బీన్స్ డీహైడ్రేట్ చేయడం ఎలా
నిర్జలీకరణ బీన్స్ అనేది మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్ యొక్క తేలికపాటి మూలం, వీటిని కేవలం కొన్ని నిమిషాల్లో సులభంగా రీహైడ్రేట్ చేయవచ్చు, వాటిని చిన్నగది లేదా బ్యాక్‌ప్యాకింగ్ భోజనాలకు అనువైనదిగా చేస్తుంది.
వేగా వన్ రీప్లేస్‌మెంట్ షేక్
స్టోర్-కొన్న క్యాన్డ్ బీన్స్ మరియు బల్క్ డ్రై బీన్స్ రెండూ ప్రారంభించడానికి అందంగా షెల్ఫ్-స్టేబుల్‌గా ఉంటాయి, కానీ మొదటిది భారీగా మరియు భారీగా ఉంటుంది మరియు రెండోది పూర్తిగా ఉడకడానికి ఒక గంట ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. బ్యాక్‌ప్యాకింగ్ కోసం మంచి ఎంపికలు కూడా లేవు.
అయితే, ఇంట్లో బీన్స్‌ను డీహైడ్రేట్ చేయడం ద్వారా మీరు తేలికైన, ప్యాక్ చేయగల, షెల్ఫ్-స్టేబుల్ మరియు వేగంగా వంట చేసే బీన్స్‌ను తయారు చేయవచ్చు! బ్యాక్‌ప్యాకింగ్ భోజనంలోకి విసిరేందుకు పర్ఫెక్ట్.
సబ్‌స్క్రిప్షన్ ఫారమ్ (#4)
డి
ఈ పోస్ట్‌ను సేవ్ చేయండి!
మీ ఇమెయిల్‌ను నమోదు చేయండి మరియు మేము ఈ పోస్ట్‌ను మీ ఇన్‌బాక్స్‌కు పంపుతాము! అదనంగా, మీరు మీ అన్ని బహిరంగ సాహసాల కోసం గొప్ప చిట్కాలతో కూడిన మా వార్తాలేఖను అందుకుంటారు.
సేవ్ చేయండి!బీన్స్ మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్ యొక్క బహుముఖ మూలం మరియు దాదాపు అన్ని రకాల వంటకాల్లో సులభంగా చేర్చవచ్చు. మీరు ఏమి చేస్తున్నారో (మెక్సికన్ నుండి ఇటాలియన్ నుండి మిడిల్ ఈస్టర్న్ నుండి ఇండియన్ వరకు), మీరు బహుశా పని చేసే బీన్‌ను కనుగొనవచ్చు!
మీ స్వంత బీన్స్‌ను డీహైడ్రేట్ చేయడానికి మీకు ఆసక్తి ఉంటే, మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదాన్ని మేము క్రింద పొందాము! కాబట్టి, అందులోకి ప్రవేశిద్దాం!
బీన్స్ ఎందుకు డీహైడ్రేట్ చేయాలి?
బీన్స్‌ను డీహైడ్రేట్ చేయడానికి అత్యంత సాధారణ కారణం బ్యాక్‌ప్యాకింగ్ భోజనానికి జోడించడం. కానీ స్థూలమైన ప్యాకేజింగ్ అవసరం లేని తేలికైన మరియు వేగవంతమైన వంట బీన్స్‌ను కోరుకునే ఎవరికైనా మీ స్వంత బీన్స్‌ను డీహైడ్రేట్ చేయడం ఒక తెలివైన ఆలోచన. డీహైడ్రేటెడ్ బీన్స్‌ను ఎలా ఉపయోగించాలనే ఆలోచనల కోసం, ఈ పోస్ట్ చివరి వరకు క్రిందికి స్క్రోల్ చేయండి.
మీరు ఏ రకమైన బీన్స్‌ను డీహైడ్రేట్ చేయవచ్చు?
