (కాబట్టి అది పిన్ చుట్టూ చుట్టబడుతుంది). ఆపై మీ డచ్ ఓవెన్‌పై దాన్ని అన్‌రోల్ చేయండి. (అంజీర్ 3)

పిండిని పార్చ్‌మెంట్ కాగితంపై కేంద్రీకరించడానికి కొంత సర్దుబాటు అవసరం. అదనంగా, డచ్ ఓవెన్ నేరుగా గోడలు కలిగి ఉన్నందున, అంచులు మధ్యలోకి క్రిందికి వస్తాయి. ఫరవాలేదు. మేము ఒక క్షణంలో దానితో వ్యవహరిస్తాము.

పైని సమీకరించండి

ఈ సమయంలో, మీ ఆపిల్ ముక్కలు కొన్ని రసాలను విడుదల చేసి ఉండాలి. మీరు స్లాట్డ్ చెంచాను ఉపయోగించవచ్చు లేదా వాటిని టోంగ్-ఫుల్ ద్వారా పట్టుకోవచ్చు. పాయింట్ మీ పై లోకి ద్రవం తక్కువ రవాణా ఉంది.
మీ ఆపిల్ పైని లోడ్ చేస్తున్నప్పుడు, వెలుపలి అంచు చుట్టూ రింగ్ చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి. పిండి యొక్క ఫ్లాపింగ్ అంచులను నిలబెట్టడంలో సహాయపడటానికి ఆపిల్లను ఉపయోగించండి. డౌ చుట్టూ అన్ని వైపులా మద్దతు ఇచ్చిన తర్వాత, మధ్యలో నింపండి.

మీరు ఆపిల్ ముక్కలను సాపేక్షంగా ఫ్లాట్‌గా వేయాలనుకుంటున్నారు. ఒక వైపు వింత హంప్స్ లేదా ఆపిల్ పాయింట్లు పైకి అంటుకోవడం లేదు. మీరు ఒక చక్కని, ఎక్కువగా ఫ్లాట్, పైన లేయర్ కోసం చూస్తున్నారు. (చిత్రం 1)

ఇప్పుడు, రిఫ్రిజిరేటర్/కూలర్ నుండి పిండిలో మిగిలిన ⅓ భాగాన్ని తిరిగి పొందండి. దీన్ని మునుపటి మాదిరిగానే రోల్ చేయండి, కానీ డచ్ ఓవెన్ యొక్క వాస్తవ పరిమాణానికి మాత్రమే. ఇది క్రస్ట్ యొక్క పైభాగం అవుతుంది. మీరు మూతని సూచనగా ఉపయోగించవచ్చు.

మీరు సిద్ధమైన తర్వాత, ఈ పిండిని రోలింగ్ పిన్‌పై రోల్ చేసి, పై పైభాగానికి అన్‌రోల్ చేయండి. (అంజీర్ 2) మళ్లీ, మీరు దాన్ని అక్కడకు చేరుకున్న తర్వాత అది కేంద్రీకరించడానికి కొంచెం సర్దుబాటు అవసరం కావచ్చు.

మీరు ఇప్పుడు పై పిండిని మరియు దిగువ పిండిని కలిపి ఒక ముద్ర వేయవచ్చు. పిండి అంటుకోకపోతే మీరు మీ చేతులను కొద్దిగా తడి చేయవచ్చు. బ్లోఅవుట్‌ను నివారించడానికి మరియు ఫ్లాకీ క్రస్ట్‌ను సాధించడానికి మీకు అన్ని వైపులా మంచి సీల్ కావాలి.

ఒక చిన్న గిన్నెలో, గుడ్డు పూర్తిగా కలిసే వరకు కొట్టండి. పై పైభాగంలో గుడ్డు బ్రష్ చేయండి. ఈ గుడ్డు వాష్ కాంతి మరియు బంగారు క్రస్ట్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఆవిరిని తప్పించుకోవడానికి మీ పిండిలో 4 ముక్కలను కత్తిరించడానికి కత్తిని ఉపయోగించండి. (అంజీర్ 3)

పై ఉడికించాలి
ఈ సమయంలో, మీ బొగ్గు సిద్ధంగా ఉండాలి. నేలపై ఒక పొరను వేయండి మరియు పైన మీ డచ్ ఓవెన్ ఉంచండి.

డచ్ ఓవెన్ పైభాగంలో రెండు ఫ్లాట్ మెటల్ స్కేవర్‌లను ఉంచండి, ఆపై మీ డచ్ ఓవెన్ మూతని పైన ఉంచండి. ఈ మెటల్ స్కేవర్‌లు మూత కింద అంతరాన్ని సృష్టిస్తాయి, ఇది ఆవిరి వైపు నుండి తప్పించుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది. డచ్ ఓవెన్‌లోని వేడి వీలైనంత పొడిగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటారు, కాబట్టి పై మంచిగా పెళుసైనదిగా మారుతుంది. (చిత్రం 1)

డచ్ ఓవెన్ మూతపై మిగిలిన బొగ్గును ఉంచండి, మధ్యలో వెలుపలి అంచుకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. మధ్యభాగం త్వరగా గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది, కాబట్టి మీరు దానిని సమం చేయడానికి అంచుల వైపు వేడిని కేంద్రీకరించాలనుకుంటున్నారు. (అంజీర్ 2)

వెంటనే కొత్త బ్యాచ్ బొగ్గును ప్రారంభించండి. మేము మా రెండవ బ్యాచ్ కోసం స్టార్టర్‌లుగా ఉపయోగించడానికి మొదటి బ్యాచ్ నుండి కొన్ని బొగ్గులను రిజర్వ్ చేసాము.

బొగ్గుపై మీ చేతిని ఉంచడం ద్వారా కాలానుగుణంగా బొగ్గు ఉష్ణోగ్రతను పర్యవేక్షించండి. మీరు 2-3 సెకన్ల పాటు మీ చేతిని అక్కడ పట్టుకోగలిగితే కానీ ఎక్కువ కాదు. దిగువ బొగ్గుపై పొయ్యిని తిప్పండి మరియు ఏదైనా అనుకోకుండా హాట్ స్పాట్‌లను సరిచేయడానికి ఎగువ బొగ్గును కలిగి ఉన్న మూతను తిప్పండి.

పైభాగంలో లేదా దిగువ భాగంలో వేడి తగ్గుతుందని మీరు భావిస్తే, కొత్త బొగ్గుతో నింపండి. (అంజీర్ 3)

ఈ మొత్తం ప్రక్రియ దాదాపు ఒక గంట పడుతుంది. మీరు మెటల్ స్కేవర్ ఎయిర్ గ్యాప్ ద్వారా లోపల చూడగలరు మరియు మూత తీయకుండా (మరియు విలువైన వేడిని విడుదల చేయడం) లేకుండా మీ పురోగతిని పర్యవేక్షించగలరు. పైభాగం బంగారు గోధుమ రంగులో కనిపించిన తర్వాత, డచ్ ఓవెన్‌ను వేడి నుండి తీసివేయండి.

సర్వ్ & ఆనందించండి!
మీకు చాలా అదనపు సమయం ఉంటే, మీరు డచ్ ఓవెన్‌లో మూతతో పైని చల్లబరచవచ్చు. మీరు కూల్‌డౌన్ సమయాన్ని వేగవంతం చేయాలనుకుంటే, డచ్ ఓవెన్ నుండి పైని తీసివేసి, ప్లేట్ లేదా కట్టింగ్ బోర్డ్‌లో చల్లబరచండి.

చిత్రాలలో పెద్దదిగా ఎలా కనిపిస్తుంది

డచ్ ఓవెన్ నుండి పైను ఎత్తడం ఇద్దరు వ్యక్తుల ఆపరేషన్. ప్రతి వ్యక్తి రెండు పార్చ్‌మెంట్ పట్టీలను పట్టుకుంటారు మరియు మీరు కలిసి పైకి ఎత్తండి.