ఏ రకమైన బీన్ అయినా నిర్జలీకరణానికి గురవుతుంది. నలుపు, ఎరుపు, పింటో, తెలుపు, గార్బాంజో, బటర్ బీన్స్, మీరు దీనికి పేరు పెట్టండి! అవన్నీ పనిచేస్తాయి.
దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన క్యాన్డ్ బీన్స్ డబ్బాలో పూర్తిగా ఉడికినందున చాలా తేలికైనవి, కానీ మీరు మీ స్వంత ఎండిన బీన్స్‌ను ఇంట్లో (స్టవ్‌టాప్ లేదా ఇన్‌స్టంట్ పాట్/ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో) ఉడికించినట్లయితే అవి అలాగే పని చేస్తాయి.
డీహైడ్రేటింగ్ కోసం బీన్స్ సిద్ధం చేస్తోంది
బీన్స్ పూర్తిగా ఉడికించి, ఏదైనా అదనపు ద్రవాన్ని తొలగించడానికి పూర్తిగా కడిగివేయాలి. మేము సాధారణంగా వాటిని మెష్ కోలాండర్‌లో ఉంచుతాము మరియు వాష్ వాటర్ స్పష్టంగా మారే వరకు వాటిని చల్లటి నీటితో నడుపుతాము.
సామగ్రి స్పాట్‌లైట్: డీహైడ్రేటర్లు
మీరు డీహైడ్రేటర్ కోసం మార్కెట్‌లో ఉన్నట్లయితే, సర్దుబాటు చేయగల ఉష్ణోగ్రత ఉన్న ఒకదాన్ని కొనుగోలు చేయమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము, ఇది మీకు వ్యక్తిగత పదార్థాలకు ఉత్తమ ఫలితాలను అందించడానికి ఆరబెట్టే ఉష్ణోగ్రతలో డయల్ చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. మేము తరచుగా సిఫార్సు చేసే (మరియు ఉపయోగించడం) డీహైడ్రేటర్ COSORI ప్రీమియం . మీరు కూడా మా తనిఖీ చేయవచ్చు ఉత్తమ డీహైడ్రేటర్లు మేము ఉపయోగించిన అన్ని డీహైడ్రేటర్‌ల పోలిక కోసం పోస్ట్ చేయండి మరియు సిఫార్సు చేస్తాము.
బీన్స్ డీహైడ్రేట్ చేయడం ఎలా
బీన్స్‌ను డీహైడ్రేటింగ్ చేయడం చాలా సులభం - ప్రారంభకులకు సరైన పదార్ధం! మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు మీరు చేయాల్సిందల్లా మీ పరికరాలు మరియు చేతులు శుభ్రంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి.
- బీన్స్‌ను మెష్ లైనర్ లేదా పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌పై సరి పొరగా విస్తరించండి. మీరు చేతితో ప్రతి గింజలను వ్యక్తిగతంగా ఖాళీ చేయవలసిన అవసరం లేదు, కానీ మీరు ఏవైనా పెద్ద గుబ్బలను నివారించాలనుకుంటున్నారు.
- బీన్స్ పొడిగా మరియు గట్టిగా ఉండే వరకు 8-12 గంటల పాటు 125ºF (52ºC) వద్ద డీహైడ్రేట్ చేయండి-అవి మెత్తగా లేదా మెత్తగా ఉండకూడదు.
- మీ మెషీన్‌పై ఆధారపడి, ఎండబెట్టడాన్ని ప్రోత్సహించడానికి మీరు ప్రతిసారీ ట్రేలను తిప్పాల్సి రావచ్చు.
నా బీన్స్ ఎందుకు విడిపోయింది?
డీహైడ్రేటింగ్ ప్రక్రియలో బీన్స్ తరచుగా విభజిస్తుంది మరియు ఇది పూర్తిగా మంచిది! వాస్తవానికి, ఇది వాటిని వేగంగా రీహైడ్రేట్ చేయడానికి సహాయపడుతుంది. కొంచెం భిన్నంగా కనిపించడం పక్కన పెడితే, మీ బీన్స్ విడిపోతే తప్పు లేదు.