మీరు వెంటనే త్రవ్వటానికి శోదించబడవచ్చు, కానీ ఆపిల్ పైకి విశ్రాంతి అవసరం. పరిసర గది ఉష్ణోగ్రతకు ఆదర్శంగా తగ్గుతుంది. ఈ శీతలీకరణ ప్రక్రియ ఫిల్లింగ్‌ను వేగవంతం చేస్తుంది, కాబట్టి ఇది మీ ప్లేట్ అంతటా చిందించదు. మాకు తెలుసు, ఇది చాలా కాలం వేచి ఉండాల్సిన పని, కానీ అది తప్పక చేయాలి!

చివరగా, పై సరిగ్గా చల్లబడిన తర్వాత, మీరే పానీయం పోయడానికి, మీ వెనుకభాగంలో తట్టుకుని, మీరే ఒక స్లైస్‌ను అందించడానికి ఇది సమయం. మీరు ఈ స్థాయికి చేరుకున్నట్లయితే, మీరు ఖచ్చితంగా ఈ పైని సంపాదించారు. అభినందనలు!

చిట్కాలు & ఉపాయాలు

• పిండిని ఇంట్లోనే ముందుగానే తయారు చేసుకోవచ్చు (మీ పర్యటనకు 4 రోజుల ముందు వరకు) , తర్వాత గట్టిగా చుట్టి, మీ రిఫ్రిజిరేటర్/కూలర్‌లో పొడిగా ఉండే ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.
• మీ జీవితాన్ని నిజంగా సులభతరం చేయడానికి, ఈ రెసిపీని స్టోర్-కొన్న క్రస్ట్ ఉపయోగించి తయారు చేయవచ్చు.ఇక్కడ ఎటువంటి తీర్పు లేదు కొన్నిసార్లు మీరు మొదటి నుండి పిండిని తయారు చేయడం గురించి చింతించకుండా మీ క్యాంప్‌ఫైర్‌ను ఆస్వాదించగలరు! రోలింగ్ పిన్‌ను ఉంచి, ఆ పనిని పిల్స్‌బరీ చేయనివ్వండి మరియు బదులుగా మీరే చక్కని కాక్‌టెయిల్‌ను పొందండి.
• లేత, పొరలుగా ఉండే క్రస్ట్‌కి కీ స్మెరింగ్ చల్లని చేతితో పొడి పదార్ధాలలో వెన్న యొక్క బిట్స్.
• యాపిల్ పై ఏ ఆపిల్స్ మంచివి? యాపిల్ పై కోసం ఉత్తమమైన యాపిల్స్ కొంచెం టార్ట్, తీపి మరియు వండినప్పుడు వాటి ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి. మేము పింక్ లేడీ యాపిల్‌లను ఇష్టపడతాము, కానీ హనీక్రిస్ప్, గ్రానీ స్మిత్, బ్రేబర్న్, జాజ్ మరియు జోనాగోల్డ్ అన్నీ ఘనమైన ఎంపికలు. మీకు ఇష్టమైన వాటిని ఉపయోగించండి లేదా కొన్ని రకాలను కలపండి.
• వడ్డించే ముందు పై చల్లబరచడానికి అనుమతించండి తద్వారా ఫిల్లింగ్ సెట్ అయ్యే అవకాశం ఉంది, లేకపోతే మీరు మీ ప్లేట్‌లో సూపీ పైతో ముగుస్తుంది. ఆదర్శవంతంగా, మీరు రాత్రి భోజనం చేయడానికి కూర్చునే ముందు క్యాంప్‌ఫైర్ నుండి పైని తీసివేస్తారు మరియు మీరు పూర్తి చేసే సమయానికి, పై సిద్ధంగా ఉంటుంది.
• ఈ యాపిల్ పై సొంతంగా లేదా కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌తో సర్వ్ చేయండి. మీరు ఎలక్ట్రిక్ ఫ్రిజ్/ఫ్రీజర్‌తో లేదా పట్టణానికి సమీపంలోని సైట్‌లో క్యాంప్‌కు వెళ్లినట్లయితే, పక్కన ఉన్న ఒక స్కూప్ ఐస్ క్రీం నిజమైన ట్రీట్ అవుతుంది.