మరియు నిజాయితీగా, మీరు దాని గురించి ఎక్కువ చేయలేరు. మేము ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో మా బీన్స్‌ను కొద్దిగా తక్కువగా ఉడికించి, అలాగే తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద వాటిని డీహైడ్రేట్ చేయడానికి ప్రయత్నించాము. వారు ఇప్పటికీ విడిపోయే ధోరణిని కలిగి ఉన్నారు! కాబట్టి, మీరు దానిని స్వీకరించాలి.
నిర్జలీకరణ బీన్స్ ఎలా నిల్వ చేయాలి
మీరు తక్కువ కాలానికి బీన్స్‌ను డీహైడ్రేట్ చేస్తుంటే నిల్వ మరియు వాటిని ఒకటి లేదా రెండు వారాల్లో ఉపయోగించాలని ప్లాన్ చేయండి , మీరు వాటిని కౌంటర్ లేదా మీ చిన్నగదిలో మూసివున్న కంటైనర్ లేదా జిప్-టాప్ బ్యాగ్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. వాటిని చల్లబరచండి మరియు మూసివున్న కంటైనర్‌లో ఉంచండి. వీటిని ఉపయోగించడం మాకు ఇష్టం పునర్వినియోగ ReZip సంచులు లేదా మేసన్ జాడి.
అయితే, సరిగ్గా ఎండబెట్టి మరియు నిల్వ చేసినప్పుడు, నిర్జలీకరణ బీన్స్ ఒక సంవత్సరం వరకు ఉంటుంది. దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం మా చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- బీన్స్ లెట్ పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వాటిని బదిలీ చేయడానికి ముందు.
- a లో నిల్వ చేయండి శుభ్రమైన, గాలి చొరబడని కంటైనర్. ఎక్కువ కాలం షెల్ఫ్ జీవితం కోసం, వాక్యూమ్ సీల్.
- a ఉపయోగించండి తేమను గ్రహించే డెసికాంట్ ప్యాకెట్ మీరు తరచుగా కంటైనర్‌ను తెరవాలని ఊహించినట్లయితే లేదా మీరు అధిక తేమ ఉన్న ప్రాంతంలో నివసిస్తుంటే.
- కంటైనర్‌ను a లో ఉంచండి చల్లని, చీకటి మరియు పొడి ప్రదేశం -ఒక చిన్నగది క్యాబినెట్ లోపల బాగా పనిచేస్తుంది.
- డీహైడ్రేటెడ్ బీన్స్‌ను బియ్యంతో కలపడానికి అంతులేని ఎంపికలు ఉన్నాయి (మినిట్ రైస్ లేదా డీహైడ్రేటెడ్ రైస్)
- అదనపు ప్రోటీన్ కోసం సూప్‌లకు జోడించండి
- ఏదైనా భారతీయ, మధ్యప్రాచ్య లేదా మధ్యధరా ఛార్జీలకు డీహైడ్రేటెడ్ చిక్‌పీలను జోడించండి
- బురిటో బౌల్స్ వంటి ఏదైనా లాటిన్ అమెరికన్ ఆహారానికి డీహైడ్రేటెడ్ బ్లాక్ బీన్స్ లేదా పింటో బీన్స్ జోడించండి
- డీహైడ్రేటెడ్ చిక్‌పీస్‌ను తయారు చేయడానికి ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో గ్రైండ్ చేయండి తక్షణ హమ్మస్
- అలాగే, బ్లాక్ బీన్స్ లేదా పింటో బీన్స్‌ను ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో మెత్తగా తక్షణం బీన్ డిప్ చేయడానికి
- డీహైడ్రేటెడ్ మిరపకాయలో డీహైడ్రేటెడ్ బీన్స్ సరైనవి
- బురిటో బౌల్
- చిల్లీ మాక్
- కోల్డ్ సోక్ పాస్తా సలాడ్
- టోర్టిల్లా సూప్
- రెడ్ లెంటిల్ మిరపకాయ
- స్వీట్ పొటాటో పీనట్ స్టూ
- డీహైడ్రేటర్
- గాలి చొరబడని నిల్వ కంటైనర్
- వాక్యూమ్ సీలర్ (ఐచ్ఛికం)
- తేమ శోషక (ఐచ్ఛికం)
- 1 చెయ్యవచ్చు బీన్స్,గమనిక 1 చూడండి
- శుభ్రమైన చేతులు, పరికరాలు మరియు కౌంటర్‌టాప్‌లతో ప్రారంభించండి.