మీరు ఇష్టపడే మరిన్ని క్యాంపింగ్ డెజర్ట్ వంటకాలు

↠ డచ్ ఓవెన్ ఆపిల్ కోబ్లర్
↠ సులభమైన క్యాంప్‌ఫైర్ ఆపిల్ క్రిస్ప్
↠ పెరుగుతో కాల్చిన పీచెస్
↠ ప్లం స్కిల్లెట్ టార్ట్
↠ క్యాంప్‌ఫైర్ బనానా బోట్లు

డచ్ ఓవెన్ ఆపిల్ పై

క్యాంపింగ్ డెజర్ట్‌ల విషయానికి వస్తే, ఈ డచ్ ఓవెన్ యాపిల్ పై కొట్టడం సాధ్యం కాదు! ఫ్లాకీ బటర్ క్రస్ట్ మరియు సాఫ్ట్ టెండర్ యాపిల్ ఫిల్లింగ్‌తో, ఈ రెసిపీతో మీరు మీ క్యాంప్‌సైట్‌లోనే తాజాగా కాల్చిన ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆపిల్ పై రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు. రచయిత:గ్రిడ్ నుండి తాజాగా 4.80నుండి5రేటింగ్‌లు సేవ్ చేయండి సేవ్ చేయబడింది! రేట్ చేయండి ప్రిపరేషన్ సమయం:నాలుగు ఐదునిమిషాలు నిమిషాలు వంట సమయం:1గంట గంట శిబిరంలో ప్రిపరేషన్ సమయం:ఇరవైనిమిషాలు నిమిషాలు మొత్తం సమయం:2గంటలు గంటలు 5నిమిషాలు నిమిషాలు 6 సేర్విన్గ్స్

పరికరాలు

• 4qt డచ్ ఓవెన్
• చిమ్నీ స్టార్టర్

కావలసినవి

క్రస్ట్

• 1 కప్పు ఏపీ పిండి
• 1 టేబుల్ స్పూన్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
• ½ టీస్పూన్ ఉ ప్పు
• 1 కర్ర చల్లని వెన్న,(1/2 కప్పు)
• 5 టేబుల్ స్పూన్లు మంచు చల్లని నీరు

నింపడం

• 4 ఆపిల్స్
• ½ కప్పు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
• 1 టీస్పూన్ పొడి చేసిన దాల్చినచెక్క
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు మొక్కజొన్న పిండి
• 1 గుడ్డు

కుక్ మోడ్మీ స్క్రీన్ చీకటిగా మారకుండా నిరోధించండి

సూచనలు

ఇంట్లో: క్రస్ట్ చేయండి

• మీడియం గిన్నెలో పిండి, చక్కెర మరియు ఉప్పు కలపండి. చల్లని వెన్నను ఘనాలగా కట్ చేసి పొడి పదార్థాలకు జోడించండి. మీ వేళ్లు లేదా పేస్ట్రీ కట్టర్‌ని ఉపయోగించి, పొడి పదార్థాలలో వెన్నను మెత్తగా పిండి ఏర్పడే వరకు స్మెర్ చేయండి. ఐస్ వాటర్‌ను పిండిలో చేర్చండి, ఒక సమయంలో 1 టేబుల్ స్పూన్, మీ చేతితో కలపండి, అది తడిగా కాని-అంటుకునే బంతిగా వచ్చే వరకు.
• పిండిని పిండి పని ఉపరితలంపైకి బదిలీ చేయండి మరియు పిండిని 6 డిస్క్‌గా చదును చేయండి. డిస్క్‌ను నాలుగు ముక్కలుగా కట్ చేయండి. ముక్కలను ఒకదానిపై ఒకటి పేర్చండి మరియు వాటిని మళ్లీ ఒకే బంతిగా కలపడానికి క్రిందికి నొక్కండి. ఈ ప్రక్రియను 2-3 సార్లు పునరావృతం చేయండి.
• తుది డిస్క్‌గా ఏర్పడి, ఆపై గట్టిగా చుట్టండి లేదా గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచండి మరియు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. మీ క్యాంపింగ్ ట్రిప్ కోసం ప్యాకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, ఈ పిండి మీ రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి నేరుగా మీ ప్రీ-చిల్డ్ కూలర్‌లోకి వెళ్లాలి.