- బీన్స్‌ను చల్లటి నీటితో కడిగి వేయండి.
- బీన్స్‌ను డీహైడ్రేటర్ ట్రేలపై అమర్చండి, బీన్స్ కుంచించుకుపోతున్నప్పుడు రంధ్రాల గుండా పడకుండా నిరోధించడానికి మెష్ లైనర్‌ను ఉపయోగించండి.
- బీన్స్ పొడిగా మరియు పెళుసుగా ఉండే వరకు 6-12 గంటల పాటు 125ºF (52ºC) వద్ద డీహైడ్రేట్ చేయండి (గమనిక 2 చూడండి).
- ఎండిన బీన్స్ నిల్వ చేయడానికి ముందు పూర్తిగా చల్లబరచండి.
- స్వల్పకాలిక నిల్వ: బీన్స్‌ను కొన్ని వారాలలోపు వినియోగించినట్లయితే, జిప్‌టాప్ బ్యాగ్‌లో లేదా కౌంటర్లో లేదా ప్యాంట్రీలో మూసివున్న కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి.
- దీర్ఘకాలిక నిల్వ: ఎండిన బీన్స్‌ను పారదర్శకంగా, గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో వదులుగా ప్యాక్ చేయడం ద్వారా పరిస్థితి. ఒక వారం పాటు కౌంటర్లో ఉంచండి మరియు తేమ సంకేతాల కోసం ప్రతిరోజూ తనిఖీ చేయండి. సంక్షేపణం కనిపించినట్లయితే, బీన్స్‌ను డీహైడ్రేటర్‌కి తిరిగి ఇవ్వండి (అచ్చు సంకేతాలు లేనట్లయితే-అప్పుడు, మొత్తం బ్యాచ్‌ను విసిరేయండి). బీన్స్ ఒకదానికొకటి అంటుకోకుండా ఉండటానికి అప్పుడప్పుడు షేక్ చేయండి.
- కండిషనింగ్ తర్వాత, ఒక సంవత్సరం వరకు చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి. వాక్యూమ్ సీలింగ్ బఠానీల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని మరియు నాణ్యతను పొడిగించడానికి సహాయపడుతుంది.
వాక్యూమ్ సీలింగ్ చిట్కాలు
ఈ హ్యాండ్‌హెల్డ్‌ని ఉపయోగించి వాక్యూమ్-సీల్ చేయబడిన మాసన్ జాడిలో మా నిర్జలీకరణ ఆహారాన్ని నిల్వ చేయాలనుకుంటున్నాము FoodSaver వాక్యూమ్ సీలర్ వీటితో పాటు కూజా సీలింగ్ జోడింపులను . ఇది వ్యర్థాలు లేకుండా వాక్యూమ్ సీలింగ్ యొక్క ప్రయోజనాన్ని అందిస్తుంది (మరియు ఖర్చు) ప్లాస్టిక్ వాక్యూమ్ సీలింగ్ సంచులు. జాడిలు స్పష్టంగా ఉన్నందున వాటిని ప్రత్యక్ష కాంతి నుండి దూరంగా ఉంచడానికి వాటిని మా చిన్నగదిలో చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ ఉంచుతాము.
ఎలా ఉపయోగించాలి
బీన్స్‌ను రీహైడ్రేట్ చేయడానికి, నీటితో కవర్ మరియు ఒక గిన్నె తీసుకుని. వేడి నుండి తీసివేసి, వాటిని లేత వరకు 10-15 నిమిషాలు మూతపెట్టి, కూర్చునివ్వండి. ఏదైనా మిగిలిన ద్రవాన్ని హరించండి.
తాజా నుండి పొడి మార్పిడి
బ్లాక్ బీన్స్: 1 (15oz) డబ్బా బీన్స్ / 1½ కప్పులు వండిన బీన్స్ = ¾ కప్ (75గ్రా) డీహైడ్రేటెడ్ బీన్స్
గార్బాంజో బీన్స్: 1 (15oz) డబ్బా బీన్స్ / 1½ కప్పులు వండిన బీన్స్ = ¾ కప్ (90గ్రా) డీహైడ్రేటెడ్ బీన్స్
డీహైడ్రేటెడ్ బీన్స్
దిగుబడి: బ్లాక్ బీన్స్: 1 (15oz) డబ్బా బీన్స్ / 1½ కప్పులు వండిన బీన్స్ = ¾ కప్ (75గ్రా) డీహైడ్రేటెడ్ బీన్స్ గార్బాంజో బీన్స్: 1 (15oz) డబ్బా బీన్స్ / 1½ కప్పులు వండిన బీన్స్ = ¾ కప్ (90గ్రా) డీహైడ్రేటెడ్ బీన్స్ రచయిత:గ్రిడ్ నుండి తాజాగాఇంకా రేటింగ్‌లు లేవు సేవ్ చేయండి సేవ్ చేయబడింది! రేట్ చేయండి ప్రిపరేషన్ సమయం:5నిమిషాలు నిర్జలీకరణ సమయం:8గంటలు 3 (¼ కప్, డీహైడ్రేటెడ్) సేర్విన్గ్స్పరికరాలు
కావలసినవి
సూచనలు
నిల్వ చిట్కాలు
గమనికలు
గమనిక 1: మీరు మీ డీహైడ్రేటర్‌లో సరిపోయే బీన్స్ మొత్తాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. మీ ట్రేల పరిమాణాన్ని బట్టి, ఒక్కో ట్రేకి ఒక డబ్బా అనేది మంచి అంచనా. గమనిక 2: మొత్తం సమయం మీ యంత్రం, మొత్తం డీహైడ్రేటర్ లోడ్, గాలిలో తేమ మరియు గాలి ఉష్ణోగ్రతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. 6-12 గంటల శ్రేణి మరియు మీరు ప్రాథమికంగా బీన్స్ యొక్క అనుభూతి మరియు ఆకృతిపై ఆధారపడాలి. సరిగ్గా ఎండినప్పుడు బీన్స్ పొడిగా మరియు పెళుసుగా ఉండాలి. పరీక్షించడానికి, కొన్ని ముక్కలను తీసివేసి, వాటిని పూర్తిగా చల్లబరచండి. మీ వేళ్ల మధ్య కుదించండి-అవి పొడిగా మరియు చిరిగినవిగా ఉండాలి. చిక్పీస్ పొడిగా మరియు గట్టిగా ఉంటుంది. వాటిలో తేమ మిగిలి ఉన్నట్లు ఏవైనా సంకేతాలు ఉంటే, వాటిని ఎక్కువసేపు ఆరబెట్టడానికి డీహైడ్రేటర్ లేదా ఓవెన్‌లో ఉంచండి. పోషణను చూపించు దాచుపోషకాహారం (ప్రతి సేవకు)
అందిస్తోంది:0.25కప్పు (నిర్జలీకరణం)|కేలరీలు:300కిలో కేలరీలు|ప్రోటీన్:ఇరవైg* పోషకాహారం అనేది థర్డ్-పార్టీ న్యూట్రిషన్ కాలిక్యులేటర్ అందించిన సమాచారం ఆధారంగా ఒక అంచనా
మూలవస్తువుగా నిర్జలీకరణంఈ రెసిపీని ప్రింట్ చేయండి