శిబిరంలో: పైని సమీకరించండి

• చిమ్నీ స్టార్టర్‌లో మీ బొగ్గులను ప్రారంభించండి.
• ఫిల్లింగ్ చేయండి: పై తొక్క, కోర్, మరియు ఆపిల్లను ⅛ - ¼ ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి. ముక్కలను పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నె లేదా కుండలో ఉంచండి. పంచదార, దాల్చినచెక్క మరియు మొక్కజొన్న పిండి వేసి కలపాలి, తద్వారా యాపిల్స్ సమానంగా పూత ఉంటాయి. పక్కన పెట్టండి.
• డచ్ పొయ్యిని సిద్ధం చేయండి: పార్చ్‌మెంట్ కాగితాన్ని ఉపయోగించి, రెండు పట్టీలను సృష్టించి, వాటిని 10' (4qt) డచ్ ఓవెన్ దిగువన Xలో సెట్ చేయండి. పట్టీలపై పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో ఒక సర్కిల్‌తో ఓవెన్‌ను లైన్ చేయండి.
• క్రస్ట్ బయటకు వెళ్లండి: పెద్ద కట్టింగ్ బోర్డ్‌ను తేలికగా పిండి చేసి, కూలర్/రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి పిండిని తిరిగి పొందండి. డిస్క్ యొక్క ⅔ని కత్తిరించండి మరియు అదనపు ⅓ని రిఫ్రిజిరేటర్‌కు తిరిగి ఇవ్వండి. పిండిని మీ చేతుల్లో ఒక డిస్క్‌గా ఏర్పరుచుకోండి, అది కొద్దిగా వేడెక్కేలా చేస్తుంది.
• డిస్క్‌ను కట్టింగ్ బోర్డ్‌పై ఉంచండి మరియు రోలింగ్ పిన్, హైడ్రోఫ్లాస్క్ లేదా వైన్ బాటిల్ ఉపయోగించి డిస్క్‌ను కొన్ని సార్లు కొట్టండి, పావు మలుపు తిప్పండి మరియు మళ్లీ కొన్ని సార్లు కొట్టండి. డిస్క్ కుదించబడి, వృత్తాకారంలో మరియు కొద్దిగా విస్తరించే వరకు ఇలా పూర్తి భ్రమణాన్ని చేయండి. ఆపై పిండిని రోలింగ్ చేయడం ప్రారంభించండి, మధ్యలో ఎక్కువ ఒత్తిడిని వర్తింపజేయండి మరియు అంచుల వైపు మీ రోల్‌గా పైకి లేపండి. ప్రతి రోల్ తర్వాత పిండిని కొద్దిగా తిప్పండి, కాబట్టి మీరు దానిని సమానంగా వ్యాప్తి చేస్తారు.
• డౌ మీ డచ్ ఓవెన్ దిగువ (లేదా మీరు కత్తిరించిన పార్చ్‌మెంట్ పేపర్ పరిమాణం) కంటే దాదాపు 2 పెద్దది అయిన తర్వాత, మీ రోలింగ్ పిన్‌ను ఒక చివర ఉంచండి, పిన్‌కు అంచుని పట్టుకోండి మరియు మీ పిండిని నెమ్మదిగా పైకి చుట్టండి (అలా అది పిన్ చుట్టూ చుట్టబడి ఉంటుంది). తర్వాత దానిని డచ్ ఓవెన్‌లోకి అన్‌రోల్ చేయండి.
• పైను సమీకరించండి: స్లాట్డ్ చెంచా లేదా జత పటకారు ఉపయోగించి, ఆపిల్ ముక్కలను డచ్ ఓవెన్‌లోకి బదిలీ చేయండి, అవి వీలైనంత పొరలో ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి.
• రిఫ్రిజిరేటర్/కూలర్ నుండి మిగిలిన ⅓ డౌ భాగాన్ని తిరిగి పొందండి. దీన్ని మునుపటి మాదిరిగానే ~10 సర్కిల్‌లోకి రోల్ చేయండి. ఇది క్రస్ట్ యొక్క పైభాగం అవుతుంది. మీరు డచ్ ఓవెన్ మూతను సూచనగా ఉపయోగించవచ్చు. అప్పుడు, ఈ పిండిని రోలింగ్ పిన్‌పై రోల్ చేసి, పై పైభాగానికి అన్‌రోల్ చేయండి.
• ఒక ముద్రను ఏర్పరచడానికి పై పిండి మరియు దిగువ పిండిని చిటికెడు. పిండి అంటుకోకపోతే మీరు మీ చేతులను కొద్దిగా తడి చేయవచ్చు. బ్లో అవుట్‌ను నివారించడానికి మరియు ఫ్లాకీ క్రస్ట్‌ను సాధించడానికి మీకు అన్ని వైపులా మంచి సీల్ కావాలి.
• ఒక చిన్న గిన్నెలో, గుడ్డు పూర్తిగా కలిసే వరకు భరించండి. పై పైభాగంలో గుడ్డు బ్రష్ చేయండి. ఆవిరిని తప్పించుకోవడానికి మీ పిండిలో 4 ముక్కలను కత్తిరించడానికి కత్తిని ఉపయోగించండి.
• పై ఉడికించాలి: నేలపై బొగ్గు పొరను వేయండి మరియు దాని పైన మీ డచ్ ఓవెన్ ఉంచండి. డచ్ ఓవెన్ పైభాగంలో రెండు ఫ్లాట్ మెటల్ స్కేవర్‌లను ఉంచండి, ఆపై మీ డచ్ ఓవెన్ మూతని పైన ఉంచండి. డచ్ ఓవెన్ మూతపై మిగిలిన బొగ్గును ఉంచండి, మధ్యలో వెలుపలి అంచుకు అనుకూలంగా ఉంటుంది.
• వెంటనే కొత్త బ్యాచ్ బొగ్గును ప్రారంభించండి. బొగ్గుపై మీ చేతిని ఉంచడం ద్వారా కాలానుగుణంగా బొగ్గు ఉష్ణోగ్రతను పర్యవేక్షించండి. మీరు ఒక 2-3 సెకన్ల పాటు అక్కడ మీ చేతిని పట్టుకోగలిగితే కానీ ఎక్కువ కాదు. దిగువ బొగ్గుపై పొయ్యిని తిప్పండి మరియు ఏదైనా అనుకోకుండా హాట్ స్పాట్‌లను సరిచేయడానికి ఎగువ బొగ్గును కలిగి ఉన్న మూతను తిప్పండి. పైభాగంలో లేదా దిగువ భాగంలో వేడి తగ్గుతుందని మీరు భావిస్తే, కొత్త బొగ్గుతో నింపండి.
• పై పైభాగం బంగారు గోధుమ రంగులో కనిపించే వరకు సుమారు గంటసేపు ఉడికించి, ఆపై డచ్ ఓవెన్‌ను వేడి నుండి తొలగించండి.
• వడ్డించే ముందు పై గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. పార్చ్మెంట్ పట్టీలను ఉపయోగించి, పొయ్యి నుండి పైను ఎత్తండి. చల్లారిన తర్వాత 6-8 ముక్కలుగా కట్ చేసి సర్వ్ చేయాలి.

పోషణను చూపించు దాచు

పోషకాహారం (ప్రతి సేవకు)

కేలరీలు:357కిలో కేలరీలు

* పోషకాహారం అనేది థర్డ్-పార్టీ న్యూట్రిషన్ కాలిక్యులేటర్ అందించిన సమాచారం ఆధారంగా ఒక అంచనా

డెజర్ట్ అమెరికన్ఈ రెసిపీని ప్రింట్ చేయండి